Чи слід виганяти жир зі свого раціону
Закладка Carol Yepes/Getty Images
Для чого використовуються жири ?
Дійсно, жири корисні для вашого організму, і повне вигнання їх з раціону може бути ризикованим. А крім того, складно, а то й неможливо щодня уникати цього. Натомість навчіться їх розпізнавати та приборкувати.
Жири необхідні. Дієтичною мовою та на етикетках супермаркетів їх ще називають ліпідами. Вони містять жирні кислоти, які захищають серцево-судинну систему, зберігають клітинну молодість, зокрема пружність шкіри.
Жирні олії вашої травної системи та сприяють хорошому кишковому транзиту. Вони також необхідні для функціонування мозку, особливо під час вагітності та у дітей.
Хороший чи поганий жир ?
Ви ставите собі питання, і це вже великий крок. Хороші жири допоможуть зберегти ваше здоров'я, тоді як погані жири збільшать ризик розвитку целюліту, серцево-судинних проблем і навіть раку.
Рослинні олії переважніші перед жирами тваринного походження. Вони є чудовими джерелами жирних кислот, таких як омега-3 та омега-6. Не слід цим зловживати, але кілька ложок щодня не шкодять ні фігурі, ні здоров’ю.
Переважна оливкова олія та соняшникова олія. А крім того, їх харчові цінності стійкі до високих температур.
Маргарин є прекрасним способом боротьби з поганим холестерином і може замінити вершкове масло у випічці або на тостах.
Поговоримо про масло. Важко протистояти йому, тому що це приносить аромат. При приготуванні його жири можуть наситити та загартувати артерії. Сирий на скибочці хліба на сніданок - це союзник для гурманів вашого здоров’я.
Приховані жири
Іноді ми їмо їжу, ні на секунду не підозрюючи, що вона може містити стільки жиру, причому не тільки корисного.
Ви, очевидно, думаєте про чіпси, картоплю фрі, холодне м’ясо, сир та інші самородки. Він також міститься в більшості промислових продуктів, які, як правило, є збагачений жиром для забезпечення гладкості або більше аромату.
Ресторанні страви, включаючи салати, зазвичай подаються дуже щедро на рівні жиру. Попросіть соус збоку, щоб обмежити шкоду.
М’ясо може бути дуже жирним, особливо баранина та свинина. Якщо ви хочете обмежити споживання жиру, віддайте перевагу курці або ростбіфу.