Манна крупа; Лексикон для випікання хліба
Опис:
Манна крупа - це термін, який використовується у помелу для опису розміру зерна меленого зерна.
Під манною крупою розуміють мелені продукти розміром від 0,3 до 1 мм (300-1000 мкм). Зерна манної крупи мають округлий до кутовий та білий до жовтувато-коричневого кольору.
Залежно від налаштування роликової рами млина зерно сильніше подрібнюють у манну крупу або борошно. Борошно, що прилипає до манної каші, відокремлюється. Сама манна каша в машині для очищення манної крупи ділиться на очищену та неочищену манну. Неочищена манна крупа все ще містить частини оболонки зерна і відома як манна крупа.
Манна крупа поділяється на такі ступені дрібності:
- манна крупа (600–1000 мкм)
- манна манна каша (475–600 мкм)
- дрібна манна крупа (300-475 мкм)
Шкірка грубіша манної крупи, тоді як серпанок і борошно більш дрібні.
Зважаючи на потоки коментарів та електронних листів, які насправді порадували високим рівнем інтересу до хліба, я хотів би подякувати усім читачам, які допомагають один одному і тим самим полегшують мене. Зрозумійте, що я більше не можу особисто відповідати на кожен коментар. Ті, хто передає свої джерела, цінують працю інших. Я вкладав у цей блог багато часу, зусиль та духу понад десять років, і досі це роблю. Тому я прошу вас завжди цитувати конкретне джерело, коли ви публічно використовуєте мої ідеї, рецепти та тексти. Якщо ви хочете бути в курсі подій, підпишіться на мою безкоштовну розсилку. Хотіли б ви підтримати мою роботу в блозі, тоді я з нетерпінням чекаю ВАШОЇ ДОПОМОГИ.