Мануель Вальс нав’язує свою дієту Матіньйону - L Express

Прем'єр-міністр Мануель Вальс має алергію на глютен.

свою

AFP PHOTO/FRED DUFOUR

Новий прем'єр-міністр не любить рибу і має алергію на глютен. Справжня кулінарна головоломка для кухарів Матіньйону.

Ледь одягнув свій костюм прем'єр-міністр, Мануель Вальс вже порушує звички співробітників Hôtel de Матіньйон. кухарі, зокрема, буде випробувано. Бо якщо він не має наміру жити в Матіньйоні, Мануель Вальс має намір там їсти. Однак у нового орендаря є дієта дуже особливий. За повідомленням конфіденційного видання Le Figaro у понеділок, 7 квітня, прем'єр-міністр не любить рибу і "їсть лише червоне м'ясо".

Непереносимість глютену

Але це ще не все. У Мануеля Вальса алергія на глютен. Це не єдиний випадок у цьому випадку: непереносимість глютену, дуже присутня в нашій їжі, вплине на 500 000 людей у ​​Франції. Конкретно, безглютенова дієта полягає у виключенні будь-яких продуктів, виготовлених із пшениці (пшениці, спельти), жита, ячменю та вівса.

Спонтанно, коли ми говоримо про виведення глютену, ми думаємо про пшеничне борошно та хліб. Але клейковина присутня в печиві, тістечках, макаронах, піці, кускусі, гамбургерах, сухарях тощо, що робить дієту особливо обмежувальною. Глютен також можна знайти в купу рецептів: соєвий соус, картопля дофін та велюте, деякі фарші та ковбаси, соуси, бульйонні кубики або інші приправи.

Словом, справжній головний біль для кулінарів Матіньона, яким доведеться контролювати склад кожного інгредієнта.