Маракуйя дієтичний сирний мус Рецепт верріну

верріну

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 2 маракуї
  • 200 г білого сиру 0%
  • 2 яєчних білка
  • 1 столова ложка підсолоджувача
  • 1 столова ложка кулінарного підсолоджувача
  • 1 столова ложка апельсинового соку без додавання цукру
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 щіпка солі
  • Кілька листочків м’яти для прикраси

ПІДГОТОВКА

Наріжте маракуйю і видаліть м’якоть. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у дні холодної води. Збийте яєчні білки до крутих піків з сіллю.

У каструлю налити готуючи підсолоджувач та апельсиновий сік. Нагрійте на повільному вогні, а потім додайте розведений кукурудзяний крохмаль. Довести до кипіння, щоб загуснути.

Додати м’якоть маракуї і кип’ятити 2 хвилини. Зняти з вогню і відставити.

У мисці змішайте ароматний блан з класичним підсолоджувачем. Швидко збийте. Акуратно складіть сніговий білок і розділіть суміш на веррини.

Посипте кулі-маракуйю, потім приклейте ручку ложки або палички і намалюйте спіраль, щоб куліс злегка перемішати.

Зберігайте прохолоду до їжі і насолоджуйтесь !