Маргарина Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Донедавна її вважали здоровою. Сьогодні майже всі знають, що це отрута. Деякі продовжують пропагувати це свідомо. Давайте дізнаємось більше про маргарин.

Спосіб виготовлення маргарину залежить від хімічної промисловості і менше від харчової промисловості. Це хімічні процеси, дуже далекі від того, що може відбуватися в природі, з токсичними залишками та з використанням різних каталізаторів та добавок з токсичним потенціалом. Все це накопичується в організмі і діє постійно.

Для реклами цього прикрого винаходу ми виходили з хибної передумови медицини минулого століття: ненасичені овочі - це добре, а насичені тварини - погано. Після кількох десятиліть вирощування ПНЖК (поліненасичених жирних кислот) з рослинних олій було зроблено висновок, що було якраз навпаки: рослинні олії (особливо ті, що дуже багаті на омега-6) є шкідливими та насиченими жирами., тварини, не такі погані, як вважали раніше, навпаки, вони повинні бути частиною здорового та різноманітного раціону.

Іншими помилковими умовами, які особливо використовуються для пропаганди непоінформованих людей, є додавання омега 3 або вітамінів. Однак співвідношення омега3/омега6 у маргарині залишається несприятливим, оскільки використовується лише незначна кількість жирних кислот Омега-3 (та тих, що мають низьку якість). Крім того, кількість вживаних вітамінів (особливо Е, які повинні запобігати окисленню ЛПНЩ, якщо вони були в природній формі) є незначною, достатньою для забезпечення законного відображення на етикетці.

Переваги маргарину суворо пов’язані з торгівлею: дешева сировина, її легко виробляти та зберігати, має однакову консистенцію при будь-якій температурі (на відміну від вершкового масла), довгу гарантію, прості умови зберігання (інші тварини не харчуються маргарином), може входити до складу інших препаратів, особливо до випічки, солодощів, а також до молочних продуктів (сиру), ковбас або батончиків для схуднення. Щоб ввести споживача в оману, навіть якщо його змусять писати інгредієнти на етикетці, вони використовуватимуть альтернативні або неповні назви: (частково) гідрогенізований жир, гідрогенізовані рослинні олії, просто "рослинні жири" або, що ще більше навпаки: тверді рослинні олії . Він може взагалі не відображатися на етикетці, і в деяких країнах 1,5 г переробленого жиру можна проігнорувати та позначити як "0", округлюючи вниз.

Маргарин коштує трохи покласти на полицю, має ціну, близьку до ціни вершкового масла, і різниця полягає в рекламі, векторах та факторах громадського впливу.

Недоліки маргарину

Є два важливі аспекти, пов’язані зі споживанням маргарину (трансімі транс): токсична доза дуже низька, здається, що кількість порядку грамів шкодить здоров’ю, а видимі наслідки з’являються із затримкою споживання на 10-20 років. Тобто, ти можеш з’їсти дуже незначну кількість, не знаючи, приховано іншими продуктами, і через 10-20 років твоє серце трісне або кровоносна судина і помре.

Серед негативних наслідків маргарину: знижує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), підвищує рівень шкідливого та загального холестерину (ЛПНЩ), збільшує ліпопротеїн А (атерогенний), впливає на кількість та якість грудного молока, збільшує ризик діабету, впливає на імунну систему, знижує рівень тестостерону, знижує фертильність, впливає на жировий обмін. Маргарин - сильний прооксидант і протизапальний засіб. Маргарин ще більше шкодить здоров’ю, оскільки пов’язаний з вуглеводами: борошном, цукром, хлібом. Саме так його їдять усі, бо я не бачу, щоб чоловік їв порожній маргарин.

З якого часу відомо, що маргарин шкодить здоров’ю? Принаймні 10 років.

Чому в нашій країні дозволена реклама маргарину, в тому числі використання дітей у рекламі?

Оскільки як виробничі компанії, так і рекламодавці абсолютно не мають ніяких скрупулів і можуть свідомо продавати/рекламувати токсичну псевдо їжу. На жаль, держава недостатньо сильна, щоб зупинити ці речі. Крім того, споживачі ще не створили асоціацій та груп тиску, щоб підтримати жорсткіші норми в харчовій промисловості.

Як контратакують виробники шкідливої їжі: вони поставляються з новими формулами маргарину. Трансжири заборонені ... немає проблем, з’являються інтерстерифіковані жири. Що нам зараз робити? Давайте пожертвуємо ще кількома поколіннями, поки не зрозуміємо, що вони також токсичні або просто відмовляємось від них із самого початку, оскільки відмовлятися від усіх штучних продуктів, які переробляються без реальної харчової цінності.?

Поки кожне замовлення не залишається «кожен для себе». Що ми їмо - це питання особистого вибору. Але брехня виробників та рекламних компаній повинна припинитися. В інших країнах маргарин вже просто заборонений, чому нам їсти пластик?

І як преамбула статті про питання про вершкове масло (світ щойно перевернувся догори дном, і сказано, що "нам потрібно замінити маргарин вершковим маслом"), жир у молочних продуктах повинен надходити від тварин, які паслися на траві., для хорошого співвідношення жирів (включаючи CLA) та вітамінів (A, D, K). Так, масло здорове, НЕ маргарин.

Якщо ви не хочете використовувати будь-яке вершкове масло, у якості рослинної альтернативи ви маєте кокосове масло, яке зараз також міститься в органічних (органічних) та холоднопресованих формах.