Маргарита - ось як ти змішуєш королеву коктейлів!

Ідеальний рецепт маргарити

6 кл текіли
2,25 cl потрійна сек
2,25 мл соку лайма
0,75 мл сиропу агави

Струсіть всі інгредієнти на льоду. Змочіть зовнішній край крижаної склянки маргарити вапном, а потім видавіть сіль у тарілку, щоб створити обід. Тепер процідіть маргариту в склянку. Напій!

Що мені потрібно для маргарити?

(Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями від партнерської програми Amazon. Якщо ви використовуєте їх для своєї покупки, ми отримаємо невелику комісію.)

«Справжня» маргарита, класичний коктейль, також смачна. Але всупереч очікуваному, "нюхати трьох чи чотирьох із них у кабінет" абсолютно нічого. Він зачіпає вас заспокійливою свіжістю та її фруктовістю, а потім б’є ногами об голову ззаду - найпізніше наступного ранку. Оскільки, незважаючи на питливість, маргарита складається на 60 відсотків з простої текіли. Що стосується основних інгредієнтів, це - як і дайкірі - дуже класична кислинка. Тільки щоб цукровий сироп замінили апельсиновим лікером.

Однак для нашого рецепту маргарити ми знову додаємо трохи цукру - у вигляді сиропу агави, який додає трохи більше спецій. Ми скопіювали його у Джеффрі Моргенталера - його варіант маргарити має класичну силу, але не зовсім жорстоко-кисло-важкий, як "звичайна" маргарита, виготовлена лише з вапна, текіли та потрійної секунди.

Маргарита

Інструменти для скла та бруса

інгредієнти

6 кл текіли
2,25 cl потрійна сек
2,25 мл соку лайма
0,75 мл сиропу агави

підготовка

Ви змішали коктейль? Покажіть нам свій напій за допомогою @ cocktailbart.de або #cocktailbart!

Історія за маргаритою

Точне походження маргарити незрозуміле. Безперечно одне: він був створений у 30-х роках минулого століття і вперше згаданий у колекції рецептів у 1937 році британським барменом. Однак тоді вона не мала свого імені. Вона отримала це пізніше, коли виробник текіли Хосе Куерво рекламував це. У 1953 році, коли Есквайр оголосив Маргариту «Напоєм місяця», вона розпочала своє тріумфальне марш по всьому світу і з цього часу затвердила себе як символ відпустки, особливо відпустки в Мексиці, в США.

Правильна кількість наповнення, правильна склянка

Окуляри Маргарити видають це святкове відчуття, але вони по-справжньому великі - тож або випийте свій липовий лимонад з невеликою кількістю текіли, тобто розбавте рецепт, або ви приймете купет. Якщо ви хочете добре наповнити склянку маргарити, вам слід запланувати подвійну кількість з рецепту вище. Якщо потім випити його самостійно, суп, швидше за все, прогріється і потрапить у кров ще швидше. Тож наша порада: пийте менші, добре зроблені маргарити - а потім, можливо, ще одну.

Маргариту також можна подати трохи більш благородну, ніж у звичайній склянці маргарити.

Права текіла

Навіть якщо в Німеччині текіла має більшу репутацію ковтка духу, не беріть найдешевше з дискаунтера - це принаймні 100% агави. El Jimador - це придатна для використання текіла менш ніж за 20 євро в бланко та репосадо, тобто в білому кольорі та злегка зберігається. Топаніто 1 виступає в подібній лізі. Для нашої маргарити ми використовуємо Blanco, який додає трохи більше характеру і згодом краще доповнює соляний край. Домашні змішувачі, які люблять експериментувати, також можуть захопити мескаль і використати його, щоб скласти рецепт коктейлю. У нього більше немає тієї абсолютистської літньої свіжості, яку чекають від маргарити, але він стає набагато захоплюючим.

Правильний апельсиновий лікер

Ми визнаємо це: незалежно від того, чи це були Bols Triple Sec, Cointreau чи Grand Marnier - ми не помітили великої різниці в якості та смаку в нашому напої. Зверніть увагу: Ви не можете просто замінити апельсиновий лікер цукровим сиропом. Ви точно можете сказати апельсин у маргариті. Але не настільки лаконічний, щоб ми могли сліпо призначити засновника цієї смакової ноти. Тож просто візьміть те, що є вдома, але якщо вам доведеться купувати його нове: класичний Куантро або П’єр Ферран Сухий апельсиновий Кюрасао також розгойдує хатину в більш галантних напоях.

Сік лимона або лайма?

Зрештою, те, що ви використовуєте, залишається справою смаку, але більшість барменів хапають вапно. Він більш кислий, більш насичений, більш літній. Ми довго використовували лимон, коли не додавали в напій сироп агави, оскільки він не такий кислий. Але через надзвичайну солодкість, більш яскравий, свіжий лайм став нашим явним фаворитом.

Соляний ободок для маргарити

Сіль по краю келиха не тільки створює приємний контраст з кислотністю та фруктовістю коктейлю, вона також виглядає шикарно. І будьмо відвертими: коли ви подаєте маргариту без солоної скоринки, куточки рота, на жаль, опускаються вниз. У тесті ми іноді використовуємо копчену сіль: це додає коктейлю додаткової глибини, робить його фантастичним супутником для кожної страви з барбекю і має невеликий коефіцієнт WoW практично з нульовими додатковими зусиллями. Якщо вам не хочеться палити, солоні пластівці річки Мюррей або Флер де Сель мають чудовий візуальний ефект і захоплюючу консистенцію.