Марія Евбух Вистачає на всіх
Ресурси нашої планети обмежені, але людство їх безкрайно грабує. Щоб перемогти голод у світі, кожен повинен бути більш економічним та справедливим, маючи обмежені ресурси.
В даний час на землі виробляється достатньо їжі, щоб прогодувати десять мільярдів людей. Але з майже 7,5 мільярдів людей на сьогодні приблизно кожен десятий страждає від недоїдання (1), а приблизно кожен четвертий страждає від “прихованого голоду”: їм бракує життєво важливих поживних речовин. (2)
Більшість голодних живуть в Азії та Тихоокеанському регіоні, але там, де досягається прогрес і дедалі більша частка населення має достатню кількість їжі. Голод залишається найгіршим на африканському континенті. Понад три чверті всіх голодних людей проживають у сільській місцевості, є дрібними фермерами, скотоводами або зводить кінці з кінцями як робітники. (3)
Це свідчить про те, що ключовим питанням боротьби з голодом є не те, як можна виробляти більше. Швидше, ми маємо знайти відповіді на те, як можна більш справедливо розподілити ресурси та покращити умови життя найбідніших за допомогою сільського господарства, щоб вони мали більший дохід і доступ до хорошого харчування.
Тут відходи, там дефіцит
У той же час третина продовольства, виробленого у всьому світі, викидається, у Німеччині - близько 18 мільйонів тонн. (4)
Цінні продукти харчування вже перетворюються на відходи у полі просто тому, що вони не відповідають стандартам краси (ключове слово “овочеві м’які овочі”). У оптових та роздрібних торговцях, у ресторанах, їдальнях та в приватних домогосподарствах знову розбирається те, що не сподобалось. У Німеччині можна було б уникнути більше половини харчових відходів, тобто 10 мільйонів тонн, без особливих проблем - це відповідає ріллі розміром з Мекленбург-Західна Померанія. (5) Це має терміново змінитися.
Бідні навряд чи щось викидають. Наприклад, це можна побачити в Африці чи Південно-Східній Азії. Але там також є великі втрати їжі - іноді на 50%. Оскільки, особливо у віддалених регіонах, бракує інфраструктури, тому їжу неможливо добре зберігати, упаковувати, охолоджувати та транспортувати. (6) Якщо молоко не охолоджується відразу після доїння - як у Європі - але фермерам доводиться везти його через степи в каністрі на велосипедах у задушливій спеці, багато втрачається.
Незважаючи на певні зусилля щодо вдосконалення сільськогосподарської інфраструктури на глобальному півдні, масштаби втрат залишаються незмінними протягом тривалого часу. Часто пропагувані методи просто не були належним чином адаптовані до потреб дрібних власників у країнах, що розвиваються. На додаток до кращих досліджень, що стосуються конкретних проблем, для фермерів потрібна більша підготовка. Вони також повинні мати можливість придбати обладнання для своїх малих підприємств; для цього необхідний доступ до справедливого кредитування.
Тарілка, бак або корито?
Хорошим, можливо, навіть найкращим прикладом співіснування дефіциту та відходів є м’ясо: нестримне споживання європейців можливе лише тому, що великі площі земель в інших країнах - особливо в Південній Америці - використовуються для вирощування кормів для європейських свиней та курей. і худоба заявляється.
ЄС щорічно імпортує з-за кордону понад 30 мільйонів тонн сої, яка вирощується на загальній площі близько 15 мільйонів гектарів. Це відповідає приблизно половині суші Італії. (7) Зростаюче у світі вирощування енергетичних культур, таких як ріпак, цукор та пальмова олія на рослинному паливі, ще більше посилює конкуренцію за ресурси.
Надмірна експлуатація екосистем промисловим сільським господарством загрожує здатності землі годувати всіх людей. Знищення ґрунтів відбувається різкими темпами, близько чверті всіх сільськогосподарських угідь вважається пошкодженими, а бідні країни не мають засобів для ефективної протидії цій тенденції. З іншого боку, в Європі часто бракує політичної волі, оскільки багато людей все ще вважають, що технічні засоби, такі як пестициди та хімічні добрива, можуть вирішити проблему.
Ці події необхідно зупинити. Ми більше не повинні ігнорувати планетарні межі зростання нашої землі за рахунок бідних та майбутніх поколінь.
Спекуляції в їжі
Спекуляції з продовольчими та сільськогосподарськими товарами на фінансових ринках різко розрослися за останні роки. Оскільки багато країн, що розвиваються, сильно залежать від імпорту продовольства, наслідки для бідних катастрофічні. Зростання цін на продовольство у 2007/2008 рр. Призвело до голоду 115 мільйонів людей (ФАО).
Європарламент ухвалив перші заходи у 2014 та 2017 роках, щоб забезпечити, щоб їжа більше не була іграшкою для банкірів. Але необхідні більш поглиблені правила.
Дані та факти
Німеччина вимагає близько 7 мільйонів гектарів земель за межами Європи для сільськогосподарського виробництва - це понад 40% її власних сільськогосподарських площ. (8-е)
40% світового врожаю зерна використовується як корм для тварин. Калорії, що втрачаються щороку при перетворенні рослинної їжі на продукти тваринного походження, можуть наповнити 3,5 мільярда людей. (9)
2 Глобальний індекс голоду 2014
3 МПП (2016): Фокус на жінок
4 ФАО (2013): Харчовий відбиток харчових витрат - вплив на природні ресурси.
5 WWF (2015): Велике викидання.
6 Існує широкий діапазон оцінок кількості втраченої їжі - тому важко дати надійну загальну цифру; див .: Priefer, C., Jörissen, J. (2012): Frisch auf den Müll. Зменшення втрат продовольства як підхід до поліпшення світової продовольчої ситуації.
7 WWF (2014): М'ясо їсть землю.
9 UNEP (2009): Екологічна харчова криза.