Маринована тріска з яблучним хроном як прекрасна закваска
Сьогодні в нашому меню: Маринована тріска з яблучним хроном. - Всім відомі такі види приготування, як приготування їжі, запікання, тушкування і, перш за все, смаження на грилі. Метод приготування, який ми рідко використовуємо, - це маринування риби або м’яса.
Соління має ту перевагу, що спочатку можна домогтися чудових результатів із відносно невеликими зусиллями (але лише через тривалий час). Звичайно, сюди входить досвід! Але якщо ти не наважишся, ти не переможеш.
Метод маринування найкраще відомий у наших широтах завдяки популярному «гравлаксу». У цьому блозі про їжу такого немає, але є кілька інших рецептів маринованої риби для маринованої яловичини і навіть для маринованих жовтків. Ви можете знайти резюме в кінці статті.
Ви також можете знайти всі пропозиції рецептів маринування під ключовим словом Мариновані.
Маринована тріска з яблучним хроном
Що стосується використовуваної тріски, її, звичайно, можна замінити іншим видом риби, я також можу уявити філе скумбрії для цієї маленької закваски.
Перед тим, як збирати рибу, важливо витягнути всі кістки. М'ясо трохи стискається в процесі варіння (денатурації) за рахунок солі та лимонної кислоти і стає твердішим при маринуванні.
Маринована тріска: посипте навколо зеленню та спеціями, накрийте лимонними клинками, а потім щільно оберніть харчовою плівкою. Дайте відпочити в холодильнику протягом доби.