Мариновані котлети з картопляним пюре
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. інгредієнти
500 гр фаршу (свинина або змішана яловичина + свинина)
2 зубчики часнику
1 скибочка хліба без скоринки, змоченої в молоці
1/4 пучка петрушки
1 або
солоний перець
250 мл відвару
120 мл курячого супу
2 столові ложки тертого борошна
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка оцту
1 лавровий лист
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
сіль, чорний перець
30 гр вершкового масла
1 столова ложка олії
Мариновані котлети з картопляним пюре. Спосіб приготування
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. Змішайте м’ясо з подрібненою петрушкою, подрібненим часником, збитим яйцем, віджатою та подрібненою хлібною крихтою, сіллю та перцем за смаком. Мокрими тефтелі (великими, як волоський горіх) мокрими руками.
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. Нагрійте на сковороді олію приблизно в 1 палець і обсмажте котлети з обох боків, поки вони не стануть коричневими, пише e-retete.ro. Смажте їх у кілька турів, не набивайте на сковороді. Дістаньте котлети на тарілці паперовими рушниками, щоб вбрався жир.
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. У каструлі розтопіть масло з олією. У гарячому стані додати дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Смажити, поки цибуля не стане м’якою. Додати борошно і добре перемішати, поки борошно не вбереться в жир.
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. Гасити все бульйоном і супом, постійно помішуючи. Тушкуйте на повільному вогні, часто помішуючи, поки соус не загусне. Якщо соус загусне занадто сильно (він повинен стікати з ложки; те, як він загусне, залежить від консистенції вашого бульйону), додайте ще трохи супу. Процідіть соус через дрібне сито, натискаючи на цибулю, щоб витягла вся рідина.
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. Додайте спеції (лавровий лист, чебрець, сіль, перець), цукор та оцет. Перемішайте і тушкуйте 5 хвилин. Спробуйте соус і залежно від того, наскільки кислим був ваш бульйон, подивіться, чи потрібно додавати більше цукру або оцту.
Мариновані котлети з картопляним пюре. Улюблений рецепт дитинства. Покладіть котлети в соус і ще кілька відваріть разом. Покладіть кришку на сковороду і дайте їй постояти 10-15 хвилин. Подавати з картопляним пюре, посипавши петрушкою, а за бажанням додати поруч столову ложку сметани.