Мариновані та смажені MIDI на сковороді (з низьким вмістом вуглеводів з низьким вмістом жиру); Стиль життя Дюкана
Терпіння, ось з чого мені слід почати, адже якщо ти так само закоханий, як і я в рибу та її похідні, або морепродукти, то треба терпіти, використовуючи мідії, не готуй їх
Велике здивування для мене, що він взяв мене
Врешті-решт після приблизно на годину я відмовився від 3 кг. Приготування було простим, а результат смачним і смачним, поставляється «в упаковці» з багатьма мінералами та вітамінами.
Шкаралупа та риба - найздоровіші види м’яса, мало хто знає, що як мідії, так і ріпа містять вдвічі більше омега 3 та омега 6, порівняно з відомим лососем. Тож незабаром мені доводиться готувати і рапан ne
інгредієнти:
- 3 кг свіжих фермерських мідій (або близько 400 гр. Замороженого м’яса міді)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3-4 зубчики часнику
- сік половини лимона
- 50 мл сухого білого вина
- висока сіль
- перець
- подрібненої зеленої петрушки
Спосіб приготування:
Ми обираємо мідії спочатку, тому що нам потрібно знати, цей аспект дуже важливий.
Мідії ми тримаємо лише закритими, а вже розпаковані викидаємо, бо ті поховані 😀
На щастя, я знайшов лише 10 чи 12 і викинув їх.
Ми використовуємо дротяну губку або щітку для видалення піску, вапняку та інших домішок, а також шовку, прикріпленого до оболонок, які іноді потрапляють в них.
Під струменем холодної води ми робимо цю процедуру, яка, чесно кажучи, тільки ця, здавалося, була більш складною, як я вам казав.
Потім миємо їх у декількох струменях холодної води, і вони готові до приготування.
Рецепт дуже простий і займає зовсім небагато часу.
У вок або глибшу каструлю на сильний вогонь покладіть мідії, додайте ½ склянки води і накрийте кришкою. Приблизно 5 хв, більшість має відкритися.
Відкриті пасерують в окремій мисці, а ті, що ще не відкриті, тримають на вогні, час від часу струшуючи вок або помішуючи в них. Вони точно відкриються, і їм просто потрібно трохи більше часу. Я читав, що якщо тримати їх на вогні занадто довго, м’ясо в них зменшиться 😉
Після відкриття мідій вони готові до використання за будь-яким рецептом, який ви хочете, або в шкаралупі, або ви виймаєте з них м’ясо.
Я зробив це, вийняв м’ясо з мідій і, на мій подив, з 3 кг у шкаралупі мені вдалося отримати лише приблизно. 400 грам 🙁 Отже, якщо ви вважаєте це несправедливим співвідношенням, ви можете приготувати рецепт із готовим замороженим м’ясом мідій, який ви знайдете в супермаркеті.
Маринуйте мідії, поливаючи їх сумішшю лимонного соку, крупної солі та перцю за смаком. Не потрібно залишати їх на деякий час у маринаді, але ми можемо приготувати їх відразу після їх змішування.
У добре розігріту на вогні антипригарну сковороду покладіть мідії разом з маринадом, збризніть їх оливковою олією, додайте подрібнений часник, вино та «перпелюйте» (смажте) їх приблизно. 10 хв. періодично помішуючи і задушуючи їх кришкою.
Хоча оливкової олії не багато, вона надзвичайно зберігає їх смак і, зрештою, препарат надзвичайно добре пахне. Ми додаємо подрібнену зелену петрушку, і все, що я маю сказати, це ...
Майте гарний апетит!
Під час дієти дукан такі мідії можна вживати, починаючи з етапу круїзу, в дні чистого білка (PP), а також у дні білка та овочів (PL).