Маринований імбир (Гарі) »Замовити імбир суші через Інтернет

Маринований імбир (в японському гарі) ще називають «імбиром суші». Це пов’язано з тим, що кисло-солодкий маринований бульба в основному подається як гарнір до суші. Зі зростанням популярності японської закуски, маринована закуска також стає дедалі популярнішою у нас. Якщо ви хочете приготувати і насолодитися справжніми суші вдома, вам неодмінно слід подати їх разом із Гарі.

гарі

  • Листи норі
  • Рис суші
  • Рисовий оцет
  • соєвий соус
  • Васабі
  • Суші Майо
  • Маринований імбир
  • Сушені вакаме

Ось так смакують імбир із суші

Маринований імбир традиційно подають як супровід до суші або сашими. Типовий кисло-солодкий смак своєю легкою гостротою повинен нейтралізувати смак у роті, щоб ви могли насолоджуватися кожним шматочком суші, як найперший. Тільки так можна скуштувати та насолодитися індивідуальним, характерним ароматом окремих інгредієнтів.

Маринований імбир має власний сильний смак, але він недовго затримується в роті і просто залишає свіже відчуття. Гарі - це більше проміжний курс, і за бажанням його можна насолоджувати кілька разів поспіль - але (традиційно насолоджуючись) ніколи не повинен потрапляти в рот із суші. Тільки так можна гарантувати неповторний смаковий досвід.

Маринований імбир їдять між двома видами суші для нейтралізації смаку - не разом із закусками.

Хоча маринований імбир в основному подають до суші в Японії, він також підходить як супровід до інших м’ясних та рибних страв. Деякі рецепти також включають очищення гарі, щоб надати страві свіжої та пікантної нотки.

Що типово всередині?

Відповідно до своєї ролі нейтралізатора неба між двома укусами суші, маринований імбир в основному складається лише з декількох інгредієнтів. Але склад і, отже, смак можуть коливатися в широких межах. Кожен виробник має свій рецепт приготування, але основні інгредієнти завжди залишаються такими:

  • Скибочки імбиру
  • води
  • сіль
  • цукор
  • Рисовий оцет

Бульба імбиру очищають від шкірки і нарізають тонкими пластинками, а потім коротко бланшують окропом. Під час цього процесу бульба втрачає тепло, але поживні речовини зберігаються. Потім скибочки поміщають у розсіл, виготовлений з оцту, цукру та солі. Це надає їм характерний смак.

На що насправді смакує Гарі?

Маринований імбир має смак трохи гарячий, кисло-солодкий, але через маринування він менш гарячий, ніж свіжий бульба. Залежно від використовуваного оцту у смаці може переважати солодкість або кислотність. Тип, якість та свіжість імбиру також визначають смакові результати готового продукту, який може мати навіть легку цитрусову нотку.

Пікантність може бути відносно сильною навіть після маринування, але вона триває не так довго в роті, як спека чилі, наприклад. Через короткий час у роті залишається лише свіжий смак, який не фальсифікує подальші смакові відчуття.

Різні варіанти

Залежно від виробника та рецепту, маринований імбир може мати дуже різний смак. Однак, в основному, розрізняють два варіанти за типом оцту, який використовується для маринування:

  • Шматочки імбиру, приготовані з рисовим оцтом, називаються Амазу-Гарі.
  • Якщо для приготування використовується сливовий оцет, готовий продукт називається Умезу-Гарі.

Обидва варіанти доступні в класичному, натуральному, ніжному жовтому, а також у ніжно-рожевому кольорі. Це досягається додаванням фарбувальних частин рослини - переважно Шисо (червона перила) - або деяких харчових барвників. За смаковими якостями рожевий маринований імбир не відрізняється від звичайного, але він є візуальною родзинкою як супровід до справжніх японських страв.

Ось так ви зберігаєте скибочки імбиру міцними

Маринований імбир входить до складу японського цукемоно, серії маринованих овочів. Традиційний гарнір для суші можна зберігати особливо довго, замочивши його в розсолі та наповнивши в склянки або герметичну пластикову упаковку.

Гарі має дуже тривалий термін зберігання, коли його не відкрити. Відкрите його слід вживати негайно, але також слід подбати про те, щоб залишки залили розсолом і зберігати в герметично закритому холодильнику.

Користь для здоров'я

Кажуть, що гарячий бульба позитивно впливає на здоров’я. Оскільки поживні речовини зберігаються завдяки щадному виробництву, це певною мірою стосується і маринованого варіанту. Кажуть, що Гарі надає розріджуючу кров, травлення та протизапальну дію і одночасно стимулює весь обмін речовин і кровообіг. Але навіть як простий постачальник поживних речовин, він все одно є хорошим вибором.

Маринований імбир - більше, ніж просто гарнір

Типове японське цукемоно ідеально підходить не тільки як гарнір до суші, але і робить кожну японську вечерю вдома більш справжньою - воно також має тривалий термін зберігання та забезпечує корисні інгредієнти. Гарі можна легко та зручно придбати в Інтернеті у різних версіях у нас, щоб зробити наступне японське свято набагато автентичнішим.

Азіатська преміальна продукція
для Німеччини

* Усі ціни включають ПДВ плюс витрати на доставку, якщо не описано інше

Телефонна підтримка та консультація за адресою: