Маринований овочевий салат
Ви хочете спробувати салат, який корисний лише для спекотних літніх днів, а також зробити ваш день приємнішим?!
інгредієнти
3 склянки подрібненої моркви (жульєн)
2 склянки нарізаних цукіні (жульєн)
1 склянка дрібно нарізаної червоної цибулі (жульєн)
½ чашка червоного нарізаного болгарського перцю (жульєн)
¼ чашка червоного винного оцту
2 столові ложки свіжотертого пармезану
2 столові ложки свіжорубаної петрушки
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка води
¼ чайна ложка сушеного базиліка
¼ чайна ложка солі
свіжомелений чорний перець
Спосіб приготування
Покладіть моркву в спеціальний посуд для мікрохвильовки і накрийте її поліетиленовою плівкою. Поставте миску в мікрохвильовку на півтори хвилини при високій температурі або до тих пір, поки морква не отримає хрустку консистенцію. Дістаньте миску з мікрохвильовки, зніміть фольгу і дайте охолонути.
Повторіть процедуру з кабачками. Покладіть кабачки в спеціальний посуд для мікрохвильовки і накрийте його поліетиленовою плівкою. Поставте миску в мікрохвильовку на півтори хвилини при високій температурі або поки кабачки не отримають хрустку консистенцію. Дістати миску з мікрохвильовки, зняти фольгу і дати охолонути.
У великій мисці з’єднайте кабачки, моркву, цибулю та червоний болгарський перець.
У невеликій мисці змішайте інгредієнти для заправки.
Додайте заправку до овочів і перемішайте.
Накрийте салат плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години. В середині цих 2-3 годин змішайте інгредієнти ще трохи.
Перед подачею інгредієнти ще раз перемішайте. Подавайте холодним.