Маринований перець відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 червоних (або жовтих) перцю
  • 1 ст. 1 ст. Ложка каперсів
  • 1 Зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 3 ст. оливкова олія екстра вірджин
  • 1⁄2 ч. Л. чайна ложка сумаху (або цедри лимона)
  • 2 ст. бальзамічний оцет
  • 1⁄2 ч. Л. солодкокопчена паприка

Етапи підготовки

. Розігрійте духовку до 190 ° C (6-7). Розкладіть перець на деко. Випікайте близько 20 хвилин, регулярно перевертаючи їх, доки шкіра місцями не утвориться і не потемніє.

. Закрийте перець поліетиленовим пакетом і дайте трохи охолонути. Очистіть їх від шкірки і насіння. Наріжте м’якоть соломкою.

. Покладіть мариноване філе перцю в неглибокий посуд. Злийте каперси та додайте їх разом з часником, олією, сумахом, оцтом та паприкою. Акуратно перемішати. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години.

. Подавайте маринований перець холодним як аперитив або як закваску, з хлібом-багетом, підсмаженим на оливковій олії, або гарячим, розігрітим у духовці, 6 - 8 хв.

Перевага Роланда

«Сумах - це пряність, виготовлена ​​з ягід чагарнику, який дико росте на Сицилії, півдні Італії та в частинах Близького Сходу, включаючи Ліван. Я купую свою в східному продуктовому магазині. "