Маринований перець - WirEssenGesund

власних уподобань

Маринований перець характерний для смачних антипастів. Або індивідуально, або вишуканий зі всілякими інгредієнтами. Незалежно від того, мариновані вони в олії або оцті, вони завжди смачні. Тут ми покажемо вам невеликий огляд численних можливостей того, як можна вставити перець, а потім приготувати його.

Основи підготовки

Перед засоленням перець ретельно промивають і нарізають потрібного розміру. Біла шкірка і кісточки всередині плодів видаляються. Будь-які точки натиску та ледачі кути потрібно вирізати. Залежно від рецепту, шматочки перцю обсмажують, варять або бланшують перед тим, як помістити в них. Особливо коли ми маринуємо перець, щоб тримати його довгий час, брагу завжди слід додавати гарячою до овочів у склянці.

Яку брагу маринувати?

Оцет або олія особливо рекомендуються як заварка для маринованого перцю. Який із цих двох варіантів ви оберете, повністю залежить від ваших власних уподобань. Це критично для смаку. Звичайно оцет завжди робить овочі трохи кислими. Ми особливо рекомендуємо оцет з білого вина або червоного вина. З іншого боку, звичайний столовий оцет не слід використовувати для маринування перцю чи інших овочів. Кислотність тут занадто висока, що також робить перець дуже кислим. Загалом, він повинен бути якісним, незалежно від того, чи ви обираєте оцет чи олію. Це помітно не лише з точки зору смаку, це також може збільшити термін зберігання. Отже, якщо перець замаринований оцтом, його можна зберегти до року, при хорошій ріпаковій олії навіть півтора роки.

Приправте маринований перець

Смак, який ви отримаєте, залежить головним чином від того, чи ви виберете соус з оцту або олії для маринування перцю. Але смаку також можна допомогти правильними спеціями. Тож кожен може займатися творчістю відповідно до власних уподобань. В основному підходить цілий ряд різних спецій. Ми зібрали для вас тут невеличку добірку.

  • сіль
  • лавровий лист
  • Гвоздика
  • Чилі (для тих, хто любить трохи гарячіше)
  • Перець горошком
  • Насіння гірчиці
  • петрушка
  • часник
  • цукор
  • Італійські трав'яні суміші
  • і багато іншого.

В принципі, кожен може насолоджуватися і випробовувати речі до душі під час приправ. Робити багато неправильно майже неможливо.