Маркування алергеном 4 кроки для оптимальної підготовки до майбутніх вимог

Ось такі вимоги:

• Ідентифікація сипучих товарів, які містять інгредієнти з алергенною або викликає непереносимість ефектом
• Додаткові спеціальні Акцент на упакованих товарах, які містять інгредієнти з алергенною або викликає непереносимість ефектом

"Алергенна чотирнадцять":

• Зерна, що містять клейковину (пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут або їх гібридні штами) та продукти з них
• Ракоподібні та продукти ракоподібних
• Яйця та яєчні продукти
• Риба та рибні продукти
• Арахіс та арахісові продукти
• Соя та соєві продукти
• Молоко та молочні продукти (включаючи лактозу)
• Горіхи (тобто мигдаль, фундук, волоські горіхи, горіхи кеш'ю, пекан, бразильські горіхи, фісташки, горіхи макадамії/горіхи Квінсленда) та вироби з них
• Селера та продукти з селери
• Гірчиця та гірчичні вироби
• Кунжутне насіння та продукти з насіння кунжуту
• Двоокис сірки та сульфіти (від 10 мг на кг або л, позначається як SO2)
• Солодкий люпин і вироби з люпину
• Молюски (молюски, такі як равлики, молюски, кальмари) та вироби з них

Хоча цей регламент щодо маркування застосовується у всіх країнах ЄС, окремі держави-члени ЄС можуть визначити, яким чином слід проводити маркування. Однак важливо, щоб маркування було правильним, чітким, чітким та легким для розуміння. У Німеччині відповідне положення про впровадження очікується на осінь 2014 року.
Для торговців важливо, що в даний час важливо знати використовувані інгредієнти та мати перелік, на які поширюється дія цього регламенту. Потім фактичне маркування слід наступним кроком, залежно від вимог законодавчого органу.

Команда з гігієнічної компетентності гігієнічної мережі рекомендує наступну процедуру згідно з 4-х етапним методом маркування алергенів:

---