Маркування харчових продуктів Німці хочуть Nutri-Score-Ampel PZ - Pharmazeutische Zeitung

Дженніфер Еванс
14.08.2019 14:02

Легше зрозуміти: світлофор Nutri-Score (ліворуч) перевершує модель "Керівництво з харчування" в поточному опитуванні Forsa./Фото: Foodwatch

продуктів

Більшість споживачів вважають модель маркування, запропоновану федеральним міністром продовольства Джулією Клокнер (CDU), яка називається «Керівництво з харчування», занадто «складною» та «заплутаною». Світлофор Nutri-Score, з іншого боку, добре сприймається більшістю німців, коли вони приймають рішення про їжу або хочуть порівняти різні. Це результат опитування Інституту Forsa від імені кількох медичних наукових організацій та споживчої організації Foodwatch, яке поставило понад 1000 споживачів в Інтернеті запитання щодо двох моделей.

Зараз організації закликають Клёкнера відійти від своєї ідеї і натомість запровадити набагато зручніший для споживачів світлофор, щоб більше не втрачалося часу на боротьбу з недоїданням. "Цей харчовий рівень світлофора раніше довів свою ефективність у понад 35 наукових дослідженнях", - сказала Барбара Бітцер, речниця Німецького альянсу з неінфекційних захворювань (DANK) та керуючий директор Німецького діабетичного товариства. Однак заплутане маркування неприйнятно, наголосила вона.

Варіант Клёкнера складається з моделі соти, яка не класифікується в кольорах світлофора. Модель Nutri-Score, з іншого боку, має простіший дизайн: вона компенсує поживні та несприятливі харчові компоненти між собою, а потім оцінює продукт загалом, використовуючи кольорову шкалу, класифіковану від зеленого до червоного.

Опитування також показало, що особливо ті групи населення віддають перевагу моделі Nutri-Score, яка дуже сильно постраждала від недоїдання. Кажуть, що три чверті респондентів з низьким формальним рівнем освіти та ті, хто мали надмірну вагу, висловилися за версію Nutri Score. Вибираючи здорові продукти, обидві групи частіше оцінювали це рішення як корисне. Відповідно, люди з надмірною вагою сприймали «Посібник з харчування» як більш складний ярлик.

Етикетка повинна бути зрозумілою

На думку респондентів, вирішальним фактором для маркування є те, чи є ярлик “однозначним”. Для 72 відсотків це дуже важливо. 70 відсотків споживачів також заявили, що маркування повинно бути "простим для розуміння". І для 61 відсотків вирішальним фактором є те, чи лейбл "нескладний" для запису. Учасники опитування побачили, що ці властивості зустрічаються, зокрема, за допомогою світлофора Nutri-Score. Детальна інформація на упаковці, яку відстоював Клёкнер, була, однак, набагато менш важливою - 35 відсотків.

Нова система маркування повинна бути зрозумілою для груп населення, які особливо постраждали від недоїдання та ожиріння, говорить професор Бертольд Колецко, голова комісії з питань харчування Німецького товариства дитячої та підліткової медицини. "Якщо батьки мають низький рівень освіти або мають надлишкову вагу, тоді їх діти мають значно вищий ризик потовщення", - підкреслив він.

Медичні асоціації, медичні товариства та споживчі організації вже давно закликають вжити заходів проти недоїдання та ожиріння. Організації підкреслюють, що маркування харчової цінності у кольорах світлофора було важливим елементом у цьому контексті.

Німецька продовольча асоціація критично оцінює опитування. Він критикує "іноді сугестивні запитання, які виключають, як споживачі розуміють Nutri-Score і посібник із харчування в цілому, а також непослідовність висловлювань". Питання про те, чи можна щось зрозуміти, не є синонімом правильного розуміння Центральне об’єднання німецької харчової промисловості.