Марлін (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про марлін 750г

Марлін має витягнуту форму, що дозволяє йому дуже швидко пересуватися у воді. Існує кілька видів марлінів, серед яких блакитний марлін, смугастий марлін та чорний марлін, кожен із яких має сріблясто-білий живіт. Загалом їх розмір коливається від двох до п’яти метрів. Їх вага варіюється від 60 до 300 кілограмів, але деякі марліни можуть перевищувати 600 кілограмів.

потрібно

Покупка

Марлін в основному міститься у формі замороженого філе. Якщо ви хочете придбати його свіжим, уважно подивіться на його м’якоть, яка повинна мати приємний рожевий колір і тверду текстуру. Якщо колір м’якоті має тенденцію до сірого, це означає, що марлін не свіжий.

Підготовка

Марлін легко приготувати, оскільки він продається у філе. Просто запустіть їх під водою, перш ніж включати їх у рецепт.

використання

Марлін - це м’якоть з м’ясом, яку можна їсти гарячою або холодною. Ви можете приготувати його як стейк з тунця, обсмаживши поверхню, залишаючи всередині філе напівготовним. Він ідеально поєднується з овочами. Марлін також можна готувати на шампурах, на мангалі або в духовці.

Марлін також їдять сирим, в суші, в тартарі або в карпаччо. У формі террини її можна розкладати на невеликих тостах, як аперитив.

Збереження

Філе свіжого марліну слід з’їсти швидко. Ви можете тримати його цілодобово в холодильнику. Можна також помістити цю рибу в морозильну камеру: таким чином, вона може зберігатися кілька місяців.