Маскарпоне N; поживні речовини - К; se Mascarpone - вітаміни маскарпоне
Серед іншого застосовується в тірамісу
Маскарпоне - це вершковий сир, який спочатку походив з Ломбардії, але з тих пір його виробляють у багатьох регіонах Італії. Характеризується тим, що на смак він дуже м’який і кремоподібний і згущується комбінацією молоко-вершки до вмісту жиру, як правило, від 41 до 43 відсотків, іноді трохи більше.
Харчовий маскарпоне
У цьому процесі вода видаляється з вершкового сиру для досягнення бажаної кінцевої жирності. Потім його нагрівають до 90 градусів Цельсія і додають оцтову кислоту або, як варіант, лимонну кислоту.
Існує безліч варіантів різних видів сирів, що забезпечують цілий список поживних речовин, багато з яких пропонують три-чотири різних вітаміни або мінерали. У випадку з маскарпоне це тип сиру, про який варто згадати лише в одному випадку, а саме вітамін А. Якщо ви приймаєте 30 грам популярного сиру, ви отримуєте близько 16% добової потреби на основі дорослого.
Таким чином, аргумент про здорову дієту є керованим, оскільки є деякі сири, які можуть забезпечити набагато більше поживних речовин у великих масштабах. Більший вміст жиру не обов'язково говорить на користь цього виду сиру, але він все ще популярний, особливо в деяких солодких стравах.
Дані Маскарпоне: харчова цінність, вітаміни та мінерали
Якщо ви берете 100 грам маскарпоне, ви отримуєте такі значення з точки зору харчових цінностей, таких як калорії та вміст жиру, вітаміни та мінерали.
Енергія 460 ккал (калорій)
Яєчний білок/білок 4,6 грама
Вітамін А 520 мкг
Вітамін В1 0,02 мг
Вітамін В2 0,21 мг
Вітамін В6 0,04 мг
Вітамін Е 1,4 мг
Мінерали
Кальцій 60 мг
Калій 80 мг
Магній 6 мг
Натрій 40 мг
Фосфор 130 мг
Маскарпоне в дієті
Маскарпоне відносно швидко псується, тому його слід щільно закрити. Його основна функція полягає в першу чергу в тому, щоб служити інгредієнтом десертів. Наприклад, популярний тірамісу - це десерт, в якому з великим задоволенням використовується маскарпоне. Плавлений сир також дуже популярний у виробництві тортів.
Широкий вибір ідей, особливо в солодкому куточку виробництва продуктів харчування, можна досягти за допомогою сиру, починаючи від мусу і закінчуючи тістечками або сирними варіантами (сирний сир), так що в Інтернеті можна знайти кілька тисяч рецептів, як обробляти сир і насолоджуватися ним.
також читайте
Сир є великим учасником великої галузі їжі, оскільки він доступний у різноманітних рецептах і часто є бажаним фактором для холодних страв, наприклад, ввечері або на сніданок. Існують дуже різні підходи. Багато людей знають пармезан лише з популярних спагетті, але його також можна використовувати і іншими способами. Сир Аппенцеллер або Баварія Блю є двома прикладами дуже відомих видів сиру, але супермаркет розкриває широкі можливості біля сирної стійки.
З нарізаним сиром або з лімбургським сиром слід згадати більше, при цьому смаки та характер сирів можуть бути різними. Також часто пропонують сир з вершковим маслом, робіолу або маскарпоне. Це стосується також Камбозоли, Камамбера та Чеддера.
Поділіться цією статтею
Інформація про статтю
Тема статті: Маскарпоне: італійський вершковий сир
Опис: Маскарпоне - це італійський вершковий сир, який часто використовують у тірамісу та у тортах і який має досить високий вміст жиру, але також багато вітаміну А.