Маскарпоне, зірковий інгредієнт італійської кухні Fork & Bikini

Що робити з маскарпоне ?

Маскарпоне - основний інгредієнт італійська їжа, просто тому, що він використовується у багатьох рецептах, як солодких, так і солених. Його можна використовувати як заміна крему, для освітлити соуси або для потовщують їх текстуру. І на практиці, що це дає ?

У макаронах

Щоб додати гладкості вашим макаронним виробам, додайте кілька ложок маскарпоне у ваших соусах, наприклад, у вашій лазаньї, щоб запобігти їх занадто сухому.

У десертах

Маскарпоне - це сир нейтральної дегустації які можна використовувати у приготуванні десертів. Її м'якість і плавлення текстури дозволяє робити торти, тістечка, шарлотки та пироги для гурманів, замінюючи крем на маскарпоне. Для фруктового мусу маскарпоне обробляється з яйцями та цукром, як вершки, але для ще більш плавного результату.

У різотто

Якою була б італійська кухня без різотто? Різотто зі спаржею, грибами, помідорами ... Різотто - це втішне блюдо, для гурманів і повне смаку! Щоб надати йому ще більше переваг, ми додати велику столову ложку маскарпоне в кінці варіння, яке ми змішуємо з гарніром, рисом та пармезаном, щоб вийшов смачний соус, який зробить різотто менш сухим.

Легко готувати, маскарпоне можна нагріти, охолодити, заморозити і навіть заморозити, якщо ви хочете запастися для подальшої дегустації.

Рецепти маскарпоне

Щоб використовувати маскарпоне, ось кілька солодкі та солоні рецепти робити щодня або на спеціальний прийом їжі. Даючи волю своїм бажанням, сублімуйте свої рецепти маскарпоне:

Солодкі рецепти:

Пікантні рецепти:

Знаменитий тірамісу з маскарпоне

Тірамісу на 4 особи

250 г маскарпоне
3 яйця
50 г цукру
1 упаковка будуарного печива
1 склянка кави
Амаретто (або ром)
Какао порошок
1 щіпка солі

Підготовка

В ідеалі тірамісу слід приготувати напередодні, щоб зробити його ще кращим.