Масляне печиво для нашого Діда Мороза! Сім вечорів
Для більшості з нас Різдво - це наша улюблена пора року. Маленькі, але також і великі, живуть із особливим шаленим часом, що відділяє їх від приїзду Санти з-за кордону та країн! Більше того, діти із задоволенням проводять набагато більше часу на уроці, бувають з мамою на кухні, де готують улюблений торт Діда Мороза, різдвяне масляне печиво! А рецепт зовсім не складний. Це займає у нас близько півтори години життя, і з точки зору інгредієнтів це зовсім не складно.
Таким чином, нам знадобиться 500 грамів борошна, пакетик вершкового масла, бажано з жиром 82 відсотки, 200 грамів цукру, 10 грамів розпушувача (тобто, як правило, приблизно саше), два жовтки, ціле яйце, столова ложка ванільної есенції і трохи солі (приблизно кінчик ножа). Якщо ви хочете кольорове печиво, найбільше використовується какао-порошок, приблизно 20 грам.
Ми вирушили в дорогу, залишивши пакет масла з кімнатною температурою за деякий час до цього. Насправді ми зберігаємо всі перераховані вище інгредієнти при кімнатній температурі. Наприклад, якщо масло все-таки заморожене, воно не зможе змішатися з цукром та рештою компонентів, а печиво не матиме тієї ніжності, яку ми пам’ятаємо ще з бабусиних часів. Іншими словами, вони не тануть у наших ротах!
Тісто, отримане з вихідної суміші цукру та масла, до якого потім додають борошно, розпушувач, жовтки та столову ложку лимонної есенції, потрібно добре вимісити та гомогенізувати. Головна його особливість - м’якість. Додайте до цього той факт, що якщо ви помітите, що він трохи липкий, ви на правильному шляху. В кінці додайте до тіста ціле яйце, яке знову буде найсерйознішим «сумнівним» способом. Потім поставте його в холодильник приблизно на півгодини. Потім за допомогою спеціальних фігур, намордників з різдвяними мотивами, таких як Санта-Клаус, ялинка чи прикраси, ми готуємо остаточну форму печива, яке буде розміщено в підносі, для випікання. Їх товщина не буде перевищувати одного сантиметра. Сковорода залишатиметься в духовці від 20 до 30 хвилин, але не бажано використовувати занадто багато тепла. Дід Мороз точно не любить спалене печиво!
О, є ще щось! Останніми роками також поширилося кольорове глазурне печиво. В останньому випадку для глазурі потрібно ще 250 грам цукрової пудри, дві столові ложки лимонного соку, столова ложка ванільної есенції, яєчний білок і пакетик-два харчових барвників, колір яких ви обираєте на власний смак. . Наймоднішими є червоний і зелений. Всі змішують окремо, і з остаточним складом печиво/бісквіт перед фарбою «фарбують». Це непросто, але раз у житті це Різдво! Всім приємного апетиту та веселих свят!