Масло, чим його замінити, щоб не набирати вагу
Улюблений жир французів, Вершкове масло можна використовувати як у кулінарії, так і у випічці, або просто розкласти (більш-менш) тонким шаром на грінках. І саме у Франції його споживають найбільше: близько 8 кг на рік, за даними асоціації споживачів Que Choisir.
Що саме таке масло? ?
Цей флагманський продукт нашої гастрономії походить від молочні вершки, за допомогою процесу, званого збиванням. Останній полягає у перемішуванні молока, щоб відокремити частинки жиру, що містяться у вершках, від сироватки.
Для отримання позначення "масло" отриманий матеріал повинен містити 82% жиру, 16% максимум води, 2% мінеральних солей, а також казеїну та лактози. Єдиною добавкою, дозволеною французьким законодавством, є бета-каротин, який надає йому дуже жовтого кольору.
Змінюйте та обмежуйте джерела жиру
Але ви зрозумієте, що з кількістю жиру, яке воно містить - переважно насичених та мононенасичених жирних кислот - масло обов’язково дуже калорійність. Тому під час моніторингу вашої лінії слід уникати зловживання нею. Кращий ? Змінюйте джерела жиру і за можливості замінюйте їх нежирними продуктами.
Звичайно, крутинка вершкового масла на тості вранці не змусить вас набирати вагу, тому ви можете пригостити собі це маленьке ласощі. Вірніше кумулятивний що може ввести в паніку голку ваги. Якщо ви намажете його товстим шаром на свій хліб, додасте його до макаронів в обідній час, а потім ще один у свої боби на ніч, можна впевнено сказати, що результат з’явиться на стегнах - або при наступному аналізі крові . Відкрийте зараз наші поради щодо замінити вершкового масла щодня.
На хлібі: нежирне масло, а не маргарин
легкі масла, які містять близько 40% жиру, цікаві: споживання калорій зменшується вдвічі порівняно з класичним вершковим маслом (близько 115 ккал/30 г), але смак все одно зберігається. Ті, у кого ще більше жиру, часто розчаровують з точки зору смаку, і існує ризик не знайти дорогу туди. "Маргарин, це лише затверділа олія, і вона забезпечує, як масло, близько 80% жиру ", попереджає Кароліна Гайє, дієтолог. Більше світла, тому навіть якщо там знову жирні кислоти рослинного походження є кращими для здоров'я судин.