Масло та вершки, корисні для здоров’я
Вживання насичених жирів у молочних продуктах, таких як вершкове масло та вершки, корисне для здоров'я, згідно з новими дослідженнями, які показали, що обмеження, введені лікарями вживання цільномолочних продуктів в останні десятиліття, були помилковими.
Обмеження споживання незбираного молока та заміна його знежиреними продуктами мало дуже мало вплинуло на збільшення кількості випадків ожиріння та діабету II типу, а серія досліджень вилучила насичені жири зі списку факторів ризику серцево-судинних захворювань, інформує dailymail.co .uk.
Дослідження шведських експертів, опубліковане минулого тижня, показало, що дієта, що містить цільномолочні продукти, призводить до зниження ризику розвитку діабету II типу.
Дослідження, проведене понад 2500 осіб, показали, що добровольці, які споживали вісім і більше порцій молочних продуктів з високим вмістом жиру на день, мали на 23% менший ризик розвитку діабету ІІ типу порівняно з люди, які з’їли порцію чи ні. Попередні дослідження показали, що жири впливають на розщеплення цукру в організмі.
Інше дослідження, проведене канадськими дослідниками та опубліковане в журналі «Прикладна фізіологія, харчування та обмін речовин», показало, що дієта, багата такими продуктами, як сир та вершки, пов’язана з низьким кров’яним тиском та низьким рівнем цукру в крові (рівень цукру в крові, No. ), обидва фактори пов’язані з низьким ризиком ожиріння та діабетом ІІ типу.
Лікарі встановили, що люди, аналізи крові яких мають нормальні результати, мають у крові тип жирної кислоти, пов’язаний із споживанням молочних продуктів.
Всі ці дослідження є останніми в серії аналізів, які показують, що незбирані з молока продукти не слід виключати з раціону. У березні дослідження британських влад, проведене близько півмільйона людей, показало, що люди, які їли насичені жири, мали такий же ризик серцевих захворювань, як і люди, які їли нежирний йогурт та рибу. "Насичені жири не викликають серцевих захворювань", - підсумували експерти.
Зараз дослідники вважають, що виведення насичених жирів з раціону є проблемою в останні десятиліття, оскільки це призвело до збільшення споживання вуглеводів, особливо цукру, що призвело до збільшення рівня цукру в крові. Підвищений рівень глюкози в крові, який підтримується протягом довгих періодів років, пов’язаний з початком діабету ІІ типу та збільшенням ваги.