Масло топлене (топлене масло) 2 способи його виготовлення

Масло топлене масло (також зване освітленим маслом або маслом) є цікавим джерелом ліпідів у палео. Топлене масло не завжди вважається палео, оскільки воно виготовляється з молочних продуктів. Але часто це тому, що масло топленого масла не містить лактози або алергенних молочних білків. Коли молоко має високу якість (від корів, що харчуються травою), воно тоді багате на якісні ліпідні та жиророзчинні вітаміни.

Зауважимо, що на відміну від США, у Франції велика частина розведення корів не є інтенсивною. Тож як тільки ви купуєте масло у захищеної торгової марки, включаючи певний регіон, є велика ймовірність, що масло має належну якість (крім зими, коли трави не вистачає ... але влітку корів часто годують травою) . Масло кращої якості призводить до більш жовтого кольору, ніж масло низької якості (оскільки більше вітамінів А, що є вітаміном, що надає жовтий колір вершковому маслу) Якісне масло теж трохи м’якше.

Масло топлене з високим вмістом насичених жирних кислот (звичайно, я говорю про ті, які корисні в помірних кількостях, а не транс жирні кислоти). Таким чином, він ідеально підходить для приготування їжі. Людям, яким не подобається смак кокосової або оливкової олії, часто сподобається смак масла топленого масла.

Здобне топлене масло зробити просто. Потрібно лише просте вершкове масло. Як і будь-яка олія, масло топленого масла має тривалий термін зберігання. Ось відео, яке показує два способи зробити це.

---