Масова втома зброї Телеполіс
Харчові компанії можуть стикатися з позовами, подібними до тих, що стосуються тютюнової промисловості, оскільки деякі їх продукти можуть викликати звикання та сприяти глобальній епідемії ожиріння
Наші суспільства не тільки старіють, люди також товстіють. І те, і інше є проблемою не лише для промислово розвинутих країн, це глобальні тенденції. Глобальне ожиріння - "глобез" - паралельно з недоїданням і голодом у багатьох країнах. Однією з причин ожиріння є розповсюдження продуктів промислового виробництва, які не тільки особливо жирні та містять багато вуглеводів, але також містять харчові добавки, які впливають на мозок і спокушають людей їсти.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ожиріння впливає на всі віки та різні сфери життя в розвинених країнах та країнах, що розвиваються, хоча і по-різному. У 1995 р. Передбачалося, що налічується близько 200 млн. Людей із зайвою вагою, у 2000 р. Це повинно було зрости до 300 млн., З них понад 100 млн. У країнах третього світу. Результатом є збільшення таких захворювань, як діабет, серцево-судинні захворювання та певні типи раку, які можуть призвести до передчасної смерті, але які також створюють значне навантаження на системи охорони здоров'я суспільства. Щорічно кажуть, що 2,5 мільйони людей помирають внаслідок ожиріння. ВООЗ попереджає про нову епідемію ожиріння. У США президент США Буш вже розпочав ініціативу проти ожиріння громадян оборонної наддержави (Буш хоче, щоб для нації були більш стрункі громадяни). Міністр споживачів Кюнаст також взявся за проблему і нещодавно попередив:
Кожна п’ята дитина та кожен третій підліток мають надлишкову вагу. 7-8% дітей страждають ожирінням. Це робить ожиріння найпоширенішим розладом здоров’я дітей у Німеччині. . Якщо ми не зупинимо цю тенденцію, експерти підрахують, що через 40 років кожна друга доросла людина буде страждати ожирінням.
Багато факторів сприяють надмірній вазі. Люди їдять занадто багато, занадто багато жиру і цукристих речей, вони занадто мало вправляються і їдять все більше готових продуктів. Однак, як і тютюнова промисловість до цього, харчова промисловість, схоже, пропонує не тільки продукти, які є ризикованими для здоров’я, але й, незважаючи на кращі знання, додають добавки насамперед для поліпшення їх смаку, але які також посилюють харчову залежність. Як відомо, сигаретні компанії давно протестували проти того, що їх продукція була шкідливою або що добавки, які також мали поліпшити тут смак, збільшували залежність. Відповідні розслідування були скоріше призупинені громадськістю. Наука повинна була служити, щоб нічого не робити. Стандартний аргумент, як, наприклад, у випадку з електросмогом, полягає в тому, що наслідки для здоров'я неможливо чітко простежити за причиною.
Це був дивний аргумент щодо куріння, але зараз він також використовується харчовою промисловістю, щоб спочатку відхилити прохання про зміну своєї продукції. Здається, щонайменше одна людина поступово прокидається в харчовій промисловості, яка виробляє основну кількість жирних речовин - але, мабуть, лише тому, що побоюється процесів, які можуть призвести до мільярдів платежів, як у випадку з тютюновими компаніями. Kraft, один з найбільших світових виробників харчових продуктів, розпочав глобальну кампанію проти ожиріння, вже попереджає покупців про свою продукцію, пропонує рецепти та хоче зменшити вміст жиру та вуглеводів у своїх продуктах (Foreign Fatty World).
Але наразі все залежить від розміру порцій, жиру та цукру. Тут ми можемо сказати, що люди насправді повинні знати, що вони споживають, і, отже, нести відповідальність за своє ожиріння та стан своїх дітей. Але компоненти жирної, солодкої та солоної їжі, такі як печиво, чіпси або гамбургери, можуть також впливати на мозок і стимулювати вивільнення власних опіоїдів в організмі, що спричинює переїдання та руйнує контроль над харчуванням.
Давно відомо, що такі тварини, як миші або щури, які харчуються раціоном, багатим жиром, цукром і сіллю, мають ознаки звикання. Наприклад, якщо щурам спочатку давали їжу, що містить 25 відсотків цукру, у них виникали симптоми абстиненції, такі як страх, стукіт зубів або тремтіння від нормальної їжі. Цукор виділяє в мозок природні опіоїди. Залежність, звичайно, нетривала. Ймовірно, це відбувається, коли, наприклад, рівень цукру в крові швидко підвищується і падає. І навпаки, невролог Енн Келлі змогла помітити, що коли щурам вводили безпосередньо в мозок синтетичну речовину, яка відповідає природному опіоїдному енкефаліну, вони розвивали жадібність до жирів, солоних і солодких речей і їли в шість разів більше, ніж зазвичай.
Адвокат погрожує вжити судових заходів проти біохімічних монстрів, відповідальних за ожиріння
Як повідомляє Telegraph, вчені від імені Nestle та Unilever вже досліджували, як певні харчові продукти стимулюють людей до їжі. Самі компанії підозрюють, що їх харчові продукти порушують контроль над споживанням їжі, і, як сказав один вчений, вони створили "біохімічного монстра". Однак на публіці компанії наполягають на тому, що немає емпіричних доказів ефекту звикання до їжі.
На думку дослідників з Університету Ессекса, переїдання, ймовірно, має щось спільне із вивільненням опіоїдів. Вони пригнічують почуття ситості. Навіть якщо ефект короткочасний, він може вплинути на кількість споживаної їжі. Вивільнення опіоїдів, очевидно, особливо сильно впливає на харчові продукти, які складаються з компонентів з великою кількістю жиру та вуглеводів. Такими підсилювачами смаку є, наприклад, шоколад у бісквітах, сир у закусках або квасоля з високим вмістом цукру в гамбургерах або чизбургерах. Але якщо їжа має смачніший смак, то це лише наслідок того, що вона робить у мозку.
Як повідомляє Telegraph, представник Nestle підтвердив, що, хоча компанія вже давно вивчала роль підсилювачів смаку та опіоїдів у споживанні їжі, він сказав лише, що це зробить "необхідні зміни", "коли будуть значні наукові дані які підтримують це ". Однак компанії можуть завадити Джону Банжафу з університету Джорджа Вашингтона, який уже відіграв важливу роль у колективних судових процесах проти тютюнових компаній. Він уже стояв за позовом про відшкодування збитків компанії McDonald's на суму 12 мільйонів доларів, в якому було досягнуто, що компанія повинна розкрити вміст жиру у картоплі фрі. Індуїсти та вегетаріанці, які вірили обіцянці, що картопля фрі не буде готуватися на тваринному жирі, подали позов.
Зараз він хоче боротися з ожирінням позовами проти харчових компаній. Банжаф лише готує процеси, які потім проводять інші адвокати. А це можуть бути великі гроші. Зрештою, лише в США понад 50 відсотків людей страждають від надмірної ваги, а п’ята частина - жирних. Ожиріння звинувачується в 300 000 передчасних смертей в США і є причиною продажу наркотиків на 117 млрд доларів. "Через деякий час важка дієта фаст-фуду блокує нормальні механізми в мозку, які створюють гормони, які говорять нам перестати їсти, коли ми ситі", - написав він у червневому листі до таких мереж, як McDonald's, Burger Кінг або хата для піци. За словами Банжафа, вони зобов'язані інформувати своїх клієнтів про те, що їх продукція може бути небезпечною для здоров'я. Навіть якщо Банжаф не припускає, що харчові компанії навмисно виробляють свою продукцію таким чином, що вони призводять до надмірного споживання, існують паралелі з тютюновою промисловістю: "Ви сказали, що курці курять через смак і що це не має нічого спільного з мозком Мені здається, у нас тут є щось дуже схоже ". (Флоріан Ретцер)