MASSEPAIN 10 ХВИЛИН простий рецепт - КУЛЬТУРА КРАНЧ
Марципан (марципан німецькою мовою) - це паста, виготовлена з бланшированного і тонко подрібненого мигдалю, змішаного з яєчним білком та/або цукром, у пропорції 2/3 та 1/3 відповідно. Цей препарат традиційний у різних країнах Європи.
Коли інгредієнти присутні в однаковій пропорції, марципан називають "марципаном", який часто використовують для ліплення невеликих декоративних предметів ("замаскованих фруктів"), призначених для індивідуального споживання або як декоративний елемент для інших тістечок.
Марципан використовується в різних традиційних тортах, таких як Christstollen, німецький різдвяний пиріг із цукатами.
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 10 хв |
| Перерва: - |
| Час приготування: - |
| Загальний час: 10 хв |
| Інгредієнти: 6 осіб |
| 100 мл води |
| 85 г цукру або тростинного цукру |
| 200 г розрізаного мигдалю або меленого мигдалю |
Підготовка:
- Доведіть воду і цукор до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
- Дайте охолонути до кімнатної температури.
- Помістіть мигдаль у кухонний комбайн і подрібніть приблизно на 5 хв, щоб перетворити їх у порошок, або використовуйте мигдальний порошок.
- До меленого мигдалю поступово додайте, постійно помішуючи, 60 г цукрового сиропу.
- Марципан повинен залишатися вологим, не злипаючись.
- За бажанням додайте ще цукровий сироп.
- Використовуйте або зберігайте в холодильнику, покритому поліетиленовою плівкою.
- Дегустація !
Рецепти на ту саму тему:
Клацніть на зображення