Матча чайні достоїнства порошку матчі та рецепти - Doctissimo

Трав'янистий смак, яскраво-зелений колір, сильний антиоксидант і навіть детоксикаційна сила ... За цими багатьма якостями криється чай матча: традиційний японський напій, який зараз зведений до рангу супер їжі! Відкрийте всі його переваги !

Чай з матчі, що це таке ?

Всі чаї походять з одного чагарника, Camellia sinensis. Що їх відрізняє? Їх походження та спосіб виготовлення. Зелений чай матча походить з Японії, де його залишають культивувати згідно традицій предків. Після збору листя сушать, а потім дрібно подрібнюють до порошку. У цьому полягає особливість чаю з матчею: весь лист буде порошкоподібним. Досить, щоб максимально використати поживні речовини, що містяться в чайному листку ... але також і його смаки! В Японії чай з матчі традиційно вживають під час чайної церемонії. Дрібний порошок таким чином змішують з водою за допомогою віночка ... і не настоюють !

Повна антиоксидантів

Цей порошок чаю з матчі визнаний своїми винятковими антиоксидантними та протизапальними властивостями: він містить вітаміни С та Е, бета-каротин, але перш за все ... поліфеноли, як у червоному вині чи какао! Катехіни, ці молекули антиоксидантів, присутні в чаї (зокрема в зеленому чаї), захищають наші клітини від окисного стресу і, отже, від старіння. Таким чином, кілька досліджень висвітлювали переваги щоденного споживання зеленого чаю в кількості двох-трьох чашок на день: зменшення серцево-судинних ризиків, профілактика хвороби Альцгеймера ...

Чай, в помірних кількостях ! При надмірному споживанні чай зменшує всмоктування заліза з кишечника ... що збільшує ризик анемії. Це причина, чому, якщо ви приймаєте препарати заліза, будьте обережні, щоб не пити чай занадто близько до прийому.

Заправляти енергію

Уже з 17 століття самураї прийняли чай з матчі. Японські воїни пили цей дорогоцінний напій перед тим, як виходити в бій. Що стосується буддистських ченців, вони споживають його під час сеансів медитації для підвищення обізнаності та концентрації протягом довгих годин. Чай з матчі залишається енергійним та стимулюючим напоєм завдяки вмісту кофеїну. Він також містить теанін, жваву кислоту, яка, як відомо, зменшує стрес і сприяє розслабленню.

Наші рекомендації: Чай Matcha містить в середньому в 2-3 рази менше кофеїну, ніж кава. Однак не рекомендується вживати його в кінці дня.

Детоксифікуйте організм

Порошок матчі багатий хлорофілом: пігментом, що міститься в зелених рослинах. Ці природні пігменти, багаті магнієм, мають антиоксидантні, але також детоксикуючі властивості. Таким чином, вони сприяють виведенню токсинів з організму.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Як приготувати чай з матчі за японськими традиціями ?

Налийте чайну ложку зеленого чаю матча в чайну чашу;
Наповніть миску киплячою водою;
Збийте жваво маленьким бамбуковим віночком, поки суміш не стане пінистою і гладкою;
В ідеалі споживайте чай з матчі без додавання цукру.

Для тих, хто має ласуни, порошок матчі також доступний з молоком. Це матча-латте, яка прославилася як своїми смаковими якостями, так і фотогенічними якостями! Коров’яче, соєве, мигдальне молоко…. Змінюйте задоволення !

Нарешті, порошок матчі залишається дуже популярним у випічці: він забарвлює та тонко запахує солодкі страви: сорбе, макарони, тістечка, мадлен, сирники ... Варіацій не бракує! А деякі навіть включають його до пікантних рецептів.