Матча - що це за "розчинний чай люкс"?

Чи знаєте ви цей розчинний чай, у якому ви розчиняєте у воді гранули із смаком персика, лісових ягід чи лимона? Багато цукру, штучних ароматизаторів ... Так, матча приблизно протилежна цьому.

Що таке матча і звідки вона береться?

Короткий і солодкий: Матча - японський термін мелений зелений чай. І в основному це все, мелений зелений чай, але найвищої якості та частина важливої та традиційної церемонії.

Спосіб приготування Матчі виник не в Японії, а в Китаї в 6 столітті. На основі традиційної китайської медицини та її лікарських рослин спеціальні чайні листки сушили і подрібнювали до дрібного порошку, який потім заливали гарячою водою. Ченці розробили перший чайний ритуал з цього.

Разом з буддизмом цей спосіб приготування потрапив до Японії у ХІІ столітті. І хоча зрештою особливий зелений чай втратив своє значення в Китаї, в Японії він набував дедалі більшого значення. У 16 столітті японська чайна церемонія, як це практикується і сьогодні, виникла під керівництвом чаю Сен но Рікю.

Як традиційно готувати зелений чай?

Тепер, коли ви думаєте “чайна церемонія? Тоді я теж можу це зробити! »Тоді дозвольте сказати вам: традиційний чайний ритуал - це набагато більше, ніж щовечора обливати старий пакетик гарячою водою, а потім забувати про це, поки чай не стане холодним і гірким.

Японська чайна церемонія не схожа на кавову вечірку, лише із зеленим чаєм, а скоріше Форма вираження живого дзен-буддизму. Дотримання певних звичаїв тут відіграє головну роль, наприклад, чайний ритуал. Існують фіксовані процедури, які починаються із запрошення та підготовки, продовжуються під час фактичної церемонії і навіть повинні дотримуватися в подальших заходах. Для самого приготування потрібно трохи посуду та трохи практики, але варто докласти зусиль: Матча на смак ароматний, фруктовий і злегка терпкий, але не такий гіркий, як деякі інші зелені чаї.

Церемонія матчу для початківців

Достатню кількість води, бажано не надто вапняної, закип’ятіть і промийте нею частину бамбукового віночка та чайника. Це одночасно дезінфікує і зігріває чайну чашу.
Дайте решті води охолонути до 80 ° C. Покладіть один грам матчі в чайну чашу, додайте 10 мл гарячої води і перемішайте бамбуковою віночком до кашки.
Залийте кашу ще 80 мл гарячої води і збивайте чай бамбуковим віночком приблизно 15 секунд до піни. Просто завжди працюйте із зап’ястя і малюйте невидимку М. Чай вдалий, якщо піна висока і тверда.

Що робить матчу такою особливою?

Зелений чай, з якого готують матчу, походить із кущів, затінених під непрозорими сітками за чотири тижні до збору врожаю. Це продовжує час дозрівання та підвищує якість чаю, оскільки це дає йому більше часу для свого цінні інгредієнти тренуватися.

На відміну від більшості поширених чаїв, Матча - це не настій, а екстракт цілого чайного листа. У вигляді порошку та розчиненого у воді всі інгредієнти досягають метаболізму і можуть там легше виділятися.

Матча серед іншого містить:

Амінокислоти, особливо теанін
Клітковина
Катехіни
кофеїн
Мінерали (кальцій, залізо, калій)
Танін (танін)
Поліфеноли
Білки
Вітаміни (А, Е, С, В1, В2, В6)

С кофеїн Матча містить той самий стимулюючий засіб, що і кава або кола, за винятком того, що його також можна назвати чайним чаєм. Однак є одна різниця в ефекті: кофеїн із кавових зерен виділяється в шлунку і стимулюючий ефект виникає негайно. На відміну від цього, кофеїн або чай із чайного листа розщеплюються лише в кишечнику, тому ефект настає пізніше, але триває довше.

Висновок - ми 💚 Матча

Ми поки не хочемо поміняти каву на матчу, але давно любимо це як гарну зміну. Зі своїм підбадьорливим ефектом Матча чудова Ранковий будильник і витягує вас з денного мінімуму. За кілограм від 300 до 1000 євро, Матча також дуже дорога. На щастя, ви можете почати менше. Відповідно, 30-грамова банка доступна приблизно від 10 євро. Що стосується якості (та ціни), є ще багато можливостей для вдосконалення.

Матча може бути просто річчю для відвертих любителів чаю чи особливих моментів. З SHEKO Matcha ми придумали щось зовсім інше для повсякденного життя: коктейль на будь-який випадок, швидко приготований, низькокалорійний, ситний, з прекрасним смаком та підбадьорливим ефектом найкращої матчі. Крім того, коктейль містить усі важливі поживні речовини і, отже, є заміною їжі. І якщо це має бути трохи більше ритуалу - як щодо SHEKO Matcha Latte?