Маточне молочко - маточне антивікове

Маточне молочко є основною їжею маточника і виробляється у вигляді секрету в залозах робочих бджіл.
Маточне молочко має значний алергічний потенціал. Особливо ризикують атопіки та астматики. Усім, хто має алергію на укуси бджіл або ос, слід також утриматися від використання продуктів. Так само вагітні та жінки, які годують груддю.
У продуктах маточного молочка знову і знову виявляється забруднення токсичними для печінки та канцерогенними алкалоїдами пірролізидину. Тут слід звернути увагу на елементи керування виробниками.
Не існує жодної затвердженої претензії щодо реклами маточного молочка, пов’язаної зі здоров’ям.

Що стоїть за рекламою маточного молочка?

Маточне молочко, також відоме як кормовий сік маточників, зараз пропонується лише як дієтична добавка (NEM), іноді також змішана в медових продуктах. Маточне молочко продається в свіжому вигляді в питних ампулах і сушиться ліофільно в капсулах, іноді змішуючись з прополісом або пилком, але також збагачене додатковими вітамінами (наприклад, вітаміном С).

Маточне молочко часто називають "одним з найцінніших скарбів природи", оскільки "бджола-матка не народжується королевою, а годується, щоб бути королевою". Оскільки бджолині матки живуть приблизно в 40 разів довше звичайних робочих бджіл і відкладають до 3000 яєць на день, ці властивості також передаються людям. Кажуть, споживання маточного молочка збільшує тривалість життя, лібідо та фертильність, зміцнює імунітет, підвищує життєвий тонус та допомагає при симптомах менопаузи. Але наукових підстав для таких тверджень немає.

Насправді, Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) перевірило рекламні претензії (претензії), подані виробниками, і встановило, що немає причинного зв'язку між ними та споживанням маточного молочка. заява, згідно з яким маточне молочко підтримує імунний захист або має певний вплив на обмін речовин, судини, функції залоз, здоров’я шкіри, життєвий тонус, а також здоров’я серця та нормальний рівень холестерину або ліпідів у крові вводить в оману і, таким чином неприпустимий.

Якщо на упаковці або в рекламі згадуються вітаміни та мінерали, ці мікроелементи повинні бути чітко названі та вказані точні кількості на добу та у відсотках від контрольної величини. Як правило, це додані вітаміни, наприклад вітамін С. Це дозволяє рекламувати терміном "імунна система". Однак це твердження стосується не маточного молочка, а лише доданого вітаміну С.

На що слід звернути увагу, застосовуючи продукти з маточного молочка?

Небезпека: Маточне молочко може призвести до важких, небезпечних для життя алергічних реакцій у чутливих людей. Особливо це стосується людей, які страждають атопією або бронхіальною астмою. Лікарські засоби, що містять маточне молочко, повинні мати попередження про це, харчові добавки - ні. Навіть тим, у кого є алергія на укуси бджіл або ос, слід обійтися без продуктів.
Центри консультування споживачів закликають виробників добровільно друкувати попереджувальні повідомлення на своїй упаковці через потенціал високого ризику та не чекати законодавства.
Сьогодні маточне молочко в основному виробляється в Китаї та Південно-Східній Азії (90%), а також у Східній Європі. Органічних продуктів майже немає.
Існує міжнародний стандарт ISO (ISO 12824: 2016) із двома різними якостями маточного молочка. Вони відрізняються типом годування. У високій якості бджолосім’я отримує лише натуральну їжу. Для низькоякісного маточного молочка бджоли також отримують кормові розчини (поширені, наприклад, у Китаї). На жаль, інформації про це в пропонованих продуктах немає. До речі, стандарт ISO для маточного молочка не має нічого спільного з часом згадуваними стандартами ISO 9001 та 9002 щодо управління якістю.
Шукайте інформацію на упаковці або запитуйте у виробника/імпортера, чи не проводилось тестування маточного молочка на наявність алкалоїдів піролізидину та залишків ветеринарних препаратів.
Свіже маточне молочко можна зберігати в холодильнику при температурі 0-5 ° С до шести місяців, заморожувати без втрати поживних речовин протягом 2 - 3 років.

Що таке маточне молочко?

Маточне молочко виробляється в кормовому соку і особливо в залозах верхньої щелепи (нижньої щелепи) бджоли-годувальниці. Як сировина використовують пилок та мед. Маточне молочко містить усі поживні речовини, важливі для розвитку бджіл, а також ферменти та бджолині гормони. Маточне молочко - біло-жовтувата, густа маса і на смак злегка кисла. Крім 60-70% води, він містить 11-25% цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), 9-18% білків та амінокислот і 2-8% жирів. Вміст 10-гідрокси-2-деценової кислоти, жирної кислоти, є характеристикою якості продукту (1-6%). Крім того, він в основному містить вітаміни групи В.

Сік корму бджолиної матки отримують у спеціалізованому бджільництві. З метою заохочення колонії надмірно виробляти цей сік, матку вилучають. Бджоли знову починають вирощувати нових маток у гребінцях. Для цього бджоляр заносить у стільник пластикові каструлі та оснащує їх крихітною личинкою. Через три дні личинку видаляють, а запас маточного молочка (приблизно 0,3 грама на клітинку) відсмоктують. Видобуток дуже трудомісткий і навряд чи варто в більш помірному кліматі. У теплих регіонах з довшим сезоном бджіл загальний урожай колонії може становити до 500 грам. Ціни відповідно високі. Бджолярі, які працюють близько до природи, відкидають виробництво маточного молочка, оскільки видалення маточника означає надзвичайно стресову ситуацію для бджолиної сім’ї та масове втручання в баланс колонії.

Використання маточного молочка походить не від традиційної натуропатії, як це часто стверджують, а лише з Франції в 1950-х роках. Тоді підозрювали, що він має гормональний ефект, оскільки кормовий сік перетворює стерильних робочих личинок на плідних маток. Насправді ні кількість містяться гормонів, ні невелика кількість поживних речовин, таких як білок та амінокислоти, не мають значення для людини.

Яких забруднювачів я можу очікувати?

До десяти років тому продукти бджільництва з країн Східної Європи та Азії неодноразово привертали увагу через залишки фармацевтичних препаратів або пестицидів, наприклад антибіотиків. Тут часто не дотримувались або недостатньо контролювали необхідний час очікування. Жодних випадків за останні кілька років не відомо, але це також може бути пов’язано з невеликою кількістю обстежень.

Маточне молочко може містити алкалоїди піролізидину (ПА). ПА є природними інгредієнтами різних рослин і можуть пошкодити геном людини та спричинити рак. Продукти їх розпаду токсичні для печінки. Вони вводяться в продукти бджільництва через пилок. Алкалоїди пірролізидину можуть становити загрозу здоров’ю навіть у невеликих кількостях. На відміну від (рослинних) лікарських засобів, не існує законодавчих граничних значень алкалоїдів пірролізидину для харчових добавок.

ISO 12824: 2016 (uk) Маточне молочко - Технічні характеристики, (доступ 29 жовтня 2020 р.)

Von der Ohe W (2016): Профіль Геле Рояль, Інститут пчелярства LAVES, Целле

Von der Ohe W (2020): Алкалоїди піролізидину: мед, пилок, бджоли. Інститут пчелярства LAVES Целле, червень 2020 р

Маточне молочко. Хороші таблетки - погані таблетки (4), 2013, с.4