Мед для здоров’я та спорту подарунок від матері-природи Лепапе-Інфо
Мед - це натуральна їжа. Втручання людини обмежується врожаєм. Якщо вам не подобається ця їжа, ви можете використовувати мед щодня або як паливо для фізичних вправ. Розшифровка його харчових переваг.
Це високоенергетична їжа (100 г, що еквівалентно приблизно 300 ккал), але менше, ніж столовий цукор (100 г/400 ккал). З’їдений окремо, як супровід або включений у рецепт, він вигідно замінює сахарозу як природний підсолоджувач.
Консистенція меду не має ніякого відношення до його смакових якостей. Ви можете порівняти всі меди на землі, жоден не буде мати однаковий колір або однаковий смак. Янтарний, темний, напівпрозорий або навіть перламутровий колір, його колір і смак будуть залежати від квітів біля вулика.
Щодо його складу: мед може кристалізуватися з часом через високий вміст глюкози або залишатися рідким, як акацієвий або каштановий мед, у якому більше фруктози.
Його розподіл у цукри в середньому складається з трохи більше фруктози (приблизно 38%), ніж глюкози (32%) і менше сахарози (приблизно 1,5%). Але цей розподіл може змінюватися залежно від його походження. Високий вміст вуглеводів пояснює його сильну підсолоджуючу здатність та високий глікемічний індекс (близько 60).
- Мед, для терапевтичного використання
Багато кислот (оцтова, масляна, лимонна, мурашина та ін.) І рН близько 3,9 сприяють її цілющим, противірусним та антибактеріальним властивостям та захисній ролі на кишкову флору як пребіотик та протидіарейний засіб.
Таким чином, мед містить флавоноли (антиоксиданти), мМ метилгліоксаль (MGO) та перекис водню (H2O2), а також дефенсин-1: речовина, специфічна для бджіл з сильною антибіотичною активністю.
Не соромтеся використовувати цю їжу як терапевтичний засіб. Візьміть трохи розмаринового, гречаного або ялицевого меду на випадок болю в животі або бронхіальних інфекцій. Застосовуйте мед чебрецю як лікувальну мазь на поверхневі рани або для пом’якшення та полегшення болю в горлі.
Мед також заспокоює і розслабляє: чайна ложка липового або лавандового меду в трав’яному чаї полегшує засинання. Для якісного продукту, тобто такого, що зберігає всі свої достоїнства (харчові та лікувальні), бажано вибрати мед, який ніколи не нагрівався під час його приготування.
- Мед, хороше енергетичне паливо
У спорті виснаження глікогену та індукована гіпоглікемія були пов’язані з м’язовою втомою та зниженням працездатності під час тривалих фізичних навантажень.
Дослідження (*) підкреслив ефективність збереження спортивних показників порівняно з водою, енергетичного напою, що складається з акацієвого меду, поглинається під час фізичних вправ та при сильній спеці (приблизно 30 ° C) та як відновлення.
На основі цих висновків можна скласти власний напій для вправ. Рецепт: в 1 л води додайте ресторанну черпак солі та еквівалент 75 г (2,5 столові ложки = 60 г вуглеводів) акацієвого меду, який також багатий антиоксидантами.
Під час фізичних вправ регулярно випивайте суміш із швидкістю 3 - 4 ковтки (150 мл) кожні 15 - 20 хвилин. Відновлюючись, не соромтеся використовувати мед для підсолоджування йогурту (тваринного або соєвого молока) і доповнюйте цей внесок білка та вуглеводів фруктами, багатими калієм і магнієм, такими як банан.
(*) Вплив прийому медового напою після вправ на глюкозу крові та подальші показники бігу в теплі. Ahmad NS1, Ooi FK1, Saat Ismail M2, Mohamed M3 Asian J Sports Med. 2015 вересня; 6 (3): e24044. doi: 10.5812/asjsm.24044. Epub 2015 28 вересня.