Мед і діабет - Natura Force
Люди з цим захворюванням повинні звертати особливу увагу на споживання солодких продуктів. Пильність повинна бути постійною, щоб уникнути будь-яких ускладнень. А як же мед? Чи рекомендується цей натуральний продукт із сильною підсолоджуючою речовиною хворим на діабет? Ми пропонуємо вам усі відповіді на питання, що стосуються меду та діабету.
Мед і діабет
Так меду це природна речовина, це також дуже солодка їжа. Це 80% вуглеводів, що робить його дуже енергетичною їжею, і вона відносно чиста. У меді є в основному дві форми цукру: глюкоза і фруктоза (1) (2). Залежно від виду меду також можна знайти сахарозу, мальтозу та більш-менш складні вуглеводи. Однак саме фруктоза та глюкоза містяться у більшості та у всіх медах. Ці цукри прості і не потребують перетравлення перед всмоктуванням. Тому вони легко і швидко засвоюються нашим організмом.
Коли ми це знаємо, ми можемо законно задатися питанням про можливе споживання його людьми з певною формою діабету (3).
Мед не заборонений діабетикам
Мед не є забороненим продуктом для хворих на цукровий діабет. Це навіть одна з кращих альтернатив зменшення щоденного споживання цукру. Одна з його переваг стосується рівня цукру в крові, який він допомагає регулювати. Дослідження показують, що люди, які вживають мед, мають набагато стабільніший, а іноді і знижений рівень цукру в крові, порівняно з тими, хто цього не робить.
Підсолоджувач та альтернатива цукру
Мед містить подібну кількість цукор і калорій від інших підсолоджувачів, таких як кленовий сироп, білий цукор або коричневий цукор. Однак його підсолоджуюча здатність явно перевершує силу цих кількох продуктів. Тому він позиціонується як цікавий альтернативний вибір, оскільки його можна споживати в менших кількостях, отримуючи при цьому достатню підсолоджувальну силу. Тому мед є однією з корисних альтернатив білому цукру, поряд з кількома іншими продуктами, що володіють підсолоджуючими властивостями, які ми запрошуємо вас відкрити на спеціальній сторінці.
На смак фруктоза набагато солодша за глюкозу, що пояснює неймовірну солодкість меду. Наші смакові рецептори дуже чутливі до цього. Тоді ми використовуємо набагато менше меду, ніж цукор, щоб підсолодити або підсолодити страву.
Низький глікемічний індекс для меду
Мед містить близько 80% вуглеводів, як ми вже згадували. Однак його глікемічний індекс нижчий, ніж звичайні підсолоджувачі. Глікемічний індекс меду змінюється залежно від його складу. Кожен вулик виробляє мед з унікальним складом, оскільки бджоли живляться на навколишніх квітах. Розташовуючи їх поблизу певних квіткових культур, таких як акація або чебрець, ми отримуємо меди з відносно різним складом, ароматами та текстурою. І тому глікемічний індекс кожного меду також різний. Хоча варіація не завжди велика, коли у вас діабет, ця різниця є значною. А для деяких медів різниця дуже помітна. Дійсно, акацієвий мед має ГІ 35, тоді як квітковий мед має ГІ 80 !
Мед та гіпоглікемія
Люди з діабетом часто схильні до гіпоглікемії. У цьому контексті мед є цікавою їжею. Це може допомогти відновити правильний рівень цукру в крові, одночасно запобігаючи стрибкам, які особливо пошкоджують діабет. Звичайно, ідея полягає в тому, щоб споживати його в помірних кількостях, але таким чином, щоб ви швидко вийшли з гіпоглікемії, не викликаючи гіперглікемії. Тут слід зазначити, що мед має реальний вплив на діабет, обмежуючи піки цукру в крові, а отже, піки інсуліну (і потреби в інсуліні). Він стабілізує рівень цукру в крові та зменшує його. Мед має й інші сприятливі ефекти на здоров’я, оскільки він також впливає на холестерин, підшлункову залозу, ліпіди та певні ферменти печінки (4).
Мед для профілактики діабету ?
Якщо він використовується для зменшення щоденного споживання цукру, мед може допомогти запобігти діабету (5). Але з наукової точки зору немає досліджень, які б підтвердили, що цей продукт бджільництва є профілактичним фактором для діабету. З іншого боку, відомо, що мед може підвищувати рівень С-пептиду в організмі, коли виділяється інсулін. Тоді нормальний рівень вказує на достатню продукцію інсуліну. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, чи може мед допомогти у профілактиці та лікуванні діабету через його вплив на С-пептиди, інсулін та рівень цукру в крові загалом.
Слід також зазначити високий вміст антиоксидантів у цьому продукті бджільництва (6). Ці антиоксиданти беруть участь у метаболізмі цукру. Вони також мають протизапальні властивості, які можуть допомогти запобігти та полегшити ускладнення при цукровому діабеті (7). Запалення, яке є загальним ефектом, який спостерігається в цій ситуації, підвищує стійкість організму до інсуліну.
Споживання меду при цукровому діабеті: наша порада
Як вживати мед при цукровому діабеті? Чи є меди, які більше підходять в цьому контексті ?
Які меди для діабетиків ?
Існує не просто один вид меду, а десятки. Їх відрізняє різноманітність квітів, які бджоли використовують для його виготовлення. Ми також говорили про найкращі меди у спеціальній статті, з якою настійно радимо проконсультуватися. Людям, які страждають на цукровий діабет, цікаво знаходити мед з найнижчим глікемічним індексом. Показово, що меди рівні. Але деякі з них більше підходять, якщо у вас діабет. Це мед з чебрецю, мед із закваски та більшість монофлорних медів. Акацієвий мед чудово підходить для діабетиків. По можливості уникайте поліфлорних медів, які, як правило, мають дещо вищий глікемічний індекс. Однак остерігайтеся каштанового меду, який хоч і монофлорний, але має високий глікемічний індекс.
За даними Дослідницького центру в Берні (Швейцарія), чим вище в меді фруктози, тим нижче буде його глікемічний індекс. На жаль, співвідношення фруктоза/глюкоза/сахароза неможливо знайти на упаковках меду, але рідкий аспект меду є досить надійним показником. Також подумайте про те, щоб звернутися до органічного меду, який допомагає захистити бджіл від пестицидів, і вам також! Вони більш природні, здорові і захищають планету та її мешканців.
Помірність, ключове слово
Незалежно від того, які підсолоджувачі ви використовуєте, і чи є у вас якась форма діабету, ви завжди повинні споживати помірні та розумні кількості. Отже, якщо вибір меду важливий, перш за все необхідно розумно дозувати мед на кухні. Пам’ятайте, ця солодка їжа, багата вуглеводами, хоча і є хорошим джерелом енергії. Помірковано вживаючи мед, люди, які страждають на діабет, можуть регулярно вживати його та насолоджуватися його користю для здоров'я. А користь меду безліч! Кількість споживаної настільки важливо, як і якість меду.
Основне медичне спостереження у разі діабету
Їжа завжди хитра, коли справа стосується цукру. У нашому сучасному суспільстві це є скрізь, тому насправді важко цього уникнути. Проте людям з діабетом нічого не залишається, як пильно стежити за споживанням цукру. Мед - це їжа, яку вони можуть використовувати для помірного споживання цукру та підсолоджувачів. Але немає нічого подібного до чудо-їжі: тут все ще необхідний медичний та харчовий контроль. Попросіть свого лікаря та діабетолога (або дієтолога/дієтолога) поради, як адаптувати споживання меду та підсолоджувачів. Уникайте розбалансування діабету.
Мед та діабет: основи
Мед не є продуктом, якого слід уникати людям з діабетом. Завдяки низькому глікемічному індексу та великій підсолоджувальній здатності, він навіть є основною підтримкою для збалансованого та приємного харчування, зберігаючи при цьому рівень цукру в крові. Однак виберіть найкращий мед для діабету та обмежте споживання розумним використанням. І адаптоване медичне спостереження завжди має важливе значення !