Стейк та овочі d; запарена осінь - простий рецепт
Оскільки іноді вам потрібен швидкий обід і вам потрібен шматок м’яса, це паровий стейк та осінні овочі добре піддаються грі !
Як приготувати стейк на пару та осінні овочі ?
Ви оберете a досить ніжний шматок від м’ясника та кілька сезонних овочів. Цей рецепт був зроблений наприкінці літа, саме тому є кабачки ....
І тоді ви виймете м’ясо зі свіжого За 30 хвилин до його приготування, це запобігає затвердінню м’яса занадто різкою зміною температури, а потім дозволяє готувати короткий час і все одно отримувати гаряче м’ясо, навіть якщо воно готується синім або рідкісним !
І, це, мабуть, коли ви трохи поколікаєте…. ви його запарите !
так я розумію !
Так, це не в наших звичках !
Так, це може шокувати !
Сюрприз теж, так !
Ні, це не варене !
Так це добре! Це навіть смачно !
Ні, мені це не платять! (це також правда Ха-ха!)
Давай, будь ласка! Спробуйте хоча б раз! Йди і скажи так !
Але як ви готуєте м’ясо на пару ?
Я тобі все скажу! Ви, безсумнівно, бачили «дієти» у весняних журналах, де пропонують варити курячі грудки на пару. ?
Якщо ви час від часу переглядаєте щоденник, можливо, ви вже бачили рецепт парової качиної грудки ?
Ну, це те саме, крім цього разу це яловичина !
Принцип полягає в тому, щоб вийняти їжу, а особливо м’ясо (або рибу) Від 30 хвилин до 1 години до початку готування.
Солимо з невеликою кількістю муки чи ні, при необхідності накриваємо кришкою і готуємо овочі, читаємо, заходимо в мережу, закінчуємо файл, робимо вакуум,…. словом, ми робимо щось інше !
Потім ми нагріваємо пароплав. Ви, мабуть, це знаєте, але я працюю і готую з цим віталізатор і здається, час готування коротший, ніж у інших відпарювачів. Тож часи, про які я вам кажу, призначені віталізатор.
А коли вода закипить, ми кладемо овочі в сито Vitaliseur. Потім ми готуємо кілька хвилин, я б сказав, 5 на кубики овочів і за хвилину-дві до закінчення варіння, ми злегка штовхаємо овочі і кладемо шматочок м’яса варити. Якщо нас більше, ми даємо овочам закінчити готування, тоді кладемо їх у сервірувальний посуд і готуємо м’ясо.
Який час приготування м’яса на пару ?
- 1 хвилина варіння відповідає рідкісній яловичині якщо шматок товщиною 1 см. Якщо це 2, готуйте 2 хвилини для того ж результату.
- A ціла качина грудка зі шкіркою готуватиме 7-8 хвилин для рожевого м'яса.
- Ніжка баранини (так, бараняча нога) буде готувати 17-20 хвилин для рожевого м’яса також… рецепт….
- Курка приблизно двадцять хвилин (але я ще нічого не готував).
Але я повторююсь, головне, щоб м’ясо було заздалегідь, щоб було менше холоду, коли ви починаєте готувати.
Давай, підемо на кухню !