Мед корисний для здоров’я, склад, який вибрати

Ангіна, бронхіт, печіння, кон’юнктивіт. Мед - дуже хороший природний засіб для здоров’я. Однак його дія відрізняється залежно від складу, якості та вимагає певних запобіжних заходів. Вручну.

який

  • Визначення
  • Склад
  • • Мед і цукор
  • • Глікемічний індекс
  • Пилок, прополіс, маточне молочко
  • Користь для здоров'я
  • • Рубцювання
  • • Спорт
  • • Біль у горлі
  • • Закладений ніс
  • • Кон’юнктивіт
  • • Травлення
  • • Втомився
  • • Рак
  • • Аутоімунне захворювання
  • Який вибрати ?
  • Запобіжні заходи

Звідки береться мед? ?

Мед - це корм для бджіл. це є з нектару - солодкий сік квітів - який приймає бджола під час пошуку їжі. Катерина Флурін, бджоляр та апітерапевт, пояснює: "Бджола зберігає нектар у своєму врожаї і повертає його назад у вулик. Перетворення нектару в мед здійснюється бджолами, які сушать його, провітрюючи крилами та під час trophallaxis (нектар відригується від посівів і переходить від пащі бджіл до робітників): це явище, яке триває від одного до трьох тижнів, поступово призводить до зневоднення нектару, який загусає і перетворюється в мед. етап, коли мед набуває свого ферментативного багатства та своєї антисептичної сили ".

Склад

Мед і цукор

Мед дуже багатий цукром, оскільки містить близько 80%. Однак, на відміну від цукру, що складається майже виключно з сахарози, мед містить кілька вуглеводів у різних пропорціях. В основному він складається з фруктози та глюкози. Мальтоза, сахароза та інші полісахариди містяться в низьких пропорціях у меді. Саме пропорція між цими різними цукрами визначає консистенцію меду: якщо він багатший на глюкозу, він кристалізується. З іншого боку, якщо фруктоза переважна, вона залишається рідкою. "Оскільки мед дуже солодкий, після споживання його потрібно добре чистити зуби, щоб уникнути карієсу" попереджає доктор Енн-Крістін Делла Валле, лікар загальної практики.

Низький глікемічний індекс

Білий цукор, як ми знаємо, це 99,9% сахарози. Сахароза присутня у всіх рослинах хлорофілу, її виробляють промисловим способом з цукрової тростини та цукрових буряків. Він складається з двох молекул, фруктози та глюкози. Ось чому мед має вищу підсолоджувальну здатність, ніж цукор, з низьким глікемічним індексом і менш калорійний. З іншого боку, через високий рівень глюкози (особливо коли він прозорий), мед має важливу гіперглікемічну силу, тому діабетики повинні обмежити споживання.

Нарешті, мед також складається з води, приблизно від 15% до 20%, мінеральних солей, мікроелементів, ліпідів у невеликих кількостях, вітамінів, групи В та багатьох інших складних органічних сполук, таких як ферменти. Мед існує у багатьох сортах, які відрізняються за смаком, кольором та текстурою залежно від їх походження.

Пилок, прополіс, маточне молочко також цікаві для здоров’я

  • Пилок їстівний і за харчовими якостями в п’ять разів перевищує м’ясо. Це допомагає ефективно боротися з фізичною та інтелектуальною втомою.
  • Прополіс - це смола, що виробляється бруньками певних порід дерев. Транспортуючись до вулика, він змішується з воском і стає прополісом, своєрідним цементом для відновлення будь-яких тріщин. Крім того, він використовується бджолами як ізолятор і як природний антибіотик. Ці самі антимікробні властивості використовуються в медицині.
  • Маточне молочко виділяється робочими бджолами між п’ятим і чотирнадцятим днем ​​їх існування (робітники, які потім носять ім’я медсестер). Білувата речовина з перламутровими відблисками, драглистою консистенцією, гарячим, кислим і дуже солодким смаком, використовується для живлення личинок колонії до третього дня та королеви, як тільки вона покине королівську клітину. Він складається з вуглеводів (переважно фруктози та глюкози), води та ліпідів. Дуже багате вітаміном B5 та мікроелементами, маточне молочко відоме своїми відновлюючими, стимулюючими та ейфоричними властивостями.

Користь для здоров'я

"У всіх медів є чесноти зміцнення, протимікробну, імуностимулятори, а завдяки кислотному рН вітаміни групи В і С захищені, пояснює пасічник. Як результат, вони підсилюють енергію, живлять м’язи та мозок завдяки своїм корисним вуглеводам (фруктоза та глюкоза, а також мальтоза, тураноза, нігероза, лейкроза.). Мед також є особливо важливим джерелом антиоксиданти, переважно флавоноїди. Темніші, як гречка, містять більшу кількість, ніж світліші меди. Їх інтерес зростає взимку, оскільки вони беруть участь у зміцненні природний захист, поруч із ефектом пребіотик."Ці хороші молочнокислі бактерії (лактобактерії та біфідобактерії) покращують засвоєння їжі та комфорт травлення.

Медів безліч: акація, верес, каштан, евкаліпт та ін. з різними характеристиками, кольорами, ароматами ... та різними властивостями.

Зцілити рану

"Незалежно від того, чи це зішкріб, поріз, тріщина або опік 1 і 2 ступеня, мед можна наносити безпосередньо на рану та навколо неї після її очищення". Як відомо, мед застосовували з 1984 року для перев’язування ран та пролежнів у CHRU у Лімозі за ініціативою професора Бернарда Дескотта, піонера у дослідженнях зцілення медом. Рани не інфікуються і швидше заживають. Для цього використання обраний мед чебрецю за його бактерицидними та протигрибковими якостями. Багато інших відділень лікарні наслідували цей приклад.

Спорт

У складі фруктози та глюкози мед легко засвоюється організмом, що робить його цікавим енергетичним запасом для спортсменів. Інші продукти бджільництва, такі як пилок або маточне молочко, також дуже енергійні.

Біль у горлі

мед пом’якшує горло і розслаблює голосові зв’язки. Що з чебрець, евкаліпт або від чебрець особливо у випадках бронхіту та ларингіту або лаванди, липи, гречки та евкаліпту для заспокоєння кашлю. Меди з хвойних порід (ялиці, сосни, кипарисової медової роси) допомагають боротися з грипом, ринітом та астмою. медоносний - досить рідкісне диво, здатне полегшити ангіна, використовується як полоскання горла. Що стосується солоні або шавлієві меди, вони схожі на кормову рослину, потужні відхаркувальні засоби, дуже корисні у випадку хронічний бронхіт. Антиоксидантна сила меду походить від містяться в ньому флавоноїдів (більш присутніх у темних медах).

Закладений ніс

Акацієвий або ріпаковий мед можна вводити у вигляді аерозолю у разі закупорки носа, змішуючи його в рівних пропорціях з фізіологічною сироваткою. Ця перша допомога підходить для дітей у віці до року.

Кон’юнктивіт

Противірусні та антибактеріальні властивості акацієвого меду дозволяють застосовувати його у випадках кон’юнктивіту, в аплікації. "Дослідження в галузі медицини показали, що очні краплі на основі меду мають протизапальну, регенеративну, антитоксичну дію і можуть бути рекомендовані для сухості очей, кератопатії, помутніння ока. Рогівки та кон'юнктивіту", - розробляє апітерапевт.

Травлення

Мед - це пов’язка для травного тракту при гастриті або виразці. Вибирайте розмарин, соняшниковий та кульбабовий мед. Що стосується коріандрового меду, він м’яко вбирає здуття живота, метеоризм і стимулює вироблення шлункових соків, важливих для хорошого травлення.

Втома, астенія, відновлення

рясне мінеральне багатство меду дає йому ознаки у разі демінералізації та ослаблення, наприклад, у процесі відновлення. Мед з вересу, зокрема, допомагає закріпити залізо або ремінералізувати та зміцнювати ліс та каштан.

Рак

Мед ще не використовується в онкології, проте він може бути частиною допоміжних методів лікування. Наукові дослідження починають демонструвати протиракові властивості меду на рак передміхурової залози, молочної залози, печінки та прямої кишки. Дія меду на побічні ефекти хіміотерапії, зокрема при місцевому застосуванні на ураженнях шкіри, викликаних променевою терапією, може бути реалізована в цій перспективі. Меди, найбагатші фенолами, мають більшу антиоксидантну активність на клітини. Це меди ялиці, сосни та мануки. Таким чином, регулярне вживання меду може брати участь у профілактиці проти раку та інших захворювань, що перебувають під впливом окисного стресу (таких як серцево-судинні захворювання).

Аутоімунні захворювання

Застосування продуктів бджільництва та меду, зокрема при лікуванні розсіяного склерозу або розсіяного склерозу, дає надію на поступове клінічне поліпшення. "Лікування тривале, кілька років, і поєднує в собі пилок, прополіс, маточне молочко, бджолину отруту та мед", - повідомляє апітерапевт.

Який вибрати ?

Вибір меду часто є особистою привабливістю для кремової або, навпаки, рідкої консистенції, сильного смолистого смаку або легкого лавандового смаку.

  • Рідкі або кристалічні ?

Знаю, щорідкий мед містить більше фруктози ніж мед, який кристалізується. Фруктоза має низький глікемічний індекс і на відміну від інших цукрів, він майже не стимулює інсулін. Тому цукор можна вживати діабетикам (одна чайна ложка на день) та усім людям, які зменшують споживання цукру. Дуже рідкий акацієвий мед, один з найбагатших фруктозою, є найбільш підходящим для цього використання. Кремова текстура не є природною. Мед кілька разів перемішується пасічником для отримання специфічної кристалізації.

  • Змінна якість

Меди, як ви зрозумієте, мають надзвичайно різну якість. Окрім того, що вони містять багато залишків пестицидів та антибіотиків, особливо неорганічних, оптовики, на відміну від дрібних кустарних виробників, пастеризують його, осушують за допомогою машин та перефільтрують. Таким чином, щоб мед більше не мав ферментативної дії, а отже, не мав жодної терапевтичної чесноти, попереджає бджоляр. Багато недорогих медів імпортують і часто поширюють з глюкозою. Єдиний спосіб дізнатись якість меду, який ви купуєте, - це'' дзвоніть місцевому пасічнику, чим ближче до дому, тим краще, щоб запитати їх про те, як вони працюють з бджолами, як їх годують або доглядають, як збирають мед та про всі етапи від видобутку їжі до заливання, проходячи транспорт, який може погіршити властивості меду, робить висновок пасічник.

Запобіжні заходи

Для меду, як і для багатьох продуктів, a алергічна реакція може проявлятися. Бджоляр рекомендує скуштувати трохи меду з гарячою водою, почекати 48 годин і спостерігати. Якщо ніс або очі не біжать і горло не свербить, у вас немає алергії. І уникайте введення меду дітям до року, як запобіжний захід, радить апітерапевт.

Інформаційний бюлетень

Завдяки Катерині Флурін, пасічниці, апітерапевту та автору "Apithérapie" (видання Eyrolles) та Софі Дюпон, фармацевту.