Мед - користь меду для здоров’я
Мед виготовляють бджоли з нектару квітів. В основному використовується для підсолоджування їжі. Але він також має різні достоїнства для здоров’я.
Солодкість і мало калорій
Замість того, щоб підсолоджувати чай або трав’яний чай, ви обираєте столову ложку меду? Дуже добре для вас, тому що мед прикрашений чеснотами, яких цукор не пропонує. Крім того, яка різниця між шматочком цукру та ложкою меду ?
Білий цукор, як ми знаємо, це 99,9% сахарози. Сахароза присутня у всіх рослинах хлорофілу, її виробляють промисловим способом з цукрової тростини та цукрових буряків. Він складається з двох молекул, фруктози та глюкози.
Мед, це не секрет, дуже багатий цукром, оскільки він містить від 78% до 80%. Однак, на відміну від цукру, що складається майже виключно з сахарози, у меді міститься кілька вуглеводів у різних пропорціях:
Більшість фруктози та глюкози.
Мальтоза, сахароза та інші полісахариди у низьких пропорціях.
Більше того, саме пропорція між цими різними цукрами визначає консистенцію меду: якщо він багатший на глюкозу, він кристалізується. З іншого боку, якщо фруктоза виграє, вона залишається рідкою.
Ви також повинні знати, що сила підсолоджувача меду більша, ніж сила цукру. Переклад: В тій же кількості ваш чай буде смачнішим із медом, ніж із цукром! Наприклад, 3 грудочки білого цукру забезпечують таку ж кількість вуглеводів, як дві ложки цукру меду. Крім того, остання приносить менше калорій. Тож немає причин вагатись !
З іншого боку, з високим рівнем глюкози мед має важливу гіперглікемічну силу, тому діабетикам слід обмежити споживання та звернутися до лікаря.
Нарешті, мед також складається з води, приблизно від 15% до 20%, мінеральних солей і мікроелементів, ліпідів у невеликих кількостях, вітамінів, головним чином групи В, та багатьох інших складних органічних сполук, включаючи багато ферментів. Так багато вагомих причин, щоб поміняти білий порошок на коричневу рідину !
Інші продукти бджільництва
Бджоли - справжні маленькі лісоруби, вони ніколи не зупиняються (або майже) і всі наосліп обслуговують свою матку. Організовані, працьовиті, вони завжди зайняті ... для нашого найбільшого задоволення. Не детально описуючи багато різновидів існуючого меду (каштан, акація, гребінці, розмарин тощо), ви повинні знати, що бджоли, що дружать, виробляють безліч продуктів: маточне молочко, прополіс, пилок.
Так так, пилок, який збирають корми, щоб нагодувати своїх побратимів, є їстівною. Пилок не тільки може живити людей, вона ще й дуже поживна. Наприклад, 100 грам пилку еквівалентно 500 грамам яловичини! Ось чому особливо рекомендується боротися з фізичною та інтелектуальною втомою.
Це трохи різноробочий у вулику. В основному це смола, що виробляється бруньками певних порід дерев. Транспортуючись до вулика, він змішується з воском і стає прополісом, своєрідним цементом для відновлення будь-яких тріщин. Крім того, він використовується бджолами як ізолятор і як природний антибіотик. Ці самі антимікробні властивості використовуються в медицині.
Маточне молочко виділяється робочими бджолами між п’ятим і чотирнадцятим днем їх існування (робітники, які потім носять ім’я медсестер). Білувата речовина з перламутровими відблисками, драглистою консистенцією, гарячим, кислим і дуже солодким смаком, використовується для живлення личинок колонії до третього дня та королеви, як тільки вона покине королівську клітину.
Він складається з вуглеводів (переважно фруктози та глюкози), води та ліпідів. Дуже багате вітаміном B5 та мікроелементами, маточне молочко відоме своїми відновлюючими, стимулюючими та ейфоричними властивостями.
Серед незліченних лікувальних застосувань меду одним з основних залишаються його антисептичні та антибіотичні властивості. Певні характеристики меду надають йому важливу антибактеріальну силу. Наприклад, його в’язкість обмежує розчинення кисню, забезпечуючи тим самим кращу оксигенацію тканин. З іншого боку, низька концентрація білка заважає бактеріям правильно рости.
До появи антибіотиків мед часто використовували в медичному світі. Застосовувався, наприклад, як антисептичний засіб для лікування інфекцій та м’якого лікування бородавок, прищів інфекцій та фурункулів. Під час Першої світової війни та Другої світової війни він використовувався для прискорення загоєння ран у солдатів. Проте уточнимо, що на даний момент жодне наукове дослідження не вивчало антибактеріальну дію меду.
Він також широко використовувався як лікувальний засіб і, нарешті, як косметичний засіб серед римлян та греків, які приймали ванни з молоком та медом, щоб надати обличчя тону. До речі, слід зазначити, що прополіс - це ще й антибіотик, антисептик та потужний фунгіцид, і це навіть бджоли зрозуміли! Дійсно, вони покривають ним свої вулики, щоб обмежити ріст грибків та бактерій. Не божевільна бджола !
Джерело енергії
Медів безліч: акація, верес, каштан, евкаліпт тощо. з різними характеристиками, кольорами, ароматами ... та різними властивостями.
Але у них, очевидно, є спільні речі. Таким чином, вуглеводи в меді - це переважно фруктоза та глюкоза. Яка різниця лише з цукром? Ну, ці вуглеводи дуже легко засвоюються клітинами організму, які можуть витягувати з них паливо, необхідне для їх функціонування. Дійсно, серед різних існуючих вуглеводів не всі засвоюються однаково. Деякі можуть складатися з декількох молекул глюкози, основного вуглеводу. Наприклад, основний білий цукор складається з сахарози, але клітини не можуть використовувати цей вуглевод, його потрібно розщепити на молекулу глюкози та молекулу фруктози, щоб метаболізуватися.
Цей процес, навіть якщо він не "повільний", все одно займає певний час. З іншого боку, з медом цієї проблеми не існує, оскільки він в основному містить глюкозу та фруктозу, які клітини можуть використовувати безпосередньо. Наприклад, у давнину спортсмени пили медову воду, щоб швидко відновити свої сили. Крім цукру, мед містить безліч мікроелементів, які надають йому чеснот
Інші продукти бджільництва не залишаються осторонь питання енергетики:
Пилок також відрізняється високою енергією: з’їдання його 100 грамів - це все одно, що з’їсти 7 яєць. !
Маточне молочко дозволяє королеві колонії, яка харчується виключно ним, жити до сорока разів довше, ніж її споріднені! Навіть якщо це не так у людей, факт залишається фактом, що желе, багате білками та мікроелементами, є грізним джерелом енергії. !
Складається з фруктози та глюкози, він легко засвоюється організмом, що робить його цікавим запасом енергії для спортсменів.
Це також допомагає полегшити біль у горлі або біль у горлі. Ложка меду в гарячому напої заспокоює роздратування.
Звичайно гарний трав’яний чай прикрашати столовою ложкою меду, щоб вилікувати сильну застуду. Цей жест далеко не залишок застарілих звичаїв, а навпаки сповнений здорового глузду! Справді, здається, що мед зменшує адгезію бактерій, перешкоджаючи їх прикріпленню і розмноженню. Таким чином, мед допомагає полегшити біль у горлі, а у разі сухого кашлю - розріджити слиз.
Також зверніть увагу на інтерес пилку до лікування сінної лихоманки. І так, це може здатися парадоксальним, але врешті-решт це просто зводиться до лікування зла злом, самого принципу гомеопатії. Нарешті, слід пам’ятати, що якщо мед може бути справжнім плюсом при лікуванні простудних захворювань, він сам по собі недостатній, оскільки не усуває причини проблеми. Якщо ваші симптоми зберігаються, найкраще проконсультуватися з лікарем, який зможе призначити відповідне лікування.