Мед манука - найефективніший мед у світі Дикий; Веда

ДОБРЕ ЗНАТИ ПРО МЕД МАНУКА

Спокусливо солодкий і водночас лікувально ефективний - мед завжди цінувався людьми. В Аюрведе також мед використовують як абсолютну суперпродукт. Деякий час в центрі уваги був спеціальний завод, що виробляє нектар: Манука.

Річард Еватт пояснює Мілоу, що вона повинна знати про мед Манука.

Ми хочемо з’ясувати, що стоїть за так вспішним медом Манука, який походить лише з Нової Зеландії, і звичайно, який він на смак. На що слід стежити за покупкою? Бджоляр Річард з компанії Waiheke Honey Company відповідає на багато запитань.

БДжолиний шепіт із пристрастю

Ми після Острів Вайхеке подорожували. Я б також вибрав цей острів біля Окленда як бджолу, з якою можна працювати. Зелені, пишні луки, понад 20 винних заводів високої якості та 8000 постійних мешканців, які думають і живуть дуже стабільно. З чудовими пляжними бухтами і безліччю сонячних днів. Це місце повне Цвіркун цвіркуна, природа та релаксація.

Вид на узбережжя з острова Вайхеке.

Ми відвідуємо Річарда Еватта з Медова компанія Вайхеке у своєму будинку з видом на Палм-Біч та океан. Бджоляр із яскраво-блакитними очима перетворив своє хобі на професію в 2007 році. Довгий час він керував агентством з дизайну інтер'єрів в Окленді разом із партнером. Річард та його дружина Шина переїхали на острів Вайхеке в 1999 році. Вони хотіли дізнатись, чи хороше місце для проживання для них та їхніх двох синів.
(До речі: острів Вайхеке був визнаний одним із 5 найкрасивіших островів світу за версією Lonley Planet.)

Ви можете сказати, що тут людина дотримується своєї пристрасті. Він здається спокійним і повинен бути таким. Бо бджоли не люблять швидких рухів, як він нам пояснює.
Після короткого привітання ми одягаємо бджолярські костюми і йдемо за Річардом до вуликів за його будинком.

ВРАЖЛИВЕ РОБОЧЕ МІСЦЕ БДЖЕЛИ

Річард обережно відкриває дерев'яний вулик. Він дарує нашому синові Ніку маленьку пляшку для куріння. Бджоли акуратно запотівають з димом. Потім він повільно витягує дерев’яні рами з сотами і пояснює нам, як працюють бджоли.

Маленький пасічник на роботі. Бджоли крізь дим "думають", що йде лісова пожежа. Тому вони не жалять, а лише доглядають за своїм вуликом.

Всередині вулика дуже зайнято.

Рами всуваються зверху в дерев’яний ящик. Бджоли будують у них своє Бджолиний віск стільник. Автор спеціальні воскові залози Бджоли “потіють” невелику кількість воску на своїх черевних кільцях, щоб будувати стільники. Для виробництва воску бджолам доводиться їсти більше меду. Для виробництва одного кілограма воску бджолам потрібно шість кілограмів меду як корм. Тому стільники надзвичайно цінні і використовуються знову і знову. У готовому стільнику буде

Вирощували личинки
Пилок зберігається як джерело білка
мед з квіткового нектару зберігається

Бджоли на роботі.

РОЗВОДЖЕННЯ ЦАРІВ

Бджолина матка служить для утримання бджолосімей та місць до 2000 яєць на день. За це її підтримують робітники Маточне молочко, кормовий сік годували. Зазвичай на другий рік стара матка виривається з вулика з половиною своєї бджолосімейки, щоб заснувати нову колонію. Це трапляється, коли робітники виховують чергову королеву. Щоб забезпечити подальше існування бджолосімей та запобігти роїнню, Річард кожні два роки встановлює нову матку в окремі вулики. Міграція бджолиних сімей може бути справжньою проблемою для бджоляра. Такі паразити, як кліщ Варроа також є серйозною загрозою існуванню. Якщо вулики Річарда заражені, використовуються лише екологічні пестициди.

На цьому дерев’яному каркасі розташовані соти бджолиних маток.

Річард розводить своїх маток сам, для цього тримає личинок у спеціальному вулику. Робочих бджіл годують сумішшю цукру/пилку. В результаті вони виробляють лише маточне молочко. Будь-яка личинка може стати королевою, якщо лише годувати маточним молочком протягом перших 36 годин після вилуплення.

МЕДОВА САУНА ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ЗРІННЯ

Температура в медовій сауні становить 35 ° за Цельсієм.

Це продовжується у переробленому колишньому холодильному контейнері. Це ввімкнено 35 градусів нагрівається до Щоб медовий стік залишався рідким - медова сауна. Тут мед викидають із стільника центрифугою, збирають, звільняють від воску і наповнюють у ємності. Кожен вулик носить ім’я своєї королеви, яке з’являється на контейнерах, а пізніше на баночках з медом.

Усі виробничі партії ретельно відокремлюються відповідно до вуликів і зберігаються в Лабораторно випробувано, щоб перевірити, чи містить він забруднювачі та наскільки високий вміст дигідроксиацетону. Це з часом в Метилгліоксаль MG перетворений.

ЩО СПЕЦІАЛЬНО ПРО МЕД МАНУКА? ВІДПОВІДЬ ЛЕЖИТЬ У МЕТИЛГЛІОКСАЛІ

Мед мануки не тільки смачний, але й інші медові страви. Інші меди також мають цілющі властивості. Одним із інгредієнтів, що забезпечує зовнішній вигляд, є продукт розпаду цукру Метилгліоксаль. У 2006 році німецькі вчені продемонстрували, що антимікробна активність (NPA) тісно пов'язана з наявністю Метилгліоксаль (MG) підключений є.

Цей інгредієнт призначений для цілющі властивості меду відповідальні. Якщо значення MGO є високим, лікувальні та антибактеріальні ефекти також високі.

Мілу на її першій дегустації меду. Яка мила робота.

Досі не встановлено, чи взаємодіє активний інгредієнт з антибактеріальний ефект походить від самої рослини Манука або виникає лише завдяки перетворенню бджолами нектару. Вчені змогли продемонструвати антибактеріальну дію в численних дослідженнях. Вміст метилгліоксалю, який міститься в меді Манука, становить близько одного В 100 разів вищий за інші види меду.

Мед манука має різні рівні якості, а активні інгредієнти слабші або сильніші залежно від якості. Тест MGO вимірює значення метилгліоксалю в меді. Також використовується інший стандартний тест. Тому там написано або на окулярах

Наприклад: "UMF 5+", що відповідає "MGO 83". Починаючи із значення MGO 513+ і вище, мед уже використовується в лікувальних цілях. Річард волів би використовувати інший мед для медового хліба.

UMF 5+ відповідає MGO 83
UMF 10+ відповідає MGO 263
UMF 15+ відповідає MGO 514
UMF 20+ відповідає MGO 829
UMF 25+ відповідає MGO 1200

Чим вище значення, тим вище антибактеріальний ефект. Мінерали як Магній, калій, кальцій, а також інші вітаміни є на вершині цього в меду Манука.

П’ЯТЬ З ШІСТЕЙ СКЛЮК підроблена?

Мед з кожного окремого вулика перевіряють у лабораторії на значення MGO.

Меду з мануки має бути не менше 70 відсотків пилку квітки Манука містити, або мед манука повинен бути один Значення метилгліоксалю від 83+ або вище.
Пилок можна виявити мікроскопічно, так що насправді можна визначити майже точне значення. Для того щоб визначити це значення, необхідний доказ лабораторії. Якщо вартість MGO не відображається на продукті, замовник може зв’язатися з пасічником і з’ясувати цінність.

1700 тонн на рік можуть виробляти та розповсюджувати бджолярі з Нової Зеландії.

Однак, як виявилося видання близько 10 000 Роздано тонни меду Манука. Тому математично реальним є лише приблизно кожна 5-6-а склянка меду Манука! У компанії Richard ми можемо бути впевнені, що отримаємо товар, який зображений на склі.

ЕМІРТ ПІВДЕННОГО МОРЯ (МАНУКА) НАДАЄ ПЕРЕГЛЯД

Кущ Манука зацвітає до кінця літа.

Вулики Річарда розкидані по всьому Вайхеке. Там його бджоли збирають нектар квітів Манука. Манука є членом сімейства миртових і походить від австралійського чайного дерева. Рослина є і буде рідною для південної частини Тихого океану Південноморський мирт зателефонував. Він росте дико, і його не можна вирощувати. Це також те, що робить мед таким особливим. Нова Зеландія складається з небагатьох людей і багато природи. Тому не дивно, що один із перевірених для здоров’я медів походить саме з цієї частини світу.

Вулики Річарда за будинком.

БДЖЕЛАМ ПОТРІБНИЙ МІЙ КЛІМАТ

Загалом, "Sticky Ricky" належить 130 народів.
Для хорошого врожаю це також залежить від клімату, пояснює він нам. Вітру бути не повинно, бо бджоли не люблять ні вітру, ні дощу. Весняні дні, коли все цвіте, ідеальні 20 ° C і тепліше. Тоді бджоли Річарда зайняті. Кількість меду, який він може зібрати, залежить від погоди та пори року. Коли погода сприятлива, сезон збору врожаю починається в грудні, часто продовжуючись до січня, лютого і навіть до березня. Для нас це відповідає вересню. Залежно від сезону, його урожай становить від 800 до 4000 кг.

Вайхеке - це мед природні та необроблені. Це означає, що він ні нагрітий, ні фільтрований використовується для знищення спор дріжджів, як це відбувається у багатьох промислових медах. Видаляється лише той бджолиний віск, який все ще знаходиться в меді після центрифугування.
Мед не любить тепла а ферменти дуже чутливі до нагрівання. (Тому завжди спочатку дайте чаю охолонути.) "Якщо ви можете засунути палець, температура також відповідає меду", - пояснює Річард.

У кожної королеви є своє ім’я, яке друкується на склі. Існують різні сорти, які є результатом квітів та кущових рослин острова: Багатоквітковий, рідний кущовий мед, Похутукава, Канука та Манука.

Саме через цей вуличний кіоск Мілоу дізнався про пасічника.

Мед не псується, якщо в банку з медом не покласти ніж для масла. Ми запитуємо Річарда, чи не буде він зберігати мед, як це роблять деякі види вина.
Його відповідь дуже чітка: їжте якомога свіжіше.

Продукція продається через вуличний кіоск перед їх прекрасним будинком на дорозі Хауракі, на невеликому щотижневому ринку в Остенде та через веб-сайт https://www.waihekehoney.co.nz
Річард надсилає свій мед багато за кордон. Після цього чудового вступу у світ меду Манука ми можемо лише зрозуміти, що попит великий.

По суботах Липкий Рікі та його королева Бджола продають мед Манука на ринку в Остенде.

Ми повідомимо, що трапиться, якщо Мед Манука королеви Дженніфер MG 693+ буде використаний наступного разу, коли вона застудиться. Але до цього ми маринували моркву з іншим медом від Річарда і готували смачний салат. Ви можете знайти рецепт тут.

Зміна дієти - чудовий варіант, багато для вашого здоров’я зробити. Щоб полегшити вам перехід, ми маємо 12-тижневий онлайн-курс Better Eater розвинена.

Коли наш вишуканий курс щось для вас?

Коли ви вперше побачите ознаки почувати себе погано чи не вистачати енергії - ідеальний час для підтримки свого здоров’я зміною дієти.

Або під час або після хвороби, для зміцнення свого здоров’я. Як і Мілоу, яка змінила дієту після перенесеного раку молочної залози, як ми це описуємо в курсі.

Якщо у вас все добре, і ви як Профілактика хочете зробити щось так, щоб воно залишалося таким якомога довше.

Тут ви можете дізнатись, що може зробити для вас Інтернет-курс Better Eaters.

Це не дієта, а фундаментальне рішення для вашого здоров’я!

Поки що мед Манука завжди був для мене занадто дорогим ... Мені цікаво, який досвід ви отримаєте, застосовуючи його проти застуди.
Мені також цікаво, чи купувати мед з Нової Зеландії так здорово, хоча є чудові місцеві бджолярі. Моя подруга Віо з Кельна робить смачний мед у своєму присадибному саду неповний робочий день?: http://cestbien.de/

Привіт Корінна, звичайно ти маєш рацію. Манука дорога. Якщо врахувати, що «тільки» Манука може назвати собою, і що рослина росте лише в дикій природі, і її не можна розводити, ціна стає ще більш очевидною. Антибактеріальний ефект Мануки набагато вищий за звичайний мед і, залежно від ступеня, застосовується навіть для очних операцій та опіків. З медичної точки зору, я б тягнув до меду Манука. В іншому випадку насправді ми можемо найкраще переносити мед, що надходить з нашого регіону та з флори, яка нас оточує, і що він також найкраще підходить для нас. Чоловік Ю також виготовив мед минулого року, і він був таким смачним. Я негайно заїду до вашої подруги Віо. C’est bien звучить дуже багатообіцяюче. дякую за підказку!

Так, саме так Мед Манука може коштувати в 10 разів дорожче. Але це також не звичайний мед. Цей мед є антибактеріальним завдяки надзвичайно високому вмісту MGO і тому використовується як ліки. Тож незабаром я знову замовлю гарний келих.

Якщо в Новій Зеландії виробляється 1700 тонн меду і продається 10 000 тонн, то не кожна 6-а склянка є підробкою, але 5 із 6 склянок - підробкою.

Привіт Майкл, дякую за твій коментар! Ви, звичайно, в цьому абсолютно праві. Це повинно бути правильно: лише кожні 5-6 склянок справжні або, як ви писали: 5 з 6 склянок - це підробка. Ми змінюємо це у дописі в блозі і щиро дякуємо за цей підказку! З повагою, Мілоу та Ü

Дякую за цю детальну та цікаву статтю!

Шановна Катрін, ми раді, що вам сподобалась стаття. З повагою, Мілоу та Улі

Дуже приємний та цікавий внесок!

Дякуємо, що заглянули за лаштунки. Ви не можете побачити або прочитати це занадто часто 😉 Особливо цікаво, що комерційний виробник не має такої кількості гонок, як я думав.
Ми роками присягаємо справжнім медом Манука, і, звичайно, ми приділяємо сувору увагу оригінальності та якості.

Шановний Дірк, дякую вам за приємний коментар! Ми також дуже любимо справжній мед Манука і використовуємо його багато разів. Багато привітань від Улі та Мілоу

Дуже інформативно!
Я вже знав про мед манука взагалі, але точна інформація була для мене новою, дякую!
Чи справді значення MGO завжди на ньому?
Чи є мед безпосередньо фальшивим, якщо значення MGO не вказано?
привітання,
Крістіна

Шановна Крістіно, я знаю тільки мед Манука зі значенням MGO, і тому не можу сказати, чи є мед безпосередньо фальшивим, якщо значення MGO не вказано. Однак в основному це критерій якості. Тому, на мій погляд, немає жодної причини, чому компанії не повинні писати на ній значення, якщо вони є. З найкращими побажаннями та приємних 2-х адвентних вихідних Улі

погодитися з усіма вами. @milou - ти теж маєш рацію. були деякі скандали, особливо в Англії. але деякі хороші бренди здатні довести справжність за допомогою декількох сертифікатів. також подивіться тут https://manukahonig.info/Manuka-Honig-Erfahrungen
запитував у них ці документи і швидко їх отримав.

Шановний Мартіне, щиро дякую за коментар та посилання. Ми раді подивитися на нього. З повагою