Мед паліо Алімент; Палео-дієта

паліо

Нехай буде чесним, незважаючи на свій здоровий імідж, мед все-таки цукор! Він такий же калорійний, як і промисловий цукор. Але ця їжа Палео не просто солодка (на відміну від рафінованого білого цукру), вона також завантажена корисними для людини поживними речовинами. Тож давайте розглянемо цю суперпродукт від її виготовлення до використання у смачних рецептах палео.

Як робите мед ?

Щоб зробити мед, у вас вже повинні бути бджоли! Насправді бджоли виконують більшу частину роботи. Їхня робота дуже організована і розділена на кілька цілком конкретних етапів.

Робота бджіл

  1. Збір нектару: Бджоли збирають нектар язиком.
  2. Транспорт до вулика: Вони зберігають нектар у своєму врожаї під час транспортування.
  3. Перетворення нектару в мед: Бджоли замішують нектар, перемикають його з бджоли на бджолу. Так нектар стає медом.
  4. Зберігання меду в альвеолах: Мед зберігається на дні клітин, щоб служити їжею для бджіл у холодну пору року. Альвеоли закупорені восковою пробкою, при цьому мед буде зберігатися кілька місяців.

Робота пасічника

Бджоляр збирає мед із вулика. Урожай роблять влітку.

  1. Крок 1: Зберіть рамки з вуликів.
  2. 2-й крок: Розкрийте рамки: видаліть воскову плівку, яка закриває клітини, щоб мед стікав.
  3. Крок 3: Витягніть мед, використовуючи екстрактор. Обертаючись, екстрактор витягує мед з альвеол.
  4. Крок 4: Відфільтруйте мед, щоб вилучити домішки (пилок, ноги та крила бджіл тощо).
  5. Крок 5: Через кілька днів відпочинку інші домішки піднялися на поверхню. Пасічник виймає їх і може покласти свій мед у банку.

Мед, супер їжа ?

Мед - це не просто цукор, він містить безліч корисних речовин. В недавньому дослідженні меду (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15117561) ми дізналися, що він містить:

  • З олігосахариди (пробіотичні речовини, що сприяють розмноженню пробіотичних бактерій)
  • З пробіотики корисний для кишкової флори.
  • З білка, мінерали, вітаміни.
  • З сахариди і трисахариди, а також інші форми цукру, які легко засвоюються організмом.
  • Деякі меди також містять поліфенол і розсіяні елементи (в тому числі магнію).

Мед також має антиоксидантні та протизапальні властивості. Це уповільнить процес окислення шкідливого холестерину і, отже, захистить серце.

Як правильно вибрати мед ?

Спочатку перевірте походження меду. Її повинен зібрати і висадити пасічник, інакше простежуваність стає незрозумілою. Якщо ви купуєте органічний мед із Франції, ви обов’язково будете мати хороший мед, чинне законодавство гарантує дуже контрольований продукт. Уникайте меду в пластиковій упаковці, деякі неякісні пластмаси можуть містити забруднювачі, які порушують родючість.

Загалом, ми радимо вибирати темні меди, які багатші на активні компоненти і які містять більше антиоксидантів.

Це випадок, наприклад, з манука мед який має надзвичайні чесноти. Його висока концентрація Метилгліоксаль робить його потужним антимікробним засобом. Цей мед ефективний проти всіх поширених бактерій, що беруть участь у гаймориті, тонзиліті або бронхіті.

Це також зможе запобігти розвитку золотистих стафілококів, стійких до антибіотиків або проти деяких бактерій, таких як стрептококи та ентерококи.

Завдяки своїм чудовим антибактеріальним властивостям, манука мед є набагато ефективнішим лікувальним засобом, ніж традиційний мед. Це мед, який їдять, але не тільки. Його можна використовувати одночасно для швидшого загоєння рани або як маску для очищення шкіри.