Мед - результат бджільництва
Мед складається з> 80% цукру (глюкоза, фруктоза та ін.) + Різні інші речовини, ферменти, мінерали, всього знайдено близько 200 речовин, різні ароматичні речовини (квітучий мед - ліс акації, лаванда, кульбаба.) класичний домашній засіб від натуропатії.
Кількість вуликів та пасічників в ЄС зросла за останні роки. У період з 2017 по 2018 рік виробництво меду в Європі зросло на 16 відсотків. Прес-реліз ЄС 17 грудня 2019 р. ⇒⇒ посилання "Мед - Детальна інформація про виробництво меду, національні програми бджільництва, бюджет та правові основи. + Презентація ринку меду 17 квітня 2019 р. (Завантажити)
Цітлау, Дж.: Цілюща сила бджіл. Ніжно зцілюючи медом, прополісом, маточним молочком та Ко. Heyne-Verlag 2020/Zittlau, J.: Зцілення з вулика. посилання на www.forum-naturheilkunde.de (= Stuttgarter Zeitung 09.05.2020)/https://apitherapie.de/ - wikipedia -
Національна рада з меду (США; харчова промисловість) - www.honey.com
Активність бджіл: 1 кг меду - зібрано близько 60 000 польотів бджіл приблизно на 4 мільйони квітів (інше джерело - 10-15 мільйонів квітів; 10000 робочих днів бджіл; 250 000 км польоту); (50-70 мг нектару транспортується в шлунку бджіл) (Сімоне Гофман: Die Welt des Honigs, Neuer Umschau Verlag, Neustadt a.d. Weinstrasse, 2009)
Мед. Ökotest листопад 2016 -
Мед, випробуваний: кожен четвертий мед дефектний. Тест лютого 2019 р. (Звіт dpa "Що важливо в хорошому меді". 30.01.2019, наприклад, в Рейн-Цайтунг і Мюнхнер Меркур)
Мед: засоби захисту та заощадження їжі. WDR 17 червня 2019 р
також дуже велике економічне значення для сільського господарства - запилення діяльності бджіл
Портал для досліджень бджіл (Університет Вюрцбурга) - www.hobos-online.de
Експерт з бджіл - професор Йост Дастманн, Целле
Дослідницький центр бджільництва Бременського університету (д-р Доротея Брюкнер)
Харчова екологічна модель - для споживання меду
У Німеччині налічується понад 800 000 бджолосімей - це близько 40 мільярдів бджіл. За ними доглядають близько 70 000 пасічників (95% - бджолярі, які займаються хобі та дозвіллям). Виробництво меду в Німеччині становить 20-25000 тонн/рік.
(⇒ міське бджільництво)
- Споживання меду в Німеччині: 1,1 кг на людину на рік - 2 склянки меду. Прес-реліз від www.ble.de 29.06.2016 -
- У 2016 році до Німеччини було імпортовано 84000 тонн меду. Основним постачальником була Аргентина - майже 13 600 тонн, далі йдуть Мексика (13 100 тонн), Україна (12700 тонн) та Китай (5200 тонн). У 2016 році Німеччина експортувала близько 23600 тонн меду - прес-реліз Федерального статистичного управління від 14.03.2017
- Що повинно бути в односортовому меді. (кращий контроль імпортного меду) dpa/tmn звіт 01.03.2018 (наприклад, в Рейн-Цайтунг + Мюнхнер Меркур) -
- Бджолярі збирали менше меду влітку 2018 року. dpa повідомляє 25.09.2018, наприклад, Рейн-Цайтунг + Франкф Рундшау -
Веб-сайт - www.honighaeuschen.eu = колись був дуже хорошим веб-сайтом органічного бджоляра Клауса Мареша (посилання)
Бджоли та мед. Тема в Journal Culnaire # 21, листопад 2015 р
Бджоли та мед (досьє) (включаючи історію меду) Slow Food Magazin No 3/2017, pp. 54-59
Хоніг-Мед, с.663-667, Гарольд Макгі - Про їжу та приготування їжі - Наука та знання кухні, 2004 р., Вип. вид., X, 884 сторінки, Scribner, NY, Лондон, Торонто, Сідней ISBN-10: 0684800012 ISBN-13: 9780684800011 (в архіві)
- Як приправити страви медом. dpa/tmn оголошення 14.02.2018, наприклад, у Rhein-Zeitung + Focus (з рекомендацією книги book Єва Дерндорфер, Елізабет Фішер: Хоніг - Дас Кохбух. Брандштеттер, 240 S, ISBN-13: 9783710601507
- Мед на кухні. Новини BZfE 23 травня 2018 р
Мед від цвіту до булочки + від стільника до кухні. Новини BZfE 10.07.2019 + BZfE -
Мед - популярний натуральний продукт: місцеве виробництво не відповідає попиту. Новини BZfE 31.07.2019 ⇒ Мед, продукти бджільництва та спреди. посилання на www.lgl.bayern.de + виробництво та постачання бджолиного меду в Німеччині. посилання на www.bzl-datenzentrum.de -
Інформація для споживачів - маркування, зберігання тощо - Food Monitor - жовтень 2014
Урок меду. Стандарт (Відень) 3 липня 2017 р
- Питання про мед: Мед - ліки та нектар богів. Stuttg Ztg 15 січня 2018 р
Солодкість від природи - мед - допомога актуальний, 07.10.2015 -
2013 - рік катастрофи для (німецьких) пасічників - допомога актуальна 31.7.13 -
Бджолярі сподіваються на хорошу зиму - допомога на даний момент 4 грудня 2013 року -
Цинц, К. Проти загибелі бджіл. Штутгартер Цайтунг 23.07.2014 -
Звіт про випробування: мед - відсутність лизання меду (забруднюючих речовин) - Ökotest, листопад 2014 р
Schrot & Korn, січень 2012 р. - мед - природно без ГМО ?
Бджільництво Моріц: Королева не хоче, щоб її турбували. ТАЗ (12.12.13)
Інформація про мед у журналі Slow Food 06_2008; С. 40f
Конференція спеціалістів DGE-Баден-Вюртемберг 2009 (www.dge-bw.de) + (інформація з MLR-BW - про цукор + кондитерські вироби - підсолоджувачі/шоколадні цукерки/клейкі ведмеді/марципан/морозиво/лакриця/фруктовий цукор
-Єва Дерндорфер та Елізабет Фішер: Хоніг - Дас Кохбух, Брандштеттер, 150 S ref Tagesspiegel 07.12.12.2017
Види меду: (практично нескінченно - різні квіти, регіони тощо)
Мед із цвіту акахуалу (наприклад, магазин GEPA) (дикий соняшник з Мексики - медова фея)
Акацієвий мед (наприклад, пасіка Ölkrug - Тюбінген)
Запечений мед (Бджільництво Wiki)
Гречаний мед
Евкаліптовий мед (наприклад, магазин GEPA)
Вересовий мед
Мед кавового цвіту
(Благородний) каштановий мед
Конюшиновий мед
Дачний мед
Лавандовий мед (наприклад, глечик для бджільництва)
Липовий мед
Мед з кульбаб (наприклад, глечик для бджільництва)
Мед із цвітіння плодів
Мед з апельсинового цвіту (наприклад, магазин Gepa)
Сосновий мед
Ріпаковий мед
Мед розмарину (наприклад, глечик для бджільництва)
Мед з літнього цвітіння (наприклад, глечик для бджільництва з олією - малина, ожина тощо)
Соняшниковий мед
(Білий) ялицевий мед (наприклад, глечик для бджільництва)
Мед чебрецю
Лісовий мед
Мед срібної ялиці
Мед з польових квітів
Лимонний мед
Небезпечний мед: Бджолярі виробляють дуже особливий мед на північному сході Туреччини. Це повинно зцілювати людей, але іноді це отруює їх. Südd Ztg 14.09.2020
У 2014 році до Німеччини було імпортовано 83 000 тонн меду. Маючи майже 15400 тонн меду, Мексика була країною-постачальником номер один. Далі слідували Україна з 7600 т, Китай з 7400 т та Аргентина з 5400 т. У 2014 році з Німеччини було експортовано близько 22 500 тонн меду. (Федеральне статистичне управління, 10 березня 2015 р.)
Походження меду занадто часто не впізнається споживачем (повідомлення - наприклад, Hannoversche Allgemeine 29.08.2014)
Вимога до маркування - більша перспектива для меду з "землею походження". dpa звіт 25 вересня 2020 р., наприклад, у Мюнхнер Меркур + Рейн-Цайтунг -
"Суми в місті" (Apotheken-Umschau B 09/12; с.48f) -
Дахові тераси з вуликами - www.deutschland-summt.de)
5 мільйонів квітів = 1 кг меду = 300 000 бджол-км; (споживання в Німеччині: 1,1 кг/рік/особа); Запилення бджолами - вартість для Німеччини - 1,2 млрд. Євро; > 100 видів пилку в міському меді; (У ріпаковому меді 30 видів пилку);
Випікати з медом. dpa/tmn звіт 13.08.2018, наприклад, у Рейн-Цайтунг + Мюнхнер Меркур -
З історії меду - Антропологія їжі (Університет Міннесоти Дулут - посилання)
Дослідники знаходять докази давнього бджільництва -
Блох, Г. та ін.: Промислове бджільництво в долині Йордану за біблійних часів з анатолійськими бджолами. ProcNat.AcadSci 107 (No 25) 11240–11244, doi: 10.1073/pnas.1003265107 (⇔ Spiegel - 08.06.2010)
Roffet-Salque, M. et al: Широка експлуатація медоносних бджіл фермерами раннього неоліту. Nature 527, 226–230 (12.11.2015) doi: 10.1038/nature15757 ⇔ Фермер був пасічником ще в кам’яному віці - Штутгарт. Оновлено 14 листопада 2015 року -
Огляд навчальних матеріалів - щодо сталого харчування (веб-сайт) (завантажити) -
- Брошура бджіл - біорізноманіття та економічні показники (завантажити)
Штучний мед (wikipedia)
Мистецтво + мед
Художній мед - із вуликів, скульптур та заміських садів. посилання на www.fuhrwerkswaage.de Кельн (04.07.-16.08.2020) (Солодощі в садах Сюртер: Художники та бджолярі створюють "Art-Honey" -Parcours. Kölner Stadt-Anzeiger 15.06.2020 + Кельн: KunstHonig. Art Forum 02.06.2020 )
Медовий насос на роботі (wikipedia) - це установка художника Джозефа Бойса, яку він показав у Documenta 6 у Касселі в 1977 році.
- Мед для вегетаріанців
(Мед - мед чудовий, але не мед. ТАЗ, 21 березня 2020 р.) (Www.vegablum.de)
Фільм "Більше, ніж мед" (веб-сайт) (Огляд 5.11.12 _ Шрот і Корн)
(Навчальний матеріал на www.bpb.de - завантажити - фільм місяця)
Бджоляр медовий фільм "Бал" - Золотий ведмідь Берлін 2010 - Інформація лютий 2010
Прислів'я з медом - рот не скаже солодкого від меду, а від вживання меду (Посилання)
-- Вираз - намазати ротом мед
Випуск вісника штампів Австралії 310; Травень-червень 2011 р. - (Завантажити) (список поштових штемпелів першого дня)
Сільське господарство Австралія - олія евкаліпта; Австралійський мед; Горіхи макадамії; Олія чайного дерева