Мед товстіє чи худне
Опублікував Матільда Лойсон 29 червня 2019 р. 29 червня 2019 р
Мед - солодка харчова речовина, яку виробляють бджоли. Склад меду залежить від середовища, в якому створені бджоли для його виробництва.
Середній рН меду становить 3,9 і може зберігатися протягом декількох десятиліть, якщо його правильно закрити. Колір меду може варіюватися від темно-золотого або бурштинового до світло-коричневого.
Темний мед має більше антибактеріальних та антиоксидантних властивостей. Мед складається з велика кількість цукру, крім інших поживних речовин.
Отже, чи товстить мед? Ходімо з’ясувати.
Мед товстить чи ні? Ось факти
Надмірне вживання будь-якої їжі шкідливе. Людина набирає вагу, коли споживання калорій перевищує щоденні потреби.
Калорії можуть надходити надлишок цукру (вуглеводів) і жирів, і це може включати мед. Ці надлишкові калорії зберігаються в організмі у вигляді жиру, що призводить до збільшення ваги.
Як правило, бажано зменшити споживання цукру, щоб зберегти здорову вагу або схуднути. Зниження цукру також допомагає мінімізувати початок деяких захворювань.
Мед та рафінований цукор солодкі, але існує величезна різниця в їх вмісті поживних речовин. Цукор містить більше калорій, ніж мед. 30 грам цукру містить 108 калорій. Та ж порція меду містить лише 85 калорій.
Рафінований цукор - це перероблене джерело вуглеводів, тоді як мед - це натуральна цільна їжа.
Крім того, цукор не має поживних речовин, тоді як мед має, і це забезпечує багато користі для здоров’я.
Харчова цінність і відношення до ваги
Одна столова ложка меду містить 64 калорії та 17 грамів вуглеводів. У меді немає харчових волокон, але він містить понад 80% природного цукру, фруктози та глюкози.
Вуглеводи в меді мають форму фруктози, глюкози, мальтози та сахарози.
Мед також містить сліди таких вітамінів, як фолат, холін і вітамін С, а також такі мінерали, як кальцій і калій.
Натуральний цукор меду надає йому інтенсивної солодкості, достатньої для задоволення всієї солодкої тяги.
Поживні речовини
Споживання меду в помірних кількостях не призводить до збільшення ваги, і це більш здоровий варіант, ніж бідний поживними речовинами цукор.
Як цукор, мед відразу всмоктується в кров; однак, якщо ви споживаєте його в помірних кількостях з продуктами з низьким глікемічним індексом, ви можете контролювати підвищення рівня цукру в крові.
Причиною збільшення ваги є накопичення жиру в організмі.
Природні вітаміни та мінерали в меді метаболізують надлишок жиру та холестерину в клітинах та тканинах, тим самим запобігаючи ожирінню.
Мед зменшує накопичення жиру на стінках судин.
Це також підвищує рівень хорошого холестерину в організмі та знижує серцево-судинний тиск, що допомагає вести активний та здоровий спосіб життя.
Вживаючи ніч на ніч, мед допомагає запобігти безсоння, підвищує обмін речовин і знімає гормони стресу. Це також покращує травлення.
Мед корисний для здоров’я, коли він замінює оброблений цукор і вживається в помірних кількостях.
Це природний підсолоджувач, повний поживних речовин та антиоксидантів.
Унікальний антиоксидант під назвою піноцембрин міститься лише в меді.
Мед - найпростіша форма цукру, що означає, що він не може розщеплюватися далі і швидко всмоктується в кров через тонкий кишечник.
Мед і втрата ваги: що говорять дослідження ?
У дослідженні, опублікованому в Nutrition Research, порівнювали вплив меду та цукру на ожиріння у щурів.
Встановлено, що щури, яким давали мед, протягом дня їли менше, ніж цукри.
Вони також набирали менше ваги та жиру, ніж щури, яких годували цукром.
В іншому дослідженні, опублікованому в The Scientific World Journal, йдеться про те, що мед допомагає краще схуднути, ніж цукор.
Крім того, в іншому дослідженні, опублікованому в The Journal of American College of Nutrition, порівнювали вплив цукру та меду на здорових жінок і виявили, що мед має менший вплив на рівень цукру в крові, ніж цукор.
Використання, користь та шкода меду
Мед не можна давати немовлятам, оскільки це може спричинити ботулізм.
Людям з ослабленою імунною системою також слід утримуватися від вживання меду, оскільки це може призвести до грибкових інфекцій.
Мед можна використовувати для лікування ран та інфекцій.
Це ефективний засіб від застуди та кашлю, іноді виявляється ефективнішим, ніж безрецептурні ліки (попросіть поради у лікаря, перш ніж розглядати можливість переходу з безрецептурних ліків на мед.
Його можна використовувати в рецептах або додавати в напої.
Мед - одне з найкращих джерел енергії для споживання до і після тренування.
Його антимікробні властивості допомагають запобігти проблемам з травленням і полегшити застійні явища.
Мед знижує рівень холестерину в крові, знижуючи ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ).
Чи можуть діабетики вживати мед ?
Існує багато різних, а часом і суперечливих поглядів і висновків щодо користі меду від діабету.
Деякі дієтологи вважають, що хоч мед і є натуральним, він нічим не кращий за цукор для людей з діабетом.
Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Medicinal Food, мед може сприяти зниженню рівня холестерину та зниженню рівня цукру та ліпідів у крові у людей з діабетом та гіперліпідемією.
Інше дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі біологічних наук, передбачає можливе використання меду як протидіабетичного засобу в майбутньому, хоча в цій галузі потрібні додаткові дослідження.
Це засновано на тому, що мед позитивно впливає на кишкові бактерії, а також на печінку та підшлункову залозу, що може поліпшити обмін речовин та контроль глікемії.
Як використовувати мед для схуднення ?
Рецепт чаю з медом, корицею та лимоном
Багато людей свідчать, що прийом меду з порошком кориці та гарячої води допомагає зменшити вагу. Крім того, суміш меду та гарячої води сприяє виведенню токсинів з організму.
Ось простий рецепт чаю з медом, корицею та лимоном, який може допомогти вам схуднути.
Інгредієнти:
1 склянка води
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка лимонного соку
Інструкції:
- Доведіть воду до кипіння. В іншій мисці з’єднайте мед, порошок кориці та лимонний сік.
- Налийте воду в медову суміш. Перемішайте і подавайте до столу.
Висновок
На закінчення слід сказати, що мед не викликає збільшення ваги, якщо його вживати в помірних кількостях з продуктами з низьким глікемічним індексом.
Насправді це може навіть допомогти при схудненні, одночасно борючись із тягою до цукру та посилюючи обмін речовин. Однак необхідні додаткові дослідження щодо того, як мед може принести користь нашому здоров’ю.
В даний час ми знаємо, що мед забезпечує незліченна кількість інших переваг для здоров'я: підвищує імунітет, полегшує кашель та застуду, сприяє сну, загоює рани тощо.
Це здавна вважалося «супер їжею». Отже, якщо у вас не цукровий діабет, ви можете включити щодня щонайменше ложку меду в свій щоденний раціон.
Можна вранці взяти його з теплою водою та лимонним соком, намазати на тост або додати до кави.
Якщо у вас діабет, спочатку попросіть поради у свого лікаря, перш ніж вживати мед.