Мед, з хорошим, але також з деяким поганим; Скільки можна їсти щодня, не набираючи вагу Олтеану
Ми всі знаємо, що цукор шкідливий для здоров’я, оскільки підвищує рівень цукру в крові, що призводить до швидкої реакції підшлункової залози, що призводить до збільшення секреції інсуліну.
Як результат, рівень цукру в крові різко падає, настає гіпоглікемія, що проявляється втомою, тремтінням, пітливістю, розмитістю мислення та неконтрольованою тягою до нової порції цукру або іншого багатого цукром продукту.
Крім того, цукор негативно впливає на імунну систему та роботу нирок, підвищує рівень тригліцеридів у крові, позбавляє організм вітамінів B-комплексу та мінералів магнію та хрому. Це також викликає звикання так само, як тютюн, кава або наркотики, і, нарешті, але не менш важливо, призводить до ожиріння.
Деякі форми цукру шкідливіші за інші, пояснює для Ziare.com дієтолог Камелія Олтеану. Бджолиний мед, агавовий або кленовий сироп є більш природними, але дають таку ж залежність від солодкого.
Натуральний бджолиний мед містить понад 280 сполук, серед яких переважають фруктоза та глюкоза. Він багатий на макроелементи, мікроелементи, вітаміни та активні ферменти.
325 ккал на 100 грам
Багатий цукром (80%) і калорійність 325 ккал/100 г, мед відгодовується, якщо його вживати у великих кількостях. Для нормальної ваги людини 3-4 чайні ложки меду на день не повинні становити проблем.
Вживання надмірної кількості меду, наприклад 8-10 столових ложок на день, з часом призведе до збільшення ваги, підвищення рівня інсуліну, ерозії зубної емалі та появи шлунково-кишкового рефлюксу через кислотність, плюс дискомфорт у животі (діарея, судоми)., повітряна куля).
Люди з недостатньою імунною системою або які страждають алергією на пилок рослин або бджолину отруту також матимуть алергію на мед, навіть при дуже незначному споживанні або навіть контакті зі шкірою.
Рекомендується заборонити вживання меду дітям до 1 року, насамперед через наявність у меді спор, що викликають ботулізм, суперечок, взятих з квітів рослин, що запилюються бджолами.
Навіть якщо мед пастеризувати, ці суперечки можуть залишатися присутніми. Дорослі не мають ризику захворювання, оскільки кишкові кислоти можуть боротися з токсинами, що виділяються цією бактерією.
Але мед має багато корисних властивостей. Наукові та клінічні дослідження показали, що мед манука з квітів дерев Нової Зеландії є дуже хорошим засобом для лікування виразки шлунку, заспокоєння ангіни, кашлю, ран та шкірних інфекцій, варикозної виразки ніг.
Всі ці переваги зумовлені протимікробними, протизапальними, протигрибковими, антиоксидантними, противірусними та антибактеріальними властивостями. Це не стосується меду, який можна знайти в звичайних магазинах, таких як супермаркети.
Мед, як і будь-який продукт, що містить цукор, краще вживати в першу частину дня, коли нам потрібна енергія і коли зайві калорії можна ефективно вживати до сну.
Хто не має проблем з масою тіла, може з’їсти на сніданок 1-2 скибочки хліба з медом або склянку молока/йогурту, підсолодженого медом, або цільнозернових з ягідками та медом.
Тих, хто хоче замінити цукор у каві чи чаї, попереджають, що мед, доданий у гарячі напої, втратить свої вітаміни, як і лимон.