Медальйони з оленини з портовим соусом - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 6 Медальйони з оленини
  • 6 тонких скибочок копченого бекону
  • 1 кг картоплі
  • 0,5 кульки чистотілу
  • 200 г Морква
  • 1 ст. подрібненої петрушки
  • 100 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка олії
  • 10 мл оцту з хересу
  • 30 cl порт
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. Зварити картоплю в підсоленому окропі. Злийте їх і дайте їм охолонути. Очистіть їх від шкірки, а також селери та моркви та натріть їх на грилі з великими отворами. Приправити сіллю і перцем і додати петрушку. Форма 6 пиріжків.
  2. Розігрійте на сковороді трохи вершкового масла і підсмажте млинці на повільному вогні. Тримати теплим.
  3. Зменшіть оцет до половини в невеликій каструльці. Додайте портвейн і цукор і зменшуйте на повільному вогні. Тримати теплим.
  4. Підсмажте копчений бекон на антипригарній сковороді. Приготуйте оленинні медальйони на сковороді з олією та рештою вершкового масла, 2 хв на бік, на повільному вогні. Сіль і перець.
  5. Розкладіть овочеві котлети на тарілках, додайте оленини з медальйонів, копченого бекону і залийте соусом. Подавайте без затримки.

Поради та поради для оленячих медальйонів з портовим соусом

Наприклад, ви можете замінити одяг баніулами.

медальйони