Медична користь спецій та приправ
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Спеції впродовж століть використовувались не лише для додання смаку та смаку їжі, а й заради їх лікувальних властивостей. Недавні дослідження показують, що прянощі сприяють здоров’ю та благополуччю організму за допомогою ряду дій, що стримують розвиток дегенеративних захворювань.
Відомо, що спеції та спеції мають більший вміст антиоксидантів порівняно з фруктами та овочами. Антиоксиданти допомагають запобігати раку, хворобі Альцгеймера, серцево-судинним захворюванням, але також беруть участь у підтримці стійкості та еластичності шкіри.
Додавання спецій може доповнити смак будь-якого виду їжі. Наприклад, якщо ви готуєте картопляне пюре або рис, ви можете додати гострий перець, кмин або шафран; майоран або розмарин додають в салати. Якщо ви готуєте м’ясні страви, додаєте якомога більше спецій, вам не буде чого втрачати, а лише виграти: смачну їжу та безліч медичних переваг.
Вегетаріанці цілком отримують користь від цілющих властивостей спецій, оскільки, як правило, вегетаріанська дієта заснована на щедрому використанні спецій. Це не означає, що кожен повинен стати вегетаріанцем, щоб вживати якомога більше спецій, але необхідно лише навчитися використовувати спеції та спеції для будь-якого виду їжі.
Далі ми представляємо переваги, які пропонують спеції та спеції. більш-менш відомі!
Кориця
Лише 1 чайна ложка кориці, що вводиться щодня, допомагає зменшити на 30% фактори ризику, що призводять до метаболічного синдрому. Більш конкретно, кориця допомагає знизити рівень глюкози, тригліцеридів, холестерину ЛПНЩ навіть у пацієнтів з діабетом 2 типу.
Є також дослідження, які показали, що кориця запобігає резистентності до інсуліну навіть у людей з високим вмістом фруктози. Водночас вони стверджують, що кориця є найбагатшим джерелом антиоксидантів і стимулює нормальну роботу мозку.
Кориця також має протимікробні властивості, зупиняючи розвиток бактерій, грибків, протизапальні властивості, антикоагулянт, що зменшує агрегацію тромбоцитів. Кориця часто використовується як протиотрута при діареї, а також при дискомфорті в шлунку.
імбир
Імбир походить з Азії та Індії, і, за оцінками, він використовувався більше 5000 років. Його можна з упевненістю використовувати в тортах, бісквітах та інших десертах.
Імбир - потужний антиоксидант, який допомагає розслабити судини, стимулюючи кровообіг і заспокійливий біль. Імбир також заспокоює спазми і зменшує метеоризм травної системи, але є чудовим природним засобом проти нудоти, пов’язаної з подорожами, вагітністю або похміллям.
Завдяки своїм протизапальним властивостям імбир також рекомендується для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань, раку, хвороби Альцгеймера або артриту.
Материнка
Листя материнки, як і орегано, мають антибактеріальні та противірусні властивості, допомагаючи знищувати організми, які сприяють шкірним інфекціям. Застосовуючи місцево на шкірі, ореганове масло допомагає лікувати свербіж і подразнення шкіри, а в ротовій порожнині ореганове масло ефективно для лікування гінгівіту.
Більше материнки можна використовувати для лікування гаймориту: щодня вводять 2-3 краплі ореганової олії (бажано їх поміщати в склянку зі свіжим овочевим або фруктовим соком) протягом 10-15 днів. Перші наслідки ви відчуєте через 3-5 днів від початку лікування.
Орегано містить значну кількість вітамінів та мінералів, будучи чудовим джерелом заліза, магнію, кальцію, вітаміну С та вітаміну А, а також омега-3 жирних кислот. Висушені листя материнки можна застосовувати для лікування болю, спричиненого артритом або ревматизмом, їх місцево наносять на хворобливу область, після чого перев’язують.
Розмарин
Букет з розмарину, який зберігається вдома, виступає в ролі освіжувача повітря в приміщенні, і його можна одночасно використовувати для різних страв.
Відомо, що розмарин зупиняє генетичні мутації, які можуть призвести до раку, і допомагає запобігти пошкодженню судин та кровообігу, тим самим запобігаючи ризику серцевого нападу.
Олія розмарину стимулює ріст волосся, розумову діяльність та запобігає захворюванням дихальних шляхів.
Куркума (індійський шафран)
Багаті антиоксидантами та протизапальними препаратами, які називаються куркуміноїдами, дослідники виявили, що шафран допомагає організму боротися з раком. Згідно з дослідженнями, куркуміноїди допомагають запобігти хворобі Альцгеймера та запалення суглобів, а також лікувати розлади печінки та травлення.
Таким чином, куркума сприяє профілактиці та лікуванню запальних захворювань кишечника, хвороби Крона, виразкового коліту, ревматоїдного артриту, муковісцидозу та ін. Недавні дослідження показують, що куркуму також можна використовувати для профілактики захворювань печінки та серцево-судинної системи.
У поєднанні з іншими хрестоцвітими індійський шафран запобігає раку передміхурової залози і зупиняє розвиток наявних пухлин простати. Більше того, очікується, що він запобіжить метастазуванню декількох видів раку, але для підтвердження цього необхідні подальші дослідження.
Гниль каррі
Каррі - це суміш декількох спецій: коріандру, пажитника, але переважно індійського шафрану. Порошок каррі широко використовується в індійській кухні при приготуванні курки та креветок.
Порошок каррі містить антиоксиданти та протизапальні сполуки, які, як відомо, покращують когнітивні функції, запобігають раку шкіри та стимулюють нормальну роботу мозку, запобігаючи таким чином появі хвороби Альцгеймера.
паприка
Паприка містить надзвичайно велику кількість вітаміну С. Перець, що використовується в паприці, містить у 6–9 разів більше вітаміну С, ніж звичайний помідор. Як і чилі, паприка містить капсаїцин, речовину з протизапальною та антиоксидантною дією, яка зменшує ризик раку.
Паприка також є антибактеріальним та стимулюючим агентом, який допомагає регулювати артеріальний тиск, покращуючи кровообіг, а також збільшує кількість слини та шлункових кислот, сприяючи поліпшенню травлення.
гвоздика
Гвоздика - це висушені квіткові бруньки з дерева гвоздики, вічнозеленого дерева, що росте в тропічному кліматі. Хоча гвоздика сьогодні широко використовується в кулінарних цілях, їх цілющі властивості відомі століттями. Наприклад, у Китаї гвоздика використовується вже більше 2000 років для лікування неприємного запаху з рота. А в інших країнах гвоздику застосовували для лікування алкоголізму.
Гвоздика має антибактеріальні, противірусні, протигрибкові та антисептичні властивості. Вони також є природним знеболюючим засобом, саме тому століття тому його застосовували під час стоматологічних процедур, і сьогодні вони досі використовуються деякими культурами як засіб від зубного болю.
Гвоздика також є спеціями, які допомагають вилікувати розлади травлення, зняти метеоризм і прискорити обмін речовин. У той же час вони дуже корисні при багатьох розладах травлення, включаючи блювоту та діарею.
кмин
Кмин містить значну кількість магнію і заліза. Насіння кмину також мають антиканцерогенні властивості, для цього вказується особливо кмин.
Користь кмину в разі розладів травлення відома сотні років, він допомагає при метеоризмі, розладі травлення, діареї, нудоті тощо. Для запобігання розладу травлення особливо рекомендується чай з насіння кмину, який слід подавати теплим.
Завдяки своїм антисептичним властивостям кмин показаний при лікуванні легких форм застуди.
базилік
Базилік є чудовим джерелом вітаміну А, магнію, калію, заліза та кальцію. Користь базиліка для здоров'я: лікування нудоти, хвороби руху, порушення травлення, запору, респіраторних проблем або навіть діабету.
Насіння гірчиці
Гірчиця стимулює апетит до їжі та травлення, а також допомагає знешкодити пазуху. Гірчиця також стимулює кровообіг і діє як пов’язка у запалених ділянках тіла.
Комерційна гірчиця пропонує надзвичайний аромат з невеликою кількістю калорій, не містить холестерину, а лише сліди рослинних жирів та між 25-32% білка. Листя гірчиці містять кальцій, фосфор, магній і вітамін В.
Гірчичне масло можна використовувати для масажу, а також як лікування проти випадіння волосся. Він містить омега-3 жирні кислоти і є чудовим джерелом заліза, цинку, магнію, кальцію, білка тощо.
хрін
Хрін входить до сімейства гірчичних і діє як стимулятор травлення. З медичної точки зору корінь хрону має безліч цілющих властивостей: сильний антибіотик, відхаркувальний, антибактеріальний, сечогінний, бронходилататор, коронарний судинорозширювальний засіб, стимулює ріст артеріального тиску, імунну систему організму тощо. Враховуючи властивості, перераховані вище, хрін корисний при лікуванні бронхіту, синуситу, ревматизму, анемії, стоматиту тощо.
чебрець
Чебрець багатий тимолом, потужним антисептиком, антибактеріальною та антиоксидантною ефірною олією. Завдяки властивостям цієї ефірної олії, чебрець можна використовувати для лікування ангіни, запалення, гострого та хронічного бронхіту та коклюшу. Чебрець також стимулює дію війок всередині бронхів, діючи безпосередньо на слизову бронхів, що запобігає запаленню дихальних шляхів.
Всі представники сімейства м’яти, включаючи чебрець, мають терпеноїди, речовини, відомі своїми протираковими властивостями. Окрім використання чебрецю на кухні, його також можна вживати у вигляді чаю. На 1 склянку води додайте 1 столову ложку чебрецю, настоюйте, і через 10 хвилин процідіть і можна вживати. Чай можна вживати 3-4 рази на день для лікування кашлю.
кріп
І листя, і насіння кропу можна використовувати для приготування різних рецептів. На додаток до того, що кріп пропонує особливий аромат та смак, кріп ефективно полегшує, запобігає та лікує більшу кількість недуг.
Кріп ефективний для регулювання травного тракту, лікування безсоння, дизентерії, діареї, менструальних розладів, респіраторних захворювань, а також бореться з раком.
перець
Чорний перець має більше лікувальних властивостей, ніж люди можуть собі уявити. Чорний перець не схожий на сіль, яка при надмірному вживанні шкодить здоров’ю, проте цілющі властивості зростають прямо пропорційно споживанню. Серед лікувальних властивостей перцю є: стимулювання травного тракту, запобігання кишкових газів, таким чином запобігаючи метеоризм і здуття живота, збільшує кількість соляної кислоти в шлунку і пригнічує розвиток бактерій, особливо в кишковому тракті.
Отже, щоб отримати користь від усіх цих властивостей, потрібно лише додати трохи перцю в якомога більше страв. кращий усім.
любисток
Leustean застосовується головним чином за його сечогінні властивості: він збільшує відтік сечі, допомагає лікувати проблеми з сечовипусканням та цистит. Завдяки збільшенню потоку сечі, леустеану також допомагає усунути пісок і камені в нирках.
Leustean вважається засобом, що зміцнює і покращує роботу шлунка. Інші властивості: запобігання розладу шлунку, колік, але особливо модрина ефективна для зняття метеоризму. Як відхаркувальний засіб модрина виводить слиз із системи легенів, що дуже допомагає пацієнтам з плевритом.
шафран
Речовини, що містяться в шафрані, мають цитотоксичну дію на карциноми людини та клітини лейкозу. Цей ефект обумовлений каротиноїдними компонентами, особливо деміл-кроцетином, які збільшують дифузію кисню в плазмі до 80%. Ця дія допомагає запобігти вторинному атеросклерозу.
Також повідомляється, що шафран має імуномодулюючу дію, але для підтвердження цього необхідні подальші дослідження. Вживання шафрану протипоказано вагітним, оскільки це збільшує ризик викидня.