Медоносні бджоли та проблеми
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Ми б їли без бджіл? Це питання ми маємо право задати, оскільки надмірна смертність цих запилювачів зростає з кожним роком. Пестициди та кліматичні небезпеки сприяють цій різанині, яка призводить до метеорного падіння виробництва меду. Які способи вирішити це? Чи можливо все-таки змінити цю сумну тенденцію? Відповіді Анрі Клемента, речника UNAF (Національної спілки французьких бджільництв).
Занепад бджіл: між надією та відчаєм
2014 рік був одним з найгірших років в історії бджільництва: залежно від регіону ми відзначаємо падіння врожаю меду з 50% до 80%, тобто 10000 тонн меду за 2014 рік проти 32000 тонн у 1995 році (*). Значне падіння, яке йде рука об руку з тривожним зникненням вуликів (за 20 років ми перейшли з 1 350 000 до 1 250 000 вуликів), "щорічно гине 300 000 вуликів і без бджолярів ситуація була б ще гіршою", запевняє Анрі Клемен, прес-секретар Unaf з 2011 року, але також і, перш за все, професійний пасічник у Лозері. Його душевний стан щодо майбутнього бджіл? "Я глибоко оптимістичний, але ситуація викликає занепокоєння", - визнає він.
Бджоли не тільки дають мед, і Анрі Клеман нагадує про переважну роль цих дрібних комах у виробництві їжі: "Нам це потрібно, це соціальне питання, як вода, енергія та глобальне потепління". І бджоляр продовжив: "Це стосується біорізноманіття, Франція має велике різноманіття продуктів харчування та гастрономічне багатство, можливе завдяки бджолам, які присутні на Землі протягом 4 мільйонів років! ". Нехай буде сказано, що бджоли є джерелом нашого харчового ланцюга, вони запилюють 80% посівів, і це нетривіально, якщо присутність вуликів у садах є "звичайною справою".
Але чим зумовлений цей забій? Вже з розвитком інтенсивного сільського господарства повоєнного періоду, який змінив сільський ландшафт, і з розширенням полів кукурудзи та соняшника, які "придушили різноманітність [сільськогосподарських культур] нашої сільської місцевості", пояснює Анрі Клемен. Бджоли страждали - і все ще страждають - від цієї нестачі різноманітності, яка їм потрібна для життя та отримання меду. Другий фактор і не менш важливий: пестициди. Введення в 1994 р неонікотиноїдні інсектициди використання як профілактична обробка насіння було б фатальним для бджіл. Ці нейротоксиканти викликають у цих комах тремор, гіперактивність, втрату рухливості та смертність. Нарешті, хижаки подібно до азіатського шершня та кліща варроа, кліща, що походить із Південно-Східної Азії, створюють пошкодження вуликів, а кліматичні небезпеки (вітер, холод та посуха) перешкоджають виробленню нектару з квітів - соку, необхідного бджолам для виробництва меду. Три фактори, що пояснюють зменшення кількості бджільництва та, відповідно, виробництва меду. Однак чи існують способи її усунення ?
Бджільництво: більше, ніж пристрасть, боротьба
Двадцять років тому введення пестицидів у посіви зробило руйнівний вплив на бджіл. Кардинальна зміна, яка не залишає сумнівів щодо їх відповідальності. "Ці методи лікування не враховують довкілля та сталий розвиток, ми повинні переглянути процедури затвердження для захисту бджіл », Аргументує Анрі Клемен. Захист інтересів бджільництва, популяризація та розвиток цієї діяльності є основою діяльності Унаф, який, не вагаючись, використовує різні засоби захисту, щоб попередити громадську думку та органи державної влади про долю бджіл.
Науково-правові, перш за все, для аналізу впливу інсектицидів на смертність бджіл, "існує усвідомлення того, що пестициди не є настільки хорошими, ми готуємо державні органи влади до того, щоб на їхньому боці проводити необхідні перевірки", пасічник. Більше того, Європейська Комісія заборонила 1 грудня 2013 року після 15 років боротьби використовувати чотири інсектицидні молекули, небезпечні для бджіл. «Ми б’ємось по-пекло, - каже пасічник. Перший великий крок, але далеко не достатній, оскільки це лише часткова заборона, яка охоплює лише частину врожаю.
Нарешті, ЗМІ - це хороший спосіб транслювати свою боротьбу. На додаток до огляду бджільництва "Бджоли та квіти", Unaf розпочав свою діяльність у 2005 році, "Бджола, сторожа навколишнього середовища", програма обізнаності "щодо їх ситуації, їх ролі та запропонованих рішень". Ініціатива, яка відображається, серед іншого, у встановленні у великих і малих містах вуликів на дахах компаній чи регіональних рад, а також у таких емблематичних місцях, як ресторан для гурманів Мішеля Браса в Лагіоле, Версальський палац або Князівство Монако. Мета ? "Створіть мережу по всій території" і таким чином продемонструйте, що бджоли створюють зв'язок між людиною та природою.
Медове шахрайство, інша біда
Виробництво меду продовжує скорочуватися до мінімуму, і це супроводжується збільшенням імпорту: Франція імпортувала 30000 тонн меду в 2014 році проти лише 6000 тонн у 1995 році (*). Ця напасть стосується не лише Франції, однак бджоли рідкісні у всьому світі, за винятком Азії, яка піднялася до першого в світі виробника меду. Але як щодо якості цього меду? "Ми можемо робити хороший мед у будь-якій точці світу", - запевняє Анрі Клемен, але мед все одно повинен бути медом. ! Насправді додавання глюкози є дуже поширеним. Харчове шахрайство дещо ігнорується, тим більше, що воно не шкодить продовольчій безпеці.
Отже, як орієнтуватися, коли позначення походження посилаються на нечіткі формулювання, такі як "Походження ЄС", "Походження поза ЄС" або навіть "Суміш меду, що походить та не походить з ЄС"? Відсутність прозорості та недосконале маркування, що заслуговує на перегляд. Ціна може бути хорошим показником: "менше ніж 4 євро за кілограм, це імпортний мед з сумнівною простежуваністю", - ми можемо прочитати у статті в журналі Que Choisir, де проаналізовано кілька медів для підтвердження або скасування додавання цукру в меді (**). Висновок, меду «першої ціни» слід уникати, а меду «французького походження» надавати перевагу. Анрі Клеман рекомендує звертатися до місцевого, регіонального меду або до джерел безпосередньо у місцевих пасічників.
Паризький мед: міський аутсайдер
Хто б міг подумати одного разу, що Париж стане містом, де процвітають бджоли? Ну, це трохи розтягнуто, але майте на увазі, що рівень смертності бджіл у місті (5-10%) набагато нижчий, ніж у сільській місцевості (30%). Причини? Повітря - безумовно забруднене - але без пестицидів, на відміну від районів великих сільських культур і політика міста Парижа, яка гарантує біорізноманіття в скверах та зелених насадженнях. Щось, щоб здобути мир. Отже, благо для цих міських фуражників, які виробляють мед "хорошої якості, але не кращого", за словами Анрі Клемента, ніж у сільській місцевості. Більше того, з кількісної точки зору, маючи менше 100 кілограмів на рік, Париж ніколи не буде конкурувати з регіоном Рона-Альпи, основним виробничим районом Франції.
Але інтерес полягає в іншому: для Анрі Клемента, першовідкривача встановлення вуликів у міських районах з Унафом, "міський заклад дозволяє бити тривожні дзвінки про долю бджіл", для інших як Аудрік де Кампо, молодий підприємець з HEC, але також бджоляр-самоучка, встановлення вуликів у міському середовищі - це спосіб задовольнити його пристрасть до природи та цих маленьких бджіл. З 2010 року цей тридцятирічний, який також виробляє мед та вино в Шампані, піклується про свої вулики на дахах найпрестижніших будівель столиці: від садів Hôtel National des Invalides до дахів Музею д. - Орсе, проходячи через військову школу. Мед, зібраний в обмежених кількостях - кожна банка пронумерована - під торговою маркою Le Miel de Paris, що доступна у Fauchon або Galeries Lafayette Gourmet.
Поширення паризьких медів - перший урожай меду, вироблений на дахах торгового центру Beaugrenelle, відбувся у вересні минулого року - або у передмістях з бетонним медом із Сен-Сен-Дені, демонструє "справжнє захоплення, навіть якщо це залишається обмеженим ", - додає Анрі Клемен. У містах бджоли стають дедалі рідше, і виробництво меду також змінюється залежно від кліматичних небезпек. "Майбутнє меду та бджіл не за Парижем чи у великих містах", - підсумовує пасічник. Не впевнені, що їхнє майбутнє взагалі впевнене.
(*) Ненадійні цифри, опубліковані у прес-наборі 2014 року
(**) Хамберт, Флоренція, Клер Гарньє та Ерік Боннефф, "Мед, додавання цукру майже раз на три", Que Choisir, вересень 2014 р., С. 54-55.