Медове желе з квітів кульбаби без цукру - березове золото
Інгредієнти Приблизно 1,5 літра:
Приготування медового желе з квіток кульбаби
Медове желе з квітів кульбаби є низькокалорійною альтернативою для любителів меду. Отримується дуже м’яке, схоже на меду желе, яке миттєво тане на мові.
Виберіть
Яскраво-жовті кульбаби ростуть скрізь навесні та влітку. Збирати квіти найкраще в сонячний теплий день. Звичайно, збирайте квіти кульбаби подалі від жвавих доріг та сильно удобрених полів. Навіть збираючи, бажано трохи витрусити квіти, щоб не брати з собою додому комах. Зірвіть квіти з квіткових головок (зелені частини можуть мати гіркий смак) і викладіть їх на кухонний папір, щоб навіть останні дрібні тварини могли врятуватися. Використовуйте рукавички, оскільки квіти знебарвлять ваші пальці.
вирізати
Промити органічний лимон гарячою водою, нарізати скибочками і помістити в ємність з кришкою.
Наповніть і дайте йому круто
Залийте одним літром свіжої водопровідної води, додайте також квіти і ущільніть. Дайте суміші постояти в прохолодному приміщенні принаймні 4 години або, бажано, всю ніч. Для цього дуже підходить льох або прохолодний балкон, принаймні холодильник не повинен бути занадто холодним.
Фільтр
Після витягування відфільтруйте квіти кульбаби та лимон через дрібне сито, поки не буде видно залишків, і зберіть рідину у велику каструлю. Висловіть речення ложкою так, щоб якнайменше втратилося цінного пилку.
Готуватися
Прокип’ятіть і підготуйте достатню кількість склянок загалом приблизно 1,5 літра.
Перемішайте і доведіть до кипіння
Розмішайте пачку Birkengold Gelling Birch Sugar чистою дерев’яною ложкою або віночком і доведіть сироп до кипіння протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
Розлив по пляшках
Потім негайно розподіліть трохи нижче обідка на окулярах, закрийте і переверніть догори дном - обережно! Таким чином ви можете бути впевнені, що банки належним чином закриті і що створюється вакуум.
Зберігати
Медове желе буде зберігатися принаймні рік, якщо зберігати його в прохолодному місці. Чим чистіша робота, тим краща довговічність. Медове желе особливо добре підходить для змазування, щоб підсолодити чай або лимонади та млинці.
Порада: Ложка також може допомогти при легкому кашлі! Примітка: Ми також спробували традиційний рецепт меду з квітів кульбаби з чистим ксилітом Birkengold®. На жаль, ми не можемо рекомендувати для цього чистий березовий цукор, оскільки карамелізація є важливою частиною процесу консервації. Ви не отримаєте оптимальної консистенції. З нашим цукром, що береже березу, вам не обійтися без нього, і ви отримуєте продукт без цукру, який готується лише короткий час. Це зберігає ще більше оздоровчих властивостей квітів кульбаби.