Медовий пиріг - старовинна випічка як попередник пряників
Зміст медовий пиріг
Популярні товари з нашого магазину
Медовий пиріг багатий на вітаміни та корисні речовини. Сьогодні він здебільшого відомий як пряник. Своєю назвою кондитерські вироби зобов'язані тому, що раніше пряники переважно отримували свою солодкість завдяки додаванню меду, інші види цукру додавали лише у дуже малих кількостях.
Однак сьогодні він рідко пропонується у такому вигляді.
Медовий пиріг - вітаміни та корисні речовини
Завдяки різним інгредієнтам ця форма пряників містить багато вітамінів та інших цінних поживних речовин. Вітаміни, що містяться в ній, належать до груп від А до Е і К, а також є такі мінерали, як фосфор, натрій і калій. Ненасичені жирні кислоти та амінокислоти особливо важливі.
Медовий пиріг - виробництво
Для приготування торта вершкове масло спочатку змішують з медом у каструлі і нагрівають. Після охолодження додайте яйця, спеції до пряників і цедру лимона. Коли масу замішують у тісто, можна додати мигдаль або родзинки.
Потім це тісто поміщають у форму або на деко, заливають мигдалем і випікають у духовці приблизно 20 хвилин при 160 градусах.
Основний рецепт, як правило, однаковий, інші інгредієнти можуть відрізнятися залежно від регіону. Хтось намазує його варенням і покриває торт шоколадом, інші припудрюють цукровою пудрою або глазурують.
Медовий пиріг - походження та особливості
Солодка випічка була відома ще за часів Єгипту та в давнину і цінувалася як солодкі делікатеси, повні вітамінів. Він був популярний у римлян як "panis mellitus" і виготовлявся простим розкладанням меду на пиріг, а потім випіканням у духовці.
- У минулому медовий пиріг їли не на Різдво, а на Великдень чи в інший час року.
Поживний огляд медового пирога
набрякати
Айзенбранд, Герхард/Шрайер, Пітер (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. посилання
Шефер, Інгебург: Спочатку був медовий пиріг. посилання
Повідомлення Асоціації з історії міста Нюрнберга