Медовуха Глауберга для спілкування, омела при виразці
“Усі вони їдять сидячи, але не на стільцях, а на підлозі, а основу - вовче та собаче шерсть. Поруч зі столом стоять печі, де між чайниками та шампурами, наповненими великими шматками м’яса, горить сильний вогонь ». Так грецький літописець Діодор описує манери кельтів за столом та те, як вони втамовували голод. Історик у першому столітті до нашої ери також знав, як яскраво описати питні звички: «Вони розливають вино (...) Не змішане і споживають той напій, якому вони так віддані, поки не заснуть у стані сп’яніння або потрапити в стан божевілля ".
Історики сумніваються в тому, чи кельти келювали дорогоцінним вином та їли велику кількість м’яса. Тому що від самих кельтів нічого не видано про меню та звички за столом. Тим не менш, нещодавно стало можливим використовувати нові знахідки та кращі наукові методи, щоб намалювати картину того, як люди, все ще незрозумілі в багатьох відношеннях, жили 2000 років тому.
Центри кельтського поселення
З назвою “Харчування” Музей кельтів на Глауберзі присвячує себе цій темі і, таким чином, вперше розділу з повсякденної історії цієї культури. Численні знахідки регіону складають основу для знань про вирощування, тваринництво, їжу та напої. Веттерау був одним із центрів кельтського поселення в Центральній Європі. Не тільки Глауберг, місце проживання кельтських князів, але зокрема і кельтські солеварні в Бад-Наухаймі, одному з найбільших доісторичних виробничих центрів солі такого роду в Європі, виявили багато інформативних реліквій під час розкопок, зроблених археологами та експертами доісторичної ботаніки, зоологами та дієтологами були обстежені та оцінені. Можна побачити близько 70 експонатів, у тому числі деякі позики від Хохдорфу в Баден-Вюртемберзі, де ще одне важливе кельтське місце було розташоване на німецькій землі.
Ви можете побачити знахідки, які свідчать про майстерність кельтів, такі як філігранні глечики та питні роги, але також і менш вражаючі експонати, такі як залишки кулінарних посудин із солеварні Наугейму, які ще не виставлені. Крім того, відвідувач дізнається, що дослідники видобувають із 2000-річної пилку, виявленої у глечиках, мисках та ямах для зберігання. Кельти, мабуть, не знали жита, а особливо пшениці, сьогодні домінуючого зерна у Веттерау. Але кельти вирощували інші сорти, які досі є або є частиною основних продуктів харчування - ячмінь, спельта, просо та перероблені на хліб та каші.
Вівці та кози тримали рано
Сочевиця та польова квасоля, які, напевно, готувались як супи, приходили на стіл, а також яблука та груші, що росли навколо Глауберга. Кельти мали дуже різноманітний раціон на той час, і м’ясо було одним із них. Кістки знайшли докази того, що полювання на дичину все ще було пріоритетом для кельтів, коли мова заходила про заготівлю м’яса. Але також були вказівки на те, що поселенці з Глауберга почали утримувати овець, кіз та свиней. Проте споживання м'яса було очевидно не всім. Проаналізувавши залишки зубів та надгробні речі, можна було довести, що це перш за все високопоставлені особи, які переважно харчуються смаженим м’ясом, ніжками та попереком, консервованими сіллю. Вони також отримали цей привілей на вино.
Той факт, що у цій місцевості взагалі подавали вино, клімат якого не дозволяв вирощувати лозу, також свідчить про те, що кельти культивували широкі торгові відносини. Свідченням цього є прянощі із середземноморських регіонів. В іншому випадку це був мед, який не тільки підсолоджував щоденне меню, але й служив основою для медовини, яку легко було приготувати і, мабуть, став популярним алкогольним напоєм. У будь-якому випадку, це можна зробити з великої кількості посудин з медовим вином, які були знайдені в грунті колишніх кельтських поселень.
Листя, трави та коріння популярні донині
Кельти здобули значні знання в медицині. Як видно із записів римських вчених - і те, що знаходять підтвердження, - кельти використовували рослинні ліки для лікування або принаймні полегшення хвороб та недуг. Сьогодні досить багато листя, трав та коріння також мають своє місце в природній медицині. Кельти особливо любили омелу, наприклад, вона, мабуть, була дуже ефективною при лікуванні судом і виразок.
Ця рослина навіть вважалася для них священною, як зазначали древні автори. Представлення правителів з головними уборами у вигляді подвійного листа омели це підтверджує. Селера користувався попитом на укуси тварин, отруєння та розлад шлунку. У кельтів чебрець був готовий до вживання проти астми та задишки, а також за емоційні скарги, які вони поклялися звіробоєм - як це роблять лікарі та пацієнти і сьогодні.