Meersens Легкі альтернативи для здорового харчування
Надмірне споживання цукру може бути небезпечним для нашого здоров’я: наркоманія, діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, порожнини ... Є багато альтернатив цукру для більш здорової та легкої дієти.
Мед: Це найвідоміша натуральна нежирна альтернатива цукру. Мед багатий вітаміном s і має менше калорій, ніж цукор !
Підсолоджувачі :
- Сироп агави: багатий марганцем, вітаміном В і цинком, сироп агави низькокалорійний (такий же калорійний, як мед). Сироп агави, витягнутий з кактусів і з дуже низьким глікемічним індексом, є дуже хорошим інгредієнтом для тих, хто хоче обмежити споживання цукру. Тому це хороший натуральний підсолоджуючий продукт.
- Стевія: Стевія походить з рослини сімейства айстрових (таких як цикорій, артишок, салат та ін.) І містить солодкість (до 300 разів більш інтенсивну, ніж сахароза), не забезпечуючи жодної калорії. Недоліком стевії є присмак солодки, який не всім до душі.
Є й інші альтернативи цукру, такі як кленовий сироп, кокосовий сироп, ксиліт або навіть рападура.
Плоди: Вони містять фруктозу, тому це здоровий спосіб замінити цукор. Наприклад, не потрібно додавати цукор у фруктовий пиріг.
Альтернативи макаронам:
Безліч легких альтернатив для макаронних виробів:
Цільнозернові макарони : найпростіша і найвідоміша альтернатива макаронам - це повна паста. Вони багаті клітковиною, а споживання вуглеводів у них трохи нижче, ніж у білих макаронних виробів, вони допомагають запобігти тязі в середині дня)
Макарони з лободи : Кіноа багата клітковиною та білками та забезпечує хороший запас рослинних білків. Окрім того, що ця паста є дуже смачною, вона є дуже цікавою у харчовому відношенні та є чудовою альтернативою макаронним виробам із пшениці.
Макарони з бобових або овочів: проти щодо бобових паст є макарони з сочевицею, коралами, нутом ... Бобові рослини багаті білками, клітковинами, вітамінами та мінералами, життєво необхідними для нашого організму. Тому їх можна використовувати як макарони з пшениці та прикрасити смачним соусом. Те саме для овочевих макаронних виробів, наприклад, ви можете використовувати кабачки, моркву або солодку картоплю і просто нарізати їх у формі тальятелле/спагетті та супроводжувати їх як завгодно.
Паста коньяк : низькокалорійний (дуже низькокалорійний, лише близько десяти ккал на 100 г), останні складаються з водоростей і добре замінюють макарони. Однак майте на увазі, що ця багата клітковиною «паста» містить дуже мало поживних речовин.
Рисова локшина та гречані макарони також можуть замінити макарони з пшениці.
Альтернативи для рису:
Рис спричиняє підвищення рівня цукру в крові, тому бажано не їсти його щодня. Для його заміни ми можемо використовувати:
Коричневий рис або коричневий рис : цілий рис або коричневий рис дозволяє, як і цілі макарони, довше залишатися ситішими.
Кіноа: l Кіноа - один з найпопулярніших замінників білого рису. Він містить велику кількість високоякісного білка, поліненасичених жирних кислот та багато мікроелементів.
Булгур: схожа на манну кашу, вона багата вуглеводами з низьким глікемічним індексом та вмістом в ній мінеральних елементів. Приготування їжі схоже на рис, легко і швидко.
Капустяний рис - квітка: рис з цвітної капусти є здоровою альтернативою звичній крохмалистій їжі. З нейтральним смаком, низьким споживанням калорій та харчовими якостями, він ідеально замінює класичний рис.
Альтернативи молоку:
Існує два типи молока: тваринне та рослинне. (Примітка: офіційно позначення рослинного молока заборонено і повинно бути замінено рослинним напоєм). Для заміни тваринного молока ми знаходимо:
Овочевий напій: рослинне молоко набуває широкого поширення! Вони пропонують безліч можливих комбінацій та ароматів. Ми знаходимо соєве молоко, рис, овес, спельту, каштан, мигдальне молоко, фундук, кокосове молоко ... Вони замінюють традиційне молоко, забезпечуючи переваги останнього.
Вода: для деяких рецептів молоко далеко не важливе. Ви можете замінити молоко водою або зменшити порцію молока і додати води.
Яйця: так, можна замінити молоко збитими яйцями! У цьому випадку просто додайте трохи води, щоб отримати трохи більш рідкий результат.
Банан: багатогранні фруктові банани можуть замінити молоко, масло і навіть цукор. І це дозволяє вживати фрукти.
Олія: олія - це рідина, яка може ідеально замінити молоко, особливо як сполучна речовина. Але будьте обережні, щоб не вибирати будь-яку олію, оскільки не всі вони мають однакове використання. (Більше інформації про масла в нашій статті " Масла, як правильно вибрати ? ")
Альтернативи газованих напоїв:
Газовані напої шкідливі для здоров’я: калорійні, занадто солодкі та містять добавку, яка, як підозрюється, містить канцерогенні речовини. Краще уникати його регулярного вживання !
Щоб зменшити споживання, почніть з пиття:
- Чай: чай можна вживати гарячим або холодним, влітку, як і взимку !
- Ароматизована вода: влітку супер модно! Лимон, огірок, імбир, м'ята, червоні фрукти ... є щось для кожного! Відмінний напій для охолодження.
- Ігристі напої: Вживання газованої води може чудово замінити газовану воду. Для більшого смаку можна додати лимон.
Альтернативи борошна:
Через непереносимість або просто для того, щоб змінити свої звички, існує багато альтернатив для заміни пшеничного борошна! Для інформації, чим більша кількість виду борошна, тим повнішим буде борошно.
Вівсянка: l Дрібно змішана вівсяна каша може замінити все борошно в солодких та солоних заготовках.
Борошно без глютену: Безглютенове борошно може замінити пшеничне борошно в разі непереносимості або зміни звичок. Ми знаходимо там: гречане борошно, кокос, лободу, люпин ... та багато іншого !
Бобові культури: нут, біла та червона квасоля або сочевиця можуть повністю замінити борошно у пікантних та солодких рецептах, коли вони готуються та змішуються. Це зробить результат більш м’яким і повітряним !
Мигдальні та фундукові порошки: порошки (мигдаль, волоські та фундук ...) також можуть легко замінити пшеничне борошно при випічці, не втрачаючи смаку, навпаки.
Альтернативи промисловим соусам:
Сьогодні розділ промислових соусів різноманітний. Вони часто мають довгі списки інгредієнтів, що є синонімом поганої харчової цінності. Краще зробити ці домашні соуси !
Для аперитивів вибирайте:
- Гуакамоле: його можна подавати як аперитив, як у гамбургері, замінюючи промислові соуси.
- Хумус: багатий білком, залізом та вітаміном С. Це справжня здорова їжа !
- Цацікі: грецька фірма, наповнена свіжістю, яка регулярно повертається до нашого столу щоліта, це легкий і свіжий соус, ідеально підходить для аперитивів.
- Легкий майонез: існує безліч рецептів приготування домашнього легкого майонезу, іноді просто потрібно замінити оливкову олію на сирний сир, або приготувати з гірчичним.
Для гарячих страв : можна переглянути соуси, але в більш легкому варіанті і, отже, менш калорійному !
Альтернативи картоплі фрі:
Чому б не спробувати запечені овочі, замість картоплі фрі? Ось кілька простих, нежирних альтернатив переходу з картоплі фрі:
- Солодка картопля фрі
- Кабачок фрі
- Морквяний фрі
- Фраш з пастернаку
- Смажена цибуля
- Запечена картопля фрі