Мега масло з авокадо з тропіків - Журнал Харчування
Авокадо - це фрукт, найбагатший жиром. Звучить важко, як калорії; Правильно. Проте тропічне масло для нас надзвичайно здорове.
Дерево авокадо, яке належить до сімейства лаврових, спочатку є мексиканцем. Тут його плоди у формі груші і донині називають “тропічним маслом”. Цілком справедливо, адже авокадо містить до 30 відсотків жиру; поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти. Однак у Persea americana, як ботанічно називають авокадо, є набагато більше корисного для нашого здоров’я. Давайте залишимося з великими жирами поки.
Авокадо допомагає схуднути
Давайте спочатку прояснимо старі забобони. А саме, що тропічне масло - це їжа для відгодівлі. Звичайно, їх калорійність 200 на 100 грамів не зовсім низька. Але високий вміст жиру в авокадо не робить вас товстим, навпаки: оскільки авокадо майже не містить вуглеводів, його жир і безліч клітковин тримають вас надовго. Це підтримує низький рівень інсуліну та захищає від харчової тяги. Крім того, цінні ненасичені рослинні жирні кислоти стимулюють метаболізм. Це також допомагає нам схуднути.
Найкращі корисні жири
Жир авокадо складається з багатьох мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Як відомо, це «хороші» їстівні жири. Дослідження * також показало, наскільки хорошим є авокадо: воно показало, що один із фруктів щодня значно знижує шкідливий холестерин ЛПНЩ. Одночасно підвищується рівень холестерину ЛПВЩ. Крім того, ці жирні кислоти забезпечують краще засвоєння організмом вітамінів та поживних речовин. Отже, ми робимо все для здоров’я, замінюючи нездорові жири з ковбаси та сиру на корисніші з авокадового крему та макарон.
Ще більше вагомих аргументів
Але авокадо багатий не тільки корисними жирами. Він також містить вітаміни A, D, E і K, каротиноїди, біотин, фолієву кислоту, залізо, калій і кальцій - і це лише кілька найважливіших життєво важливих речовин. До речі, він також містить усі незамінні амінокислоти. Для веганів це хороше джерело рослинного білка, а авокадо також відіграє центральну роль у дієті з низьким вмістом вуглеводів. Тому що він практично не містить вуглеводів. І останнє, але не менш важливе: тропічне масло - це фонтан молодості для шкіри завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот та вітамінам A та E. Для цього можна використовувати як їх м’якоть, так і їх олію.
Ваш гуакамоле
Їжте авокадо прямо, слабосоленим і як інгредієнт салатів, омлетів та як супровід до різних основних страв. Класикою є і залишається південноамериканський занур "Гуакамоле". Для цього м’якоть стиглої авокадо розім’яти виделкою і додати сіль, перець і лимонний сік. Останній не тільки подає свіжий смак, але й запобігає зарум’яненню авокадо. Залежно від вашого смаку, додайте до свого гуакамоле цибулю, часник, коріандр, перець чилі, нарізані кубиками помідори або подрібнену свіжу петрушку.