Megatrend konjaknudeln - нульова калорія
Макарони без вуглеводів? Так, звідки ти це береш? С Локшина коньяк це можливо - бенкетування макаронами без гірок з цукром у крові!
Навіть якщо їх термін може швидко викликати плутанину - з коньяком у них є коньяк Локшина коньяк Нічого робити. Склоподібні макарони складаються з 97% води, стабілізатора та 3% борошна рослини коньяк.
Зокрема, люди, які підозрюють фігуру та дієту, справді надувають "чудо-локшину" - противники блюзнірствують щодо її гумової консистенції. Однак, якщо ви придивитесь уважніше, то побачите, що у модної локшини коняк є щось більше, ніж її звичне звикання до вигляду та смаку.
І так багато можна сказати: калорій точно немає.
Звідки береться локшина коньяк?
Японці першими визнали їх потенціал: локшина, також відома як локшина Ширатакі, протягом століть була частиною японської кулінарної культури. Там їх традиційно використовують як вставку для супів та рагу. Японський термін Ширатакі означає "білий водоспад" і стосується - цілком чітко - м'яко падаючих, майже гумових макаронних виробів.
Де я можу купити локшину коньяк?
Низькокалорійні макарони, що тривалий час використовувались у традиційній китайській медицині, потрапили до Німеччини не так давно. Спочатку їх пропонували лише на органічних та азіатських ринках ... потім особливо поважна фігура та друзі з низьковуглеводною дієтою любили їх готувати.
Тим часом вони дедалі частіше висаджуються на певних полицях супермаркетів, що однозначно говорить про її зростаючу популярність. Тож не дивно, що низькокалорійна локшина дуже широко представлена в таких інтернет-магазинах, як Amazon, у ЗМІ 21 століття.
Пропозиція варіюється від майже всіх видів макаронних виробів, таких як пенне, тальятелле або спагетті, до листків лазаньї, виготовлених з борошна коняк, до коньяку ("Нульовий рис"). Локшину коньяк пропонують сушеною або маринованою у розсолі, в більшості випадків застосовується останнє.
Виглядаєте як справжня рисова локшина, так?
Локшина коньяк і запах риби?
Багато людей відчувають огиду, коли відкривають пачку маринованої локшини, оскільки у них іноді є запах, схожий на рибу. Це відбувається тому, що запах рослини коньяку передається локшині та розсолу. Після промивання холодною водою та короткого нагрівання запах дуже швидко зникає, і ви прекрасно приймаєте смак спецій та соусів.
Але чому локшина коньяк повинна бути майже безкалорійною?
Відповідь на це питання є Глюкоманнан. Це крохмалеподібна речовина, яка добувається з коренів рослини коньяку. Він має здатність поглинати у воді до 50 разів більше своєї фактичної ваги - чималу кількість!
Глюкоманнан не містить ні вуглеводів, ні жиру, складається з чистої клітковини і має лише 8 кілокалорій на 100 г приготованих макаронних виробів. Для порівняння: 100 г вареної локшини просто поміщається в маленьку кавову чашку і містить майже 350 кілокалорій!
Виробництво
Виготовляючи чудо-локшину, глюкоманнан борошно змішують із звичайною водою та деякою кількістю вапняної води; остання служить стабілізатором для макаронних виробів і допомагає локшині (тривимірна структура глюкоманнану) зберігати форму. Цю суміш кип’ятять, а потім формують у локшину - іноді виробники додають інші інгредієнти, наприклад, тофу.
Метою цього є надання макаронам певного смаку - без будь-якого рибного запаху. Однак зазвичай його використовують поодинці, без тофу або інших жартів.
Прибуток для здоров’я
Через високий вміст води локшина Ширатакі майже не містить калорій - і тому є ідеальним супутником для дієти. Але спортсмени та люди з фігурною свідомістю також можуть отримати користь від макаронних виробів: виключаючи вуглеводи, ті, хто їсть макарони, не впадають в низькі показники після споживання, як це часто спостерігається у звичайних макаронних виробів. Усуваючи вуглеводи, рівень цукру в крові залишається стабільним, а жир замість цього спалюється - за умови, що їжа також містить багато клітковини, білків та корисних жирів.
Вони також підтримують здоров’я кишечника, оскільки харчові волокна є їжею для кишкових бактерій, що в свою чергу полегшує запор і призводить до поліпшення спорожнення кишечника.
Під час травлення клітковина набрякає в шлунку, уповільнюючи спорожнення шлунка і тримаючи вас ситими протягом тривалого часу. Кажуть також, що вони знижують рівень цукру в крові та інсуліну та знижують ризик серцевих захворювань.
Мета-аналіз у 2017 році також показав, що лише 3 г глюкоманнану на день можуть надійно знизити високий рівень холестерину ЛПНЩ.
П’ять переваг локшини коньяк - з першого погляду
Переваги локшини коньяк в короткому огляді:
- Підтримуйте дієту і допомагайте схуднути
- Наповнення та травлення; допомога при запорах
- Знизити рівень цукру в крові та інсуліну; знизити рівень холестерину
- Неароматизований; поглинати інші ароматизатори (наприклад, через соуси або спеції)
- Універсальне використання: всі звичайні макаронні вироби можна легко замінити 1: 1 локшиною коньяк. Таким чином, їх можна включити в будь-яку форму харчування.
Проблема ситості
Не будемо жартувати: не кожному потрібна локшина ширатакі, і не кожен залишається ситим надовго після їжі. Тому особливо важливо тим, хто надто швидко зголоднів або, як правило, має недостатню вагу, щоб забезпечити їм достатню кількість калорій і ситості в їжі.
Оскільки без вуглеводів калорії повинні надходити звідкись: у кращому випадку з клітковини (навіть більше), корисних жирів та білків. Тоді через дві години ви знову не будете голодні перед холодильником.
Яка локшина коньяк найкраща?
Зараз існує багато виробників, які пропонують вироби з борошна коняк (насамперед локшину) у найрізноманітніших формах: пропозиція варіюється від тальятел, пенне, спагетті, локшини вок до блюд з лазаньєю. Особливо в Інтернеті (наприклад, на Amazon) ви можете самі уявити собі ринкову пропозицію та виробників.
Роками я купував свою локшину коньяк на місцевому азіатському ринку за рогом, бо там вона була найдешевша, і я ніколи не мав з ними поганого досвіду. Тим часом я купую їх оптом на Amazon, наприклад бренд "miyata" або "City Aroma".
- [12x 270g/200g ATG] MIYATA Shirataki Konjak [Spaghetti Style] - препарат з Konjak у формі спагетті.
- Склад: вода, коньячне борошно 3%, регулятор кислотності: лимонна кислота, закріплювач: гідроксид кальцію.
- Приготування: 1. Злийте рідину. 2. Промити під теплою водою 2-3 рази. (Будь-який запах, який може виникнути, таким чином зводиться до мінімуму). 3. Приготуйте бажаний соус, салат або суп, подайте все разом і насолоджуйтесь.
- Примітка: Існує ризик задухи, якщо вам важко ковтати або якщо вам недостатньо споживаної рідини. Рекомендація: Пийте багато води, споживаючи готовий продукт.
- Вміст: 270 г/ATG 200 г x 12 = 2400 г дренованої ваги
Нещодавно бренд "Arche" також виробляє локшину коньяк і продає її на азіатських полицях багатьох супермаркетів (наприклад, EDEKA). Можливо, існують мінімальні відмінності в інтенсивності запаху (рибний запах, який спочатку піднімається в носі при відкритті упаковки), або в послідовності від виробника до виробника.
Особисто я вже випробував декількох виробників та продуктів і ніколи не помічав жодних серйозних, серйозних відмінностей, тому вибираю найдешевшу пропозицію.
Що таке нульовий рис?
З борошна коняк можна зробити не тільки локшину, а й імітаційний рис. Тут виробничий процес не відрізняється від макаронних виробів, так що їх так само легко замінити 1: 1 їх звичайними колегами:
Не має значення, чи хочете ви приготувати рисовий пудинг чи різотто. Крім того, рис конжа майже не містить калорій, тому він особливо популярний у гуру фітнесу та рекомендується людям, які звертають увагу на низьковуглеводну дієту.
Локшина коньяк: чи є побічні ефекти?
Немає відомих серйозних побічних ефектів, які можуть виникнути при споживанні локшини коньяк. Однак до неприємних наслідків надмірного споживання локшини коньяк може належати діарея, гази та нудота.
Тому рекомендується їсти максимум одну пачку локшини коньяк на день.
Локшина коньяк: підходить для кого?
В принципі, продукти з борошна коняк, будь то локшина чи рис, підходять кожному. Вони особливо рекомендуються спортсменам, діабетикам, дієтологам та проблемам травлення; але також для хворих на подразнений кишечник вони можуть бути хорошою альтернативою звичайній локшині з пшениці або рису.
Вони також можуть запропонувати різноманітність меню для людей, які дотримуються палео, кетогенну або низьковуглеводну дієту.
Висновок
Локшина коньяк є низькокалорійною і має кілька переваг для здоров'я - більше, ніж традиційні макарони. Вони підходять для дієти, але також для спортсменів та всіх, хто не хоче потрапляти у спадок після вживання макаронів.
Вони підходять для постійної зміни дієти, навіть якщо вони дорожчі за мамині макарони. Найкраще купувати їх на азіатському ринку або на Amazon. Запах, схожий на рибу, при відкриванні пачок, а також злегка гумова консистенція спочатку можуть трохи звикнути, і підготовка може зайняти певну практику, але як тільки ви отримаєте ідеальний препарат, вони, безумовно, того варті, замість "звичайних" спагеті на тарілці отримати.