Мексиканські млинці з полентою та л; Авокадо - рецепти Elle à Table

Інгредієнти

  • 50 г поленти (кукурудзяна крупа)
  • 60 г борошна
  • 1 щіпка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка цукрової пудри
  • 250 мл кисломолочного молока (можна придбати в розділі "свіже молоко")
  • 2 яйця
  • 30г розтопленого вершкового масла, охолодженого
  • 1 авокадо (дуже стиглий)
  • 8 зеленої цибулі, дрібно нарізаної
  • 2 помідори (дуже стиглі), насіння і дрібно нарізані
  • / 2 420 г можна подрібнених помідорів, проціджених
  • 1 щіпка порошку чилі або кілька крапель соусу чилі
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1 щіпка солі
  • перець
  • олія
  • 160 г свіжих вершків

Підготовка

Для приготування млинцевого торта:

рецепти

- У великій мисці з’єднайте поленту, борошно, розпушувач, сіль і цукор.

- В іншій мисці збийте ряжанку, яйця та масло.

- Вилийте суміш у миску. Добре перемішайте, поки не вийде однорідна суміш.

- Накрийте плівкою і дайте постояти 20 хвилин.

Для приготування начинки:

- Розріжте авокадо навпіл; очистіть і очистіть від шкірки.

- У ємність покладіть м’якоть авокадо і подрібніть її виделкою.

- Додати половину зеленої цибулі.

- Перемішайте помідори, чилі, лимонний сік, сіль і перець. Добре перемішати.

- Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Для приготування млинців:

- Дно невеликої каструлі покрийте тонким шаром олії. Нагрівати на середньому вогні.

- Налийте достатньо р, тобто для тонкого покриття дна каструлі.

- Варити, поки нижня сторона не стане золотистою.

- Переверніть млинець і варіть іншу сторону.

- Насуньте креп на тарілку. Зберігайте його в теплі (накрийте тарілку алюмінієвою фольгою) і повторіть операцію для інших млинців.

- Покладіть на кожен млинець кілька ложок начинки з авокадо і складіть їх навпіл.

- Подавати зі сметаною і посипати рештою цибулі.