Меліси кухонні боги
Під час дотику він створює інтенсивний аромат лимона та забезпечує свіжість на кухні. Ви також можете чаклувати гарні гарніри мелісою.
Походження, характеристики:
Рослина, яка походить із Близького Сходу, сьогодні вирощується в Європі, Північній Африці та Америці. Його вже високо цінували римляни як пасовище для бджіл (грецьке "меліса" означає бджола).
Рослина сходить квадратними стеблами з багаторічного підщепи навесні, висота якого може бути до 1 м, а восени знову відмирає. Листя яйцеподібні, пилчасті і зверху волохаті.
Меліса містить ефірні олії, які не тільки пахнуть лимоном, але й утримують віруси в страху. Він також має заспокійливу дію, стимулює мозкову діяльність та зміцнює пам’ять.
Тож насправді саме те, що підходить для сучасної повсякденної роботи! Відповідно, мелісу сьогодні також використовують для чаїв, ванн або запашних подушок.
Сезон, придбання, зберігання:
Листя збирають до цвітіння (у липні) і використовують на кухні свіжими і сушеними, а не подрібненими або подрібненими. Найбільш підходящі свіжі листя, які можна добре заморозити або замочити в олії. Листя втрачає занадто багато свого аромату при висиханні.
Використання:
Меліса забезпечує свіжість на кухні. Наймолодші з можливих листя - не типова одинарна спеція. Вони дуже добре поєднуються в різних рослинних сумішах, які використовують холодно
особливо в салатах-маринадах, де бажаний свіжий, схожий на лимон аромат. Мелісу також використовують там, де затребуваний лимонний сік або шкірка. Листя слід подрібнювати лише трохи і ніколи не готувати одночасно.
Цілісні листя популярні як гарнір до десертів, фруктових салатів, перфораторів та лікерів, і справді привертає увагу заморожування листя в кубиках льоду та подача їх до напоїв. Для приготування чаю потрібно багато свіжого листя, оскільки аромат випаровується при заварюванні гарячою водою.
І тут ви можете знайти рецепти з мелісою.