Memoire Online - Постачання міста Кіншаса десертними бананами та подорожниками -
3.1.4. Поточна ефективність ланцюжка поставок бананів
в. Одиниці, що використовуються для продажу десертних бананів та подорожника
Щодо одиниць, що використовуються, є два типи:
Пакет для транспортування та обробки
Режим маркетингу.
Пакети бувають трьох типів, як ми вже вказували: пакет має 10 великих режимів, один має 14 середніх режимів і один має 17 малих режимів.
Отже, вага не використовується як одиниця в банановій операції. Це піднімає питання щодо ефективності збуту бананів на місцевому ринку як у місці постачання, так і у місці продажу. Усі гравці в цьому секторі покладаються на розмір планів, щоб встановити ціну плану. Тому видається важливим вивчити в майбутньому сприйняття торговцями щодо використання ваг. Для більшості торговців операції завжди здійснювались таким чином, і вага їх ніколи не турбував.
Це дослідження не займалося зважуванням дієт для оцінки ваги. Метою процесу було дати опис різних операцій, як вони фактично відбуваються.
Деякі проведені дослідження змогли дати середню дієтичну масу десертних бананів та подорожників. Таким чином Малала (2000) підрахував, що пучок десертних бананів важить в середньому 11,83 кг. Однак під час опитувань було зазначено, що існувало три категорії пучків як для десертного банана, так і для бананового подорожника. Зважаючи на труднощі з проведенням точних та більш надійних вимірювань, ми задовольнились розглядом фактичної практики трейдерів. Майбутні дослідження дозволять виміряти вагу багатьох з цих різних типів дієт (великих, середніх та малих) для отримання більш достовірних оцінок, навіть якщо самим торговцям це взагалі байдуже.
b. Зберігання бананів після прибуття до Кіншаси
Зберігання товару на момент прибуття здійснюється для всіх торговців, якщо після прибуття товару все не вдалося продати. Тому це місце зберігання зберігається лише тоді, коли вам потрібно почекати кілька днів, щоб продати весь товар. Немає інших ролей для зберігання, крім зберігання товару в очікуванні продажу. Швидкість псування бананів та відсутність відповідної природоохоронної інфраструктури не суперечать тривалим термінам зберігання. Іноді трапляється, що торговці чекають до чотирьох днів, щоб продати все, особливо коли кількість на ринку велика. Крім того, якщо ринок цікавий, всі грона бананів можна продати в той же день.
Коли банани з часом стають все більш дозрілими, торговці змушені продавати їх, навіть якщо ціни не є привабливими, через відсутність засобів для збереження, це особливо стосується пікового періоду (лютий, березень та квітень).
проти Сортування та сортування бананів
Більшість торговців (62%) заявляють, що сортують та класифікують свою продукцію, особливо коли є великі відмінності в якості. Це дозволяє їм встановлювати ціни, беручи до уваги також ці очевидні відмінності. Для цього враховується кілька критеріїв: розмір пальців, форма, рівень зрілості, механічні пошкодження тощо.
Ті, хто не звик попередньо сортувати, вважають це марною тратою часу, оскільки клієнт вибирає плани, які його цікавлять.
d. Втрати під час транспортування та під час збуту та їх причини
Втрати після збору врожаю є однією з постійних проблем у сільському господарстві ДР Конго, особливо коли мова йде про продукти, що швидко псуються, як банани. Ці втрати виникають під час зберігання після збору врожаю, а також під час транспортування та навіть під час зберігання на місці збуту.
Що стосується торговців бананами, яких ми опитували, ці збитки є реальними, фактично 92% з них визнають, що регулярно втрачають під час транспортування. В основному це гниття бананів у дозрілому терміні зрілості, коли транспортування займає більше часу, ніж очікувалося, після поломки транспортного засобу чи іншої проблеми.
В середньому, на думку самих торговців, ці втрати можна оцінити в середньому на рівні 23%. Але бувають випадки, коли цей показник може бути набагато вищим, а також випадки, коли збитки не зазначаються.
Режим
завантаження в
транспортного засобу
22%
Час подорожі
31%
Рисунок 12. Причини збитків
Джерело: автор, результати опитування (березень, квітень та травень)
Кілька причин лежать в основі збитків, які понесли торговці, як показано на малюнку 12, включаючи поломки транспортних засобів (у 24% випадків), час поїздки через рекламу, інші причини, ніж поломки транспортних засобів (у 31% випадків). Існує також режим завантаження транспортного засобу (укладання гронів, 22% випадків), умови зберігання (15%) та складність легкого пошуку транспортного засобу для перевезення вже зібраних гронів.
Багато інших причин також можуть пояснити втрати, зокрема спеку та дощі, які додають до вже згаданих проблем.
e. Бананова упаковка
Загалом банани, що продаються на ринку Матаді-Майо, не упаковуються, тому їх продають без упаковки. Навіть під час транспортування упаковка не використовується, що також сприяє збільшенню втрат протягом усього розподілу.
Більшість торговців (62,5% з них) виправдовують таку практику тим, що, на їхню думку, банан не вимагає ніякої упаковки. Інші, навпаки (20,3%), викликають відсутність упаковки, тоді як інші (17,2%) навіть не задають собі питання і заявляють, що звикли таким чином продавати банани.
f. Інформація про ціну продажу
Коли вантажівка, що перевозить вантаж бананів, прибуває на ринок Матаді-Майо, перше, що цікавить торговців, це отримання інформації про поточні ціни.
Враховуючи лібералізацію ринку сільськогосподарської продукції в ДР Конго з 1980-х років, отже, не існує державної служби, до якої слід звертатися за інформацією та встановленням ціни. Торговці, що прибувають з провінції Бас-Конго
s, отже, повідомте колегам або керівнику ParKing, хто найкраще обізнаний про ситуацію на ринку. Зазвичай торговці змушені відповідати ринковій ціні, щоб продати свої товари без особливих труднощів.
Що стосується варіації ціни, вона, по суті, пов’язана з сезонами. Таким чином, період з лютого по квітень характеризується певним зниженням цін внаслідок великої кількості бананів на ринку.
Щодо подорожників, підвищений попит, особливо у сезон відпусток, також призводить до певного зростання цін.
Таблиця 23. Середні ціни закупівлі та продажу десертних бананів та подорожників протягом періоду обстеження (березень, квітень та травень) у конголезьких франках (Fc)